Як кориця знижує рівень цукру в крові та бореться з діабетом
Цукровий діабет - це захворювання, що характеризується аномально високим вмістом цукру в крові.
Погано контрольований, це може призвести до таких ускладнень, як хвороби серця, нирок або пошкодження нервів (1).
Лікування часто включає в себе наркотики та ін’єкції інсуліну, але багато людей також цікавляться продуктами, які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові.
Наприклад, кориця - це спеція, яка зазвичай використовується у солодких та солоних стравах у всьому світі.
Він пропонує багато переваг для здоров'я, включаючи здатність знижувати рівень цукру в крові та управляти діабетом.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про корицю та її вплив на контроль рівня цукру в крові та діабет.
Кориця - ароматична пряність, отримана з кори декількох видів дерев кориці.
Ви можете поєднувати корицю з булочками або пластівцями для сніданку, але вона вже тисячі років використовується в традиційній медицині та консервації їжі.
Щоб отримати корицю, внутрішню кору дерев Cinnamomum потрібно видалити.
Потім кора проходить процес сушіння, який згортає її, утворюючи палички кориці або колючки, які потім можна перетворити в порошкоподібну корицю.
Кілька сортів кориці продаються в США і класифікуються на дві категорії:
- Цейлон: Його також називають "справжньою корицею", це найдорожчий вид.
- Касія: Менш дорогі і містяться в більшості харчових продуктів, що містять корицю.
Хоча обидва типи продаються як кориця, між ними є деякі важливі відмінності, про які буде сказано далі в цій статті.
Короткий зміст: Кориця виготовляється з висушеної кори дерев Cinnamomum і, як правило, класифікується на дві різновиди.
Швидкий погляд на поживність кориці може не змусити вас думати, що це суперпродукт (2).
Але хоча він не містить багато вітамінів або мінералів, він містить велику кількість антиоксидантів, що дає йому користь для здоров’я.
Насправді група вчених порівняла вміст антиоксидантів у 26 різних травах і спеціях і дійшла висновку, що кориця має другу за кількістю антиоксидантів серед них (після гвоздики) (3).
Антиоксиданти важливі, оскільки вони допомагають організму зменшити окислювальний стрес - тип пошкодження клітин, спричинений вільними радикалами.
Одне дослідження показало, що споживання 500 мг екстракту кориці щодня протягом 12 тижнів знижувало маркер окисного стресу на 14% у дорослих із переддіабетом (4).
Це важливо, оскільки окислювальний стрес причетний до розвитку майже всіх хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу (5).
Короткий зміст: Кориця не містить багато вітамінів або мінералів, але вона багата антиоксидантами, які зменшують окислювальний стрес. Він потенційно може захистити від діабету.
У людей з діабетом підшлункова залоза не може виробляти достатньо інсуліну або клітини не реагують належним чином на інсулін, що призводить до високого рівня цукру в крові.
Кориця може допомогти знизити рівень цукру в крові та боротися з діабетом, імітуючи вплив інсуліну та збільшуючи транспорт глюкози до клітин (6).
Це також може допомогти знизити рівень цукру в крові, збільшуючи чутливість до інсуліну, що робить інсулін більш ефективним при передачі глюкози в клітини.
Дослідження, проведене на семи чоловіках, показало, що кориця підвищує чутливість до інсуліну відразу після вживання, її ефект триває щонайменше 12 годин (7).
В іншому дослідженні вісім чоловіків також виявили підвищену чутливість до інсуліну після двох тижнів прийому кориці (8).
Короткий зміст: Кориця може знижувати рівень цукру в крові, діючи як інсулін і збільшуючи здатність інсуліну рухати цукор в крові навколо клітин.
Кілька контрольованих досліджень показали, що кориця чудово знижує рівень цукру в крові натще.
Огляд 543 хворих на діабет 2 типу показав, що прийом цього діабету був пов’язаний із середнім зниженням понад 24 мг/дл (1,33 ммоль/л) (9).
Хоча результати цих досліджень досить чіткі, дослідження, що вивчають його вплив на гемоглобін А1с, міру довгострокового контролю рівня цукру в крові, дали суперечливі результати.
Деякі дослідження повідомляють про значне зниження гемоглобіну А1с, тоді як інші повідомляють про відсутність ефекту (9, 10, 11, 12).
Суперечливі результати можна частково пояснити різницею між кількістю введеної кориці та попереднім контролем рівня цукру в крові учасників (9, 13).
Короткий зміст: Кориця демонструє перспективу щодо зниження рівня цукру в крові. Однак його вплив на гемоглобін А1с менш чіткий.
Залежно від розміру їжі та кількості вуглеводів, що містяться в ній, рівень цукру в крові може різко зрости після їжі.
