Як їсти імбир Femme сьогодні MAG
Хоча він є основним інгредієнтом азіатської кухні, імбир ще не утвердився у французькій гастрономії. Однак ця свіжа спеція має серйозні смакові переваги ... Хочете випробувати? Дій !
У чому користь імбиру ?
На додаток до своїх незаперечних смакових якостей, імбир має незаперечні терапевтичні властивості, що використовуються тисячоліттями в Росії китайська медицина. У Франції це особливо таємниче афродизіачні чесноти що кореневище відомо, але вони далеко не єдині. Дійсно, імбир має цікаве терапевтичні чесноти. Хто б міг подумати, що за його досить жовтим відтінком та його гострими нотками ховаються незаперечні травні властивості? Однак зараз доведено, що імбир не тільки відкриває апетит, а й сприяє травленню. Багатофункціональна приправа також славиться своїми дезінфікуючими та жарознижувальними (проти гарячки) властивостями. І додатковий бонус: це потужний сечогінний засіб. З розумним споживанням він допомагає усунути зайву воду та жир. Ідеальний союзник для лікування схуднення !
Все, що потрібно знати про свіжий імбир
Щоб скористатися неймовірним смаком та лікувальними достоїнствами імбиру, найкраще вживати його в сирому вигляді! Чудова річ цієї спеції полягає в тому, що нею можна насолоджуватися дуже легко, оскільки вона вимагає дуже мало підготовки. Єдиною маніпуляцією, яку вам доведеться зробити, буде видалення тонкої шкіри, що покриває її. Для цього можна використовувати край чайної ложки, ножа або овочечистки, якщо ваша цибулина не надто звита. Тоді ви можете вільно споживайте відповідно до своїх смаків і ваші бажання: тертий, смужками, паличками ... Якщо ви плануєте готувати його, додайте його бажано в кінці приготування, щоб зберегти його смак, а також харчові якості.
Зберігання свіжого імбиру
Якщо ви споживаєте не весь свіжий корінь відразу, то у ваших найкращих інтересах зберігати решту імбиру в холодильнику. Але щоб обмежити ризик вологості, доцільно обернути кореневище паперовим рушником, а потім засунути в мішок для зберігання, який щільно закривається. Не забувайте добре виганяти повітря перед тим, як покласти імбир у хліб. Таким чином пряність збережеться до декількох тижнів. Ще одна порада: імбир дуже добре заморожує. Ви можете упакувати його шматками або цілими, як завгодно. Порціонування вище за течією дозволяє використовувати лише необхідну кількість без необхідності розморожувати весь корінь.
Наші поради щодо споживання імбиру в порошку
Щоб насолодитися оригінальними смаками імбиру, не готуючи його, доступне просте рішення: імбир у порошку. Доступний у всіх великих роздрібних торгових мережах мелений імбир приваблює все більше французьких споживачів, які вже не соромляться посипати його своїми десертами - тортами, компоти, пісочне тісто ... - або в їх чаї та інші вливання, щоб додати нотку екзотики. Але мелений імбир також популярний серед більш пікантних смаків. Спеція особливо добре поєднується м'ясо та риба. Але це також може тонко посилити смак смажені овочі або приведіть цього малого " Я не знаю, що " до маринаду. Що стосується пропорції, це справа смаку! Однак слід знати, що імбир в порошку має меншу інтенсивність, ніж свіжий варіант. У середньому вони кажуть, що однієї чайної ложки достатньо для ароматизації страви для двох людей. Порада: зберігайте імбирний порошок подалі від світла та вологи, щоб стійко зберегти його смакові якості.
Зосередьтеся на маринованому імбирі
Після свіжого імбиру та імбирного порошку є ще одна версія: маринований імбир. Знаєте, це те, що традиційно смакується із суші. Упакований у вигляді смужок, цей вид імбиру занурюють у оцет, який називається "Гарі" що підкреслює його запахи.