Як їсти рибу та морепродукти, коли ви вагітні
Як і будь-який інший аспект вагітності, їжа є предметом дивних чуток, попереджень та вірувань. Оскільки ми говоримо про групу найважливіших продуктів у здоровому харчуванні, я хотів би зібрати в цій статті всі рекомендації, пов’язані з рибою та морепродуктами, яких ви повинні дотримуватися протягом цього періоду.
Вживання риби корисно для нашого здоров'я та розвитку немовлят, тому воно не забороняється ні в якій формі ... за кількома винятками, про які ви дізнаєтесь нижче.
Їжте ці види риби, але дотримуйтесь спеціальних вказівок!
Оскільки існує багато суперечливих досліджень щодо споживання риби вагітними жінками, нижче ви знайдете в статті офіційні рекомендації медичних органів США та Великобританії.
Біла риба. До цієї категорії належать тріска, верба, калкан, щука, окунь, короп, вся риба, багата білком і вітамінами групи В. Їх дозволяється вживати під час вагітності (2 порції на тиждень). Умова полягає в тому, щоб бути правильно приготованим (м’ясо повністю приготоване до кісток) і надходити з перевірених джерел, будь то свіже чи заморожене.
Жирна риба. Під час вагітності не вживайте більше 2 порцій жирної риби на тиждень, тобто максимум 300 г на тиждень. Лосось, форель, скумбрія та оселедець можуть містити такі забруднюючі речовини, як ртуть, діоксини та поліхлоровані біфеніли. Вони можуть стати шкідливими у більшій кількості.
тон. Це риба, багата на Омега-3 та Омега-6, фосфор, калій, магній, вітаміни групи В, вітамін D та селен, присутні у формі потужного антиоксиданту. З іншого боку, тунець містить більше ртуті, ніж інші види риби. Кількість ртуті, яку ми отримуємо з раціоном, не шкодить більшості людей. Але високий рівень ртуті може вплинути на розвиток нервової системи немовлят.
Тож моя рекомендація для майбутніх мам - їсти одну порцію білої риби на тиждень і одну порцію жирної риби. Одна порція - 170 г риби, зваженої перед варінням.
Копчена риба. Якщо вам хочеться курити (хоча я особисто не рекомендую часто вживати натуральну або промислову копчену їжу), копчений лосось або форель - найкращий вибір, лише якщо на етикетці вказано, що вони були приготовані заздалегідь.
Морські фрукти. На тарілці вагітних вітаються кальмари, восьминіг, мідії, мідії, омари, краби, креветки та мідії. Умовою є термічна підготовка, оскільки це нейтралізує бактерії та паразитів у їх складі.
Уникайте цих видів риб, коли ви вагітні!
Акула, риба-меч і тунець із ожирінням не рекомендуються, якщо ви намагаєтеся завагітніти або під час вагітності. Крім того, не приймайте добавки з риб’ячого жиру, збагаченого вітаміном А, риб’ячого жиру або інших таблеток, що містять вітамін А. Незалежно від того, які вітаміни або добавки ви вважаєте корисними, заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем. Не обмежуйтесь порадами друзів або загальними веб-сайтами та журналами.
Обговорення споживання суші під час вагітності є більш складним, але я хотів би зробити вихідну лінію. Не їжте суші, приготовані з сирою рибою!
Прийнятним винятком вважається, якщо риба раніше заморожувалась - процес знищення паразитів, які можуть містити дикі риби. Що стосується лосося, що вирощується у фермах, призначеного для вживання в сирому вигляді різними способами, то умова попереднього заморожування більше не діє. І це завдяки теоретично застосовуваним методам росту, які знижують ризик розвитку паразитів. Але, з моєї точки зору, в ресторані чи в магазинах складніше перевірити, чи не заморожена риба перед подачею, чи всі умови вирощування були дотримані, саме тому я рекомендую уникати видів суші з сирою рибою. Якщо ви робите самостійно суші вдома, заморозьте рибу принаймні за чотири дні до її використання.
Найбезпечніший спосіб насолодитися суші - це вибрати повністю приготовлений або вегетаріанський асортимент, який може включати:
- варені морепродукти: повністю приготовлений вугор (унагі) або креветки (ебі)
- огірок (каппа макі)
- авокадо (каліфорнійський макі)
- Японський омлет
Завжди залишайтесь послідовниками модерації та ретельно перевіреної інформації, згідно з принципом: "Під час вагітності ми не їмо стільки, скільки дві, але ми обидва здорові!".