Ці коливання рівня цукру в крові можуть підвищити рівень окисного стресу та запалення, що, як правило, серйозно пошкоджує клітини у вашому тілі та створює ризик хронічного захворювання (14, 15).
Кориця може допомогти контролювати ці стрибки в цукру в крові після їжі. Деякі дослідники кажуть, що це відбувається шляхом уповільнення швидкості спорожнення їжі з шлунку.
Одне дослідження показало, що споживання 1,2 чайної ложки кориці (6 грамів) кориці з однією порцією рисового пудингу призвело до повільного спорожнення шлунка та зниження рівня цукру в крові, а потім споживання рисового пудингу без нього (16).
Інші дослідження показують, що це може знизити рівень цукру в крові після їжі, блокуючи травні ферменти, які розщеплюють вуглеводи в тонкому кишечнику (17, 18).
Короткий зміст: Кориця може знизити рівень цукру в крові після їжі, можливо уповільнюючи спорожнення шлунка та блокуючи травні ферменти.
Ця спеція більше, ніж зменшує рівень цукру в крові натще і стрибки в крові після їжі.
Це також може зменшити ризик поширених ускладнень від діабету.
Люди, які страждають на діабет, мають подвійний ризик серцево-судинних захворювань, ніж інші. Кориця може допомогти зменшити цей ризик, покращуючи встановлені фактори ризику серцевих захворювань (19).
Огляд контрольованих досліджень у хворих на цукровий діабет 2 типу показав, що прийом кориці був пов’язаний із середнім зниженням «поганого» холестерину ЛПНЩ на 9,4 мг/дл (0,24 ммоль/л) та зниженням рівня тригліцеридів на 29,6 мг/дл (0,33 мг). ммоль/л) (9).
Він також повідомив про середнє збільшення "хорошого" холестерину ЛПВЩ на 1,7 мг/дл (0,044 ммоль/л) (9).
Крім того, інше дослідження показало, що добавки двома грамами кориці протягом 12 тижнів значно знижували систолічний та діастолічний артеріальний тиск (11).
Цікаво, що цукровий діабет також все частіше бере участь у розвитку хвороби Альцгеймера та інших деменцій, і зараз багато людей називають хворобу Альцгеймера "діабетом 3 типу" (20).
Дослідження показують, що екстракт кориці може зменшити здатність двох білків - бета-амілоїду та тау - утворювати бляшки та клубки, які постійно пов’язані з розвитком хвороби Альцгеймера (21, 22).
Однак це дослідження проводилось лише в пробірках та на тваринах. Для підтвердження цих результатів необхідні подальші дослідження на людях.
Короткий зміст: Кориця може допомогти зменшити ризик захворювань, пов’язаних із діабетом, таких як хвороби серця та хвороба Альцгеймера.
Кориця, як правило, групується у два різні типи: Цейлон та Касія.
Кассія Кориця може бути отримана з декількох різних видів дерев Cinnamomum. Як правило, він недорогий і його можна знайти у більшості продуктів та у відділі спецій вашого продуктового магазину.
Цейлонська кориця, навпаки, спеціально отримана з дерева Cinnamomum verum. Як правило, це дорожче і рідше, ніж Касія, але дослідження показали, що цейлонська кориця містить більше антиоксидантів (3).
Оскільки він містить більше антиоксидантів, цейлонська кориця може забезпечити більше користі для здоров’я.
Тим не менше, хоча кілька досліджень на тваринах та пробірках показали переваги цейлонської кориці, більшість досліджень, що демонструють користь для здоров'я людей, використовували сорт Касія (23).
Короткий зміст: Обидва сорти кориці, ймовірно, знижують рівень цукру в крові та борються з діабетом, але дослідження на людях все ще необхідні, щоб підтвердити, що Цейлон має більше переваг, ніж Касія.
Кориця касії містить не тільки менше антиоксидантів, але й потенційно шкідливу речовину, яка називається кумарин, органічна речовина, що міститься в багатьох рослинах.
Кілька досліджень на щурах показали, що кумарин може бути токсичним для печінки, викликаючи занепокоєння тим, що він може пошкодити печінку і у людей (24).
Як результат, Європейське управління з безпеки харчових продуктів встановило допустиме щоденне споживання кумарину на рівні 0,045 мг на фунт (0,1 мг/кг).
Використовуючи середні рівні кумарину для кориці Касія, це дорівнювало б приблизно половині чайної ложки (2,5 грама) кориці Касії на день для особини, що важила 75 фунтів.
Як бачите, кориця Касія особливо багата кумарином, і ви можете легко споживати більше верхньої межі, приймаючи добавки кориці Касія або навіть споживаючи велику кількість їжі.
Однак цейлонська кориця містить набагато меншу кількість кумарину, і було б важко вживати більше рекомендованої кількості кумарину з цим типом (25).
Крім того, люди з діабетом, які приймають ліки або інсулін, повинні бути обережними, додаