Овочі та салати - Rätz Gemüsebau
Не слід їсти баклажани сирими через отруйний соланін. Значна частина вітамінів знаходиться в оболонці. На щастя, шкірка їстівна.
Цвітну капусту ми знаємо майже виключно білого кольору в німецькомовних країнах. Проте жовто-зелені, зелені, червонуваті та фіолетові кольорові капусти все ще можна знайти на ринку. Цвітна капуста зберігає білий колір лише тоді, коли вона не знаходиться на сонці. Часто листя зверху зав'язуються або загинаються як захист від сонця. Зелена цвітна капуста багата вітамінами, мінералами та білками, ніж біла.
Качан капусти - це ще не повністю розвинене суцвіття капусти.
Квасоля (жовта французька квасоля)
У багатьох місцях, наприклад, в Індії та Південній Америці, квасоля подається з великою кількістю спецій. Спеції, серед іншого, допомагають травленню. Нестача спецій спричиняє появу газу.
Зелена квасоля містить три токсини, які нейтралізуються лише через 12-15 хвилин варіння. З цієї причини зелену квасолю не можна їсти сирою.
У квасолі, крім іншого, містяться вітаміни нікотинова кислота та пантотенова кислота. Нікотинова кислота сприяє утворенню крові, пантотенова кислота має заспокійливу дію. В ідеалі квасолю їдять ввечері як салат або суп.
Квасоля (зелена французька квасоля)
У багатьох місцях, наприклад, в Індії та Південній Америці, квасоля подається з великою кількістю спецій. Спеції, серед іншого, допомагають травленню. Нестача спецій спричиняє появу газу.
Зелена квасоля містить три токсини, які нейтралізуються лише через 12-15 хвилин варіння. З цієї причини зелену квасолю не можна їсти сирою.
У квасолі, крім іншого, містяться вітаміни нікотинова кислота та пантотенова кислота. Нікотинова кислота сприяє утворенню крові, пантотенова кислота діє заспокійливо. В ідеалі квасолю їдять ввечері як салат або суп.
Квасоля (зелена квасоля)
У багатьох місцях, наприклад, в Індії та Південній Америці, квасоля подається з великою кількістю спецій. Спеції, серед іншого, допомагають травленню. Нестача спецій спричиняє появу газу.
Зелена квасоля містить три токсини, які нейтралізуються лише через 12-15 хвилин варіння. З цієї причини зелену квасолю не можна їсти сирою.
Квасоля, серед іншого, містить вітаміни нікотинову кислоту та пантотенову кислоту. Нікотинова кислота сприяє утворенню крові, пантотенова кислота має заспокійливу дію. В ідеалі квасолю їдять ввечері як салат або суп.
Квасоля (ряба квасоля)