Як їсти нут Рецепт перегною
Нут, поряд з іншими братами та сестрами з сімейства бобових, містить значну кількість якісного білка, і ми можемо приготувати багато корисних страв для дітей.
Оскільки нут нам дуже подобається, ми варимо нут майже щотижня ... і той, хто використовує його у своєму раціоні, знає, що варити нут не так просто ... адже це забирає у вас багато часу. Тобто, кип’ятіння нуту потрібно планувати, тому що вам доведеться обертатися навколо кухні приблизно 2-3 години, поки він не закипить, більше того, його кладуть і замочують на ніч після гарного миття.
Тому я завжди варю щось більше, ніж нинішня потреба, оскільки я зазвичай ділю його на 3 частини: одну частину використовую для хумусу, одну частину залишаю вареного нуту для салатів, а одну частину залишаю вареного нуту, щоб покласти в морозильну камеру на дні, коли у них закінчується стабільний білок 🙂
Мені подобається хумус, коли він свіжоприготований, теплий і вершковий, коли він охолоджується і проходить більше доби, я не можу насправді його їсти, тому зазвичай роблю трохи.
Підпишіться на Інформаційний бюлетень GOKID!
Ми надсилаємо вам запрошення на події, інформаційні бюлетені вихідних та історію недільного вечора
+ ПОДАРУНОК
14 Ігри для розвитку емоційного інтелекту
Кількості для внесення гумусу а також мати варений нут для іншого журавля/зберігати в морозильній камері.
Я використовую 500 г нуту Solaris (який залишається в холодній воді на ніч і сильно набубнявіє, тому я ставлю воду в подвійній кількості нуту).
На наступний день нут відварюють, вода повинна перевищувати рівень на 1-2 пальці і після закипання приблизно 20 хвилин воду міняють. Загальний час варіння залежить від нуту, але зазвичай триває близько 2,5-3 годин, за цей час я міняю воду 2 рази.
Після того, як квасоля добре закипить, вона м’яка і її можна легко пропустити виделкою, ми зберігаємо близько ½ склянки води, що залишилася після закипання, а решту викидаємо.
Нут, який ми хочемо використовувати для хумусу, змішуємо з блендером разом із: 2 зубчиками часнику (за смаком), 2 столовими ложками кунжутної пасти Tahini Solaris, ½ столовою ложкою лимонного соку, чайною ложкою дрібної солі гімалайського солярісу, 2 столові ложки оливкової олії, ½ столової ложки конопляної/лляної олії (або іншої поживної олії у вас вдома). Додайте сік, в якому він варився, щоб паста з нуту не була дуже густою.
Для варіації ви можете додати 1 чайну ложку насіння кунжуту, але якщо ви хочете, щоб це був тонкий крем, тоді не кладіть їх.
Я поєдную кілька масел, тому що таким чином я переконуюсь у своїх варіаціях, і оскільки деякі масла мають яскраво виражений смак, я не можу використовувати їх у великих кількостях, а потім поєдную з іншими маслами, які можна використовувати у більших кількостях або соняшникова). Обов’язково віджимайте масла холодними.
Пам’ятайте, що олія та спеції - за смаком, немає стандартного рецепту, який би подобався кожному ...
Нутну пасту, хумус, можна подавати на сніданок, на скибочки цільнозернового хліба або безпосередньо на овочі: човники з перцем, огіркові палички, помідори, фаршировані хумусом, і тоді він може стати улюбленою та корисною їжею для дітей.
Ви також можете покласти трохи порошку паприки зверху і збризнути оливковою олією.
Ми також поєднуємо хумус з макаронами, коричневим рисом, запеченою картоплею та усім іншим, коли нам потрібно споживання білка.
Ви можете додавати варений нут до будь-якого салату або практично до будь-якої їжі. Якщо вам потрібна пропозиція, ми також рекомендуємо рецепт салату з нуту з петрушкою.
Що містить нут?
Якщо ви шукаєте здорову їжу для дітей, нут є дуже хорошим джерелом 27% вуглеводів, 9% білків, фолієвої кислоти, вітаміну В6, містить залізо, фосфор, цинк, магній, багато клітковини. Більше інформації про переваги споживання суден можна знайти тут: http://www.fitbody.ro/care-sunt-beneficiile-consumului-de-naut.html
Звідки береться нут?
Найбільше вирощують країни: Індія, Австралія та Пакистан.
Ось так виглядає нут, коли він виростає 🙂
Стаття написана Зіною Нічітою, редактором Gokid.