Як я їжу тайську їжу Столові прилади, спеції, етикет Блог тайської кухні Спробуйте тайську
Харчування в Таїланді - це не просто їсти так, як звикли вдома. Це часто відзначається трохи, особливо з друзями та родиною, і іноді може зайняти більше часу. Чому б і ні, адже тайці дуже весело їдять (Санук), і це щось приємне.
Тайська їжа - так ви правильно харчуєтесь
Оскільки тайська їжа може бути найрізноманітнішою - від страв з рису, страв з локшиною до супів, звичайно, існують різні способи вживання цих страв. У Німеччині часто існує упередження, що все в Азії їдять паличками. Це лише частково стосується Таїланду.
У цій статті ви тепер отримаєте уявлення про те, як ви їсте яку тайську їжу, як ви можете приправляти їжу і, перш за все, про те, що вам слід залишити під час їжі.
Їжте тайську їжу виделкою та ложкою
Коли ви замовляєте тайську страву з рису в кулінарії чи ресторані, ви зазвичай отримуєте її разом Ложка і виделка достатньо. У той час як у Німеччині більшість людей використовують виделку, у Таїланді вона відіграє лише незначну роль.
Це стає їжею ложка використовується, виделка знаходиться там, щоб штовхнути їжу на ложку. Це також працює набагато краще з рисом, оскільки зерна рису не можуть потрапляти через прорізи у вилці. Вилка, як правило, використовується тільки для їжі, наприклад, коли ви їсте салат (сом там тощо).
Таким чином, ложка потрапляє у ведучу руку, залежно від того, правша ви чи лівша. A ніж До речі, тайської їжі не існує, оскільки все ріжеться дуже дрібно, і тому не потрібен ніж.
Їжте локшинні супи паличками
Їсти палички можна лише у тому випадку, якщо вони є суп з локшиною замовлення або в Страви з макаронів як Pad Thai (який ви також можете їсти ложкою та виделкою, як з рисовими стравами, це абсолютно не проблема). З супом є ложка китайського супу. Перший раз, коли ви їсте паличками, це може вийти не надто добре, і ви можете замовити з ним виделку. Але, трохи попрактикувавшись, це має спрацювати.
стрижень тому використовуються для вживання вмісту супу з локшиною (макарони, м'ясо, овочі) та Ложка для супу звичайно, щоб і суп теж був. До речі, ви часто спостерігатимете з тайцями, що більша частина супу залишилася і з’їдений лише вміст. На цьому етапі слід сказати, що не слід пити прямо з миски для супу.
Альтернатива - використовувати палички для їжі, щоб покласти їжу на ложку супу, а потім піднести до рота. Безумовно, це хороший спосіб почати їсти, не втрачаючи паличок. Ми і багато тайців робимо це так.
Примітка: Іноді - залежно від магазину чи кулінарії - вам просто подають тарілку з їжею. Ви можете знайти столові прилади (палички для їжі, ложку, виделку) на столі в пластиковій коробці або щось подібне.
Їжте вручну
Потім є також деякі страви, які ви їсте або можете їсти вручну. Це часто трапляється з Isaan Food, зокрема. Перш за все, це слід згадати Као Няо, Липкий рис або липкий рис.
Оскільки він справді липкий, його важко їсти виделкою, і більшу частину часу для цього все одно використовується ваша рука. Завдяки цьому легше будувати маленькі кульки рису та їсти їх разом з іншими стравами. Іноді ви також можете використовувати його, щоб побудувати якусь ложку, наприклад, щоб потримати салат з папайї тощо, і їсти разом. Однак методика вимагає трохи практики, і ми вважаємо за краще рекомендувати її для вживання салату з папайї вилка.
Примітка: В інших країнах, таких як Малайзія чи Індонезія, їсти лівою рукою заборонено. У Таїланді набагато спокійніше, і вам не потрібно турбуватися про це, наприклад, у ресторані Isaan. На півдні Таїланду живуть мусульмани - якщо ви коли-небудь будете там гостями, цього слід уникати.
Рибу в Ісаані - Пла Нін, Пла Дук чи Пла Сом (див. Посібник із їжі Ісаана) - здебільшого їдять вручну. В іншому випадку ложка звичайна. Для деяких інших страв, таких як Larb Moo, також вірогідніше ложка використовується.
