Як класти скумбрію в олію на зиму - національний критик
Скумбрія - один з найбільш затребуваних видів риби. Багато воліють його за нежирне м’ясо, нежирний і приємний смак.
Якщо ви отримуєте свіжу скумбрію або знайшли якісну заморожену скумбрію, сміливо спробуйте цей спосіб консервування.
Подібні статті
Скумбрія, збережена в олії рецепт: Topntp26 - www.freepik.com
Все, що ми готуємо влітку, буде дуже корисно взимку. Не тільки овочеві консерви, овочі, закуска та джеми, але навіть рибні консерви.
Консервована скумбрія - хороший продукт, який потрібно мати вдома, оскільки вона вже готова, і ви можете споживати її як таку, або використовувати в різних рецептах, таких як салати, супи, тефтелі, макарони, пиріжки, краплі тощо.
Замість того, щоб купувати рибні консерви в магазинах, яким ми не можемо повністю довіряти, краще придбати хорошу рибу і зберегти її самостійно.
Метод простіший, ніж ви думаєте. Ми пропонуємо його від "Легких рецептів".
Читайте також - Рагу з скумбрії з помідорами - рецепт + користь
Скумбрія, збережена в олії: Freepik - www.freepik.com
Можна використовувати 400-грамові банки. Використовувати більші банки немає сенсу, оскільки добре з’їсти всю рибу в найкоротші терміни після відкриття банки.
Якщо ви використовуєте заморожену скумбрію, почекайте, поки вона трохи розморозиться. Ви чистите їх легше, якщо вони напівзаморожені.
Відріжте голови і хвости, а потім розділіть живіт і видаліть нутрощі.
Обов’язково видаліть всю чорну шкіру зсередини. Кожну рибу ретельно промити.
Потім ріжте по одній рибі на шматочки (кружки) відповідно товстими, приблизно 2-3 пальці. Покладіть їх у велику миску і ще раз помийте.
Підготувати банки. Вимийте і стерилізуйте їх.
У кожну банку (добре просушену) спочатку покладіть спеції. Для кожної банки можна використовувати 5 горошин перцю, потім 3 ягоди запашного перцю і 1 лавровий лист, розбитий на шматочки.
Наповніть банки шматочками риби. Злегка натисніть на них, щоб вони залишались компактними, не роздавлюючи.
Потім покладіть у кожну банку 2 столові ложки води, змішаної з ½ чайної ложки солі.
В кінці налийте олії, щоб добре заповнити банки і замочити рибу в олії.
Закрийте банки попередньо простерилізованими кришками. Затягніть їх щільно.
Читайте також - Скумбрія в томатному соусі, в духовці
Виконується процедура стерилізації банки, завдяки чому риба має довший термін зберігання.
Покладіть тканину у великий горщик. Розмістіть банки та налийте в каструлю холодну воду, щоб вони покрили їх.
З того моменту, як вода починає кипіти, дайте їй кипіти 6 годин на повільному вогні.
Іноді доливайте окропом, оскільки вода в каструлі випаровується.
Цей спосіб консервування допомагає щільно закрити кришки.
Через 6 годин закипання вимкніть плиту і залиште банки у воді до повного охолодження.
Потім дістаньте, витріть рушником і зберігайте в холодильнику. взимку їх можна тримати на балконі, у погребі або в іншому прохолодному місці.
Скумбрія, збережена в олії, має ніжні кістки, а м’ясо не обсипається.
Читайте також - "Одна риба на день" не дає кардіологу в стороні!
Джерело: Легкі рецепти, Скумбрія, збережена в олії: https://retete-usoare.eu/macrou-conservat-in-ulei/
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]
Помилка: не вдалося зберегти наші посилання в кеш. Переконайтесь, що папка automaticbacklinks_cache знаходиться в папці/home/critnational/public_html і доступна для запису