Як я можу їсти веганську їжу і при цьому мати збалансовану дієту, придатну для розваги

Думка про відмову від продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молоко та яйця, дзвонить у багатьох людей. Нестача кальцію та заліза часто пов’язана з веганською дієтою. Хіба вітамін В12 не міститься лише в м’ясі? А звідки вегани беруть білок?

Збалансована веганська дієта легша, ніж ви думаєте. Вегани часто навіть харчуються здоровіше, оскільки вони активно займаються своїм харчуванням і вживають корисну їжу. Ці продукти на рослинній основі забезпечують забезпечення веганів усіма необхідними вітамінами - крім вітаміну В12, див. Нижче - та мікроелементами:

При збалансованому харчуванні, що ґрунтується виключно на рослинній їжі, в більшості випадків не потрібні добавки вітамінів або мінералів.

Вищезазначені групи продуктів охоплюють усі важливі поживні речовини. Вітамін В12 - виняток. Навіть коли рослинна їжа збагачена вітаміном В12, основним джерелом є м’ясо. На відміну від того, що часто вважають, дефіцит вітаміну В12 є проблемою не лише для веганів. Вітамін В12 надходить із грунту.

Тварини, що живуть у дикій природі і пасуться на пасовищах, поглинають це через їжу та передають людям через м’ясо. Однак, оскільки багато худоби та корів ніколи не стоїть на лузі, м’ясо часто містить мало або взагалі не містить вітаміну В12. Щоб уникнути дефіциту, вітамін можна доповнювати за допомогою капсул, крапель або навіть зубної пасти м’ясоїдами, а також вегетаріанцями та веганами.

---