Як я найкраще харчуюсь у часи пандемії корони
Криза корона підживлює побоювання, якими можуть скористатися і бізнесмени. Вони рекламують спеціальні продукти харчування, вітамінні препарати або певні форми лікування, які повинні зміцнити імунну систему, щоб бути краще оснащеними проти коронавірусу. Тож більш-менш сумнівні обіцянки виманюють стурбованих людей грошима з фондового ринку.
Але яку роль насправді відіграє харчування? Чи може це зміцнити імунну систему і, таким чином, забезпечити певний захист від коронавірусної інфекції? І яку роль відіграє дієта в перебігу хвороби? Ганс Хаунер, професор кафедри харчової медицини в Центрі харчової медицини Else Kröner-Fresenius (EKFZ) при Технічному університеті Мюнхена (TUM), відповідає на найважливіші питання по цій темі.
Як дієта впливає на імунну систему?
Дуже спрощеними термінами можна сказати, що недоїдання, спричинене низькокалорійною дієтою, послаблює активність імунної системи. Це також знижує здатність організму боротися із запаленням.
Висококалорійна дієта з високою часткою тваринної їжі, як це характерно для німецького населення, має незначний запальний ефект. Дієта з овочевим упором частіше має протизапальний ефект.
Які дієтичні рекомендації ви можете дати для захисту від COVID-19?
В основному я рекомендую збалансовану дієту, яка відповідає вашим потребам. Еквівалентними альтернативами є вегетаріанська дієта та середземноморська дієта. Хоча ці форми харчування не можуть захистити від інфекцій, вони роблять імунну систему придатною і ставлять організм у хорошу захисну позицію.
Люди з недостатнім харчуванням або недоїданням ризикують із підвищеним ризиком зараження та гіршим прогнозом. Гіпотрофія часто зустрічається при серйозних захворюваннях, але також і у людей похилого віку.
Що ви рекомендуєте людям із перевіреною інфекцією щодо дієти?
Організм повинен і надалі отримувати достатню кількість енергії та всіх необхідних поживних речовин, включаючи мікроелементи. У разі захворювань на лихоманку, потреба в енергії зростає приблизно на 13 відсотків при кожному ступені підвищення температури.
Чи існують дослідження, які показують зв’язок між дієтою та можливими коронарними інфекціями?
Початкові публікації свідчать про те, що ожиріння є важливим фактором ризику тяжких перебігів хвороби COVID-19.
Нещодавно опублікований ретроспективний аналіз 3615 пацієнтів із COVID-19 з Нью-Йорка показав, що ожиріння, яке визначається як ІМТ ≥ 30 кг/м2, призводить до подвійного збільшення ризику, особливо у пацієнтів віком до 60 років, звернутися до клініки або бути госпіталізованим у відділення інтенсивної терапії. При ІМТ ≥ 35 кг/м2 та віці до 60 років ризик госпіталізації у відділення інтенсивної терапії був у 3,6 рази вищим.
Аналіз пацієнтів з COVID-19 в Університетській лікарні RWTH в Аахені показав, що пацієнти з гострою легеневою недостатністю (ARDS) часто страждають ожирінням.
В даний час щодня публікується нове дослідження, яке показує подібні висновки.
Чи має сенс прийом дієтичних добавок?
Є правдоподібні аргументи на користь селену або вітаміну D, але більшість з них походять із культури клітин або досліджень на тваринах. Дані для людей все ще дуже тонкі. Однак є дані, що вітамін D може зменшити ризик пневмонії. Крім того, особливо рекомендуються вторинні рослинні речовини, такі як поліфеноли та каротиноїди, які повинні зміцнити імунну систему та базуються на подібних експериментальних методах.
Однак бракує хороших, контрольованих досліджень втручання у людей, тому користь для людей з вірусною інфекцією сумнівна. Тому я б не радив приймати добавки, якщо немає справжньої медичної причини.
"Баварія говорить про це": Новий бюлетень BR24 інформує вас щоразу з понеділка по п’ятницю після роботи про найважливіші справи дня - компактні та безпосередньо у вашій приватній поштовій скриньці. Зареєструйтесь тут!