Коли я використовую ніж?
Ви рідко отримуєте ніж. Якщо ви не знаходитесь у ресторані, де ви також можете замовити страви західної кухні. Якщо ви їсте стейк, шніцель тощо, то, звичайно, є також ніж і виделка, так само, як ви звикли з нами.
Це справедливо лише під час вживання тайської їжі не часто, бо все вже нарізано на дрібні шматочки і ніж не потрібен.
Сезон тайської кухні
Тайська їжа часто добре приправлена і має чудовий смак. Однак є кілька речей, які є на столі для приправ. Для рисових страв типу Као Пад (смажений рис) тощо, часто є маленька миска Прік Нам Пла. Це дрібно нарізані чилі в рибному соусі, зазвичай з додаванням соку лайма. За допомогою цього ви зможете зробити його трохи гострішим згодом.
В Супи з локшиною для приправ доступно трохи більше інгредієнтів, і тайці зазвичай використовують їх усі - але це не потрібно робити. Сюди входять цукор, перець чилі, оцет з маринованим чилі, іноді дрібно мелений арахіс і, звичайно, рибний соус.
Однак спробуйте свій суп заздалегідь, оскільки він, як правило, настільки смачний, що не потрібно занадто приправляти. Особливо з супами з локшиною, які ви замовляєте зі смаком Том Ям, подальша приправа більше не потрібна. Але ви можете спробувати, адже все - справа смаку.
Навіть із такими стравами, як. Као Ман Гай (Курка на рисі) у вас є невеликий вибір різних соусів, які ви можете покласти на курку.
Деякі правила етикету під час їжі в Таїланді
Наостанок кілька порад щодо правил етикету під час їжі в Таїланді. Перша відмінність від Німеччини при спільному харчуванні з тайцями (принаймні в їхньому будинку) полягає в тому, що вони встають, як тільки закінчили їсти. В основному це чоловіки. Це не сприймається як неввічливе, це нормально. Крім того, ви не повинні дивуватися, якщо на землі їдять. Таблиці, подібні до нашої, доступні лише в заможних сім'ях.
Це також нормально Страви часто діляться. Їжа тоді знаходиться посередині, і кожен може допомогти собі. Однак кожен має порцію рису для себе.
Голосно відригувати або сопіти носом за столиком ресторану заборонено, і вам слід уникати цього, якщо це можливо. Якщо ніс тече через гостру їжу, ви можете її витерти, але не дуйте сильно на носовій хустці. Відверніться від того, щоб трохи їсти, або навіть вставайте і йдіть в туалет, наприклад, висмаркувати ніс.
До речі, зубочистки також є на більшості столиків. Коли їжа розрізана на дрібні шматочки, може статися так, що щось застряє у вас у зубах. Не користуйся пальцями, використовуй зубочистки. І коли ви ними користуєтесь, покладіть руку на рот, коли користуєтеся зубочисткою, щоб ніхто не міг заглянути вам у відкритий рот - це було б грубо.
Чи є у вас поради чи відгуки щодо вживання тайської їжі? Якщо ми щось забули, залиште нам коментар.
Вам сподобалась ця стаття? Потім зареєструйтесь зараз і отримуйте регулярні оновлення, справжні рецепти та пропозиції тайської кухні для наших продуктів безпосередньо на вашу поштову скриньку (декларація про захист даних).
Привіт, я Тобі, фрілансер у галузі перекладів та копірайтингу, але перш за все пристрасний туристичний блогер. Я вважаю за краще їздити до Південно-Східної Азії та працювати в Інтернеті з будь-яких місць. Якщо ви хочете знати, що я роблю або де я перебуваю, тоді найкраще стежити за мною у Twitter, Instagram або перевірити Facebook.
Вас це також може зацікавити
Будь то супи, рис або страви з локшиною: тут ви знайдете класику Таїланду, яку варто спробувати.
Ми запитали 13 туристичних блогерів про їх 3 фаворитів та чому вони люблять тайську кухню.
Pad Thai, суп з локшиною та ко.: Вибір найсмачніших страв з локшини в Таїланді.