Як я можу запобігти прилипанню макаронних виробів до себе

Кожного разу, коли я варю макарони (особливо спагетті), вони прилипають до себе, перш ніж я буду готовий їх використовувати. Що я можу зробити, щоб запобігти цьому, щоб він не став губчастим (що трапляється, якщо я тримаю його у воді)?

Звичайно, якщо соус готовий до того часу, коли паста буде готова, і я готовий її подати, я можу негайно додати соус, і це спірне питання. Але, неминуче, я викручую час і даю макаронам охолонути, потім стає неможливо відокремити. .

Тут італійська:) Я знаю, що нафта - звична річ скрізь. крім Італії. Основна проблема макаронних виробів полягає в тому, що люди, як правило, переживають їх. Час приготування макаронних виробів повинен становити 8-12 хвилин, вище цього числа воно буде липким. Спагетті - це найшвидша у приготуванні паста. Тож просто варіть їх приблизно від 8 до 9 хвилин, щоб запобігти злипанню.

Не додавайте олію, це непотрібно, а лише додайте жир до пасти.

Краще рішення - вирішити свої проблеми з термінами, приготувавши макарони пізніше. Доведіть воду до кипіння до закінчення соусу, але не кладіть макарони, поки соус не буде готовий. Потім зменште вогонь на соусі, щоб він залишався теплим, поки макарони готуються (приблизно від 8 до 12 хвилин, залежно від товщини та нарізки).

Я також додаю невелику кількість соусу з макаронів перед подачею, що допомагає тримати речі вільними, як тільки я встановив.

Плюс, як і у більшості речей, ціна має значення. Отримання макаронних виробів кращої якості вплине на липкість кінцевого продукту.

Вам дійсно не потрібно масло, щоб ваші макарони не липнули.

Вода, в якій ви готували, містить багато крохмалю з макаронних виробів. Коли ви йдете спорожняти макарони, ви можете зарезервувати частину води, в якій ви її готували. Коли настає час подавати, просто налийте і киньте зарезервовану воду над сидячими макаронами. Це не тільки допомагає запобігти липкості, але також нагріває ваші макарони після стояння 5-6 хвилин, або скільки часу ви чекаєте перед подачею їжі.

Просто дотримуйтесь цих рекомендацій (тут італійською):

Виберіть добре відомий бренд макаронних виробів.
Використовуйте велику каструлю з великою кількістю води, це дійсно важливо.
Перемішуйте макарони протягом декількох хвилин після виливання їх у гарячу воду.
НЕ використовуйте лимонний сік, будь ласка.
НЕ кладіть масло, будь ласка.
Приготуйте його в потрібний час (наприклад: 8 хвилин для спагетті).
Не ходіть наосліп, використовуйте зуб, щоб відчути річ "al dente".
Злийте макарони.
Будь ласка, не ставте макарони під гарячу воду.
Не спорожняйте макарони, а залиште трохи гарячої води, коли зливаєте їх.
Додайте незайману олію або соуси (не обов’язково, але я рекомендую).
Додайте пармезан (не обов’язково, але я рекомендую не для всіх видів соусів).
Макарони готові і виглядають досить смачно.

Бонусна порада:
Якщо вам потрібно додати соуси, які потрібно розігріти, ви можете зварити макарони "аль денте" і закінчити приготування своїми соусами у великій каструлі.