Як їсти яйця для здорового харчування; Лікар Квін

здорового

Незважаючи на те, що роками вони мали досить погану репутацію, дослідження, проведені в останні роки, показали, що яйця для нас є чудовою їжею. До того ж вони дешеві, зручні та неймовірно корисні, якщо ми їх правильно готуємо. Вони багаті білками, жирами, вітамінами та мінералами, при цьому відносно низькокалорійні та вуглеводні.

Яйця є повноцінним джерелом білка, а значить, вони забезпечують усі необхідні амінокислоти. Ціле яйце містить такі поживні речовини:

Калорії: 74

білка: 6г

Жир: 5г

харчування
Яйця багаті багатьма поживними речовинами, які допомагають нарощувати м’язи та покращують загальний стан здоров’я. Вони багаті залізом і фолієвою кислотою, які допомагають транспортувати кисень по всьому тілу і підтримують клітини здоровими. Вони наповнені вітамінами групи В, такими як вітамін В12, який допомагає в енергії та обміні речовин. Яєчний холін допомагає поліпшити роботу нашого мозку. Селен і вітамін Е діють як антиоксиданти, захищаючи ваше тіло від вільних радикалів і уповільнюючи процес старіння. А додаткові поживні речовини, лютеїн та зеаксантин, як відомо, є важливими промоторами хорошого зору.

Найздоровіші способи вживання яєць

Фахівці рекомендують уникати смажених яєць у великій кількості олії та готувати їх особливо пашотованими. Для цього ми кип’ятимо воду в каструлі, а коли вона починає кипіти, зменшуємо інтенсивність вогню. Окремо обережно розбийте яйця в миску, щоб вони залишилися цілими, і великою ложкою візьміть їх одне за одним і поставте в гарячу воду. Накрийте казан і дайте їм кип’ятити принаймні 4 хвилини (переконайтеся, що білки готові).

Однак, коли вам хочеться їсти, спробуйте приготувати їх на антипригарній каструлі з дуже невеликою кількістю олії і, що дуже важливо, не додайте сир або м’ясо (бекон, ребра тощо), оскільки ви перетворите їжу на -нездорова калорійна бомба.

Ще одним здоровим способом є вживання яєць у формі омлету, також приготовленого на антипригарній сковороді з дуже малою олією, куди слід додати якомога більше овочів (знову ж не сиру чи шинки). Якщо ви сидите на дієті, ви можете приготувати омлет, використовуючи один баклажан, або два і кілька яєчних білків.