Як клітковина захищає нас від ожиріння та
Франко-шведська група дослідників з’ясувала, як клітковина захищає нас від діабету та ожиріння.
Дієта, багата клітковиною, рекомендується лікарями для захисту від ожиріння та діабету. Дослідники з CNRS, Інсерм та Університету Клод Бернард Ліон 1 (Внутрішнє відділення 855 "Харчування та мозок") опублікували в спеціалізованому журналі Cell нове дослідження, яке пояснює цей захисний механізм, що стосується флори, кишечника та здатності кишечника до виробляють глюкозу (цукор).
Хоча дослідникам це добре відомодієта, багата клітковиною дозволяє набрати менше ваги і захиститися від діабету, команда під керівництвом Жиля Мітьє, дослідника CNRS, хотіла зрозуміти, чи пов'язаний цей механізм із здатністю кишечника виробляти глюкозу.
Дійсно, пояснює дослідник, “кишечник здатний синтезувати цей цукор і виділяти його в кров між прийомами їжі та протягом ночі. Однак ця глюкоза має особливі достоїнства: вона виявляється нервовою системою, яка знаходиться в стінках ворітної вени (тієї, яка збирає кров з кишечника), яка, в свою чергу, посилає нервовий сигнал в мозок. У відповідь на це мозок викликає низку захисних ефектів проти діабету та ожиріння: відчуття голоду зменшується, витрати енергії в стані спокою зростають, нарешті, печінка виробляє менше глюкози. "
Суттєва роль кишечника
Щоб встановити зв’язок між клітковиною та виробленням глюкози кишечником, дослідники піддавали гризунам спеціальну дієту, збагачену ферментованими клітковинами (присутніми в солодких фруктах та багатьох овочах, таких як сальсифікація, капуста або квасоля), які безпосередньо не засвоюються кишечника, але які ферментуються кишковими бактеріями, такими як пропіонат і бутират, що робить їх засвоюваними нашим організмом.
Вони виявили, що кишечник збільшив вироблення глюкози і що ці миші, які годували жирною та солодкою їжею, набирали менше ваги, ніж контрольні гризуни. Вони також були захищені від розвитку діабету завдяки значно підвищеній чутливості до інсуліну.
Для підтвердження цих перших результатів дослідники піддавали генетично модифікованих мишей (кишечник яких більше не може виробляти глюкозу) однаковій дієті. Вони товстіли і стали діабетиками, як миші, які погано харчувалися клітковиною.
Тому Жиль Мітьє робить висновок, що «виробництво глюкози кишечником із пропіонату та бутирату є джерелом позитивного впливу на організм ферментованих волокон. І що «ця робота також проливає світло на роль кишкової флори, яка, ферментуючи харчові волокна, дозволяє кишечнику виробляти глюкозу. "
Це відкриття може дати можливість запропонувати нове рекомендації щодо харчування або виділити нові терапевтичні цілі для профілактики або лікування діабету та ожиріння.