Як їсти рибу; еКухня
Іноді ми можемо зіткнутися зі складними ситуаціями під час подачі страви, і спосіб вживання деяких страв викликає проблеми, оскільки в кодексі хороших манер є різні правила споживання різних страв.
Світ кодексу хороших манер є вимогливим, що накладає правила як поведінки, так і етики, а також у гастрономії та у сфері подавання їжі, наприклад, дотримання розташування та влаштування столу, готуючи його для гостей. Це може вас здивувати, але деякі фрукти їдять виделкою та ножем, наприклад, груші або яблука, а виноград, вишню та абрикоси вручну. Варені яйця подають у спеціальних підставках, призначених для їх подачі, ківі розрізають навпіл і вміст їдять чайною ложкою, а полуницю та полуницю вручну.
Деякі рибні страви використовують рибу у формі сітки, інші включають її у вигляді медальйону (наприклад, у випадку лосося), а в деяких стравах можна навіть з’їсти цілу рибу з головою та хвостом. Найголовніше в тому, як ми їмо рибу, це те, що ми не будемо користуватися звичайним ножем, оскільки рибу їдять не так, як стейк. Існує спеціальний ніж для риби, і він насправді використовується для обвалення кісток, а іноді і як допоміжний засіб для їжі. Якщо у риби є кістки, ми будемо виставляти їх з рота на виделці, і лише в надзвичайних ситуаціях ми можемо взяти їх двома пальцями. Це правда, що вживання риби вимагає особливих навичок, але якщо ви будете знати правила, це буде легко.
Спочатку потрібно вирізати хвіст, голову і крила риби і перенести їх в іншу частину тарілки або на іншу тарілку, передбачену залишками, а потім вам доведеться філе риби, тобто вставити ніж поруч з хребтом, розщеплення риби від одного кінця до іншого. Зробивши цей розріз, ви можете або витягнути спинний мозок, або видалити спинний мозок, розгорнувши рибу, як книгу, або спочатку з’їсти верхню частину, а потім вийняти спинний мозок і з’їсти нижню. Шкуру можна їсти залежно від того, яка це риба (деякі вважають це делікатесом, а шкіра певних видів не має приємної текстури або гарного смаку) і при нарізанні риби ми будемо використовувати лише виделку. Ніж можна використовувати лише для обвалки, і лише в екстремальних ситуаціях ми будемо використовувати ніж, щоб фактично нарізати рибу.
Коли рибу подають у формі медальйону або філе, у нас значно менше роботи, і важливо знати, що є ресторани, де офіціанти займаються обваленням риби, яку повинен подати замовник.
Існують правила вживання морепродуктів, а також спеціальні столові прибори для них, такі як спеціальний ніж для мідій та устриць, чайна ложка маньчжурської ікри або щипці для крабів та омарів. Знаючи правила їх споживання та експериментуючи кілька разів, риба та морепродукти перестануть бути важким часом під час їжі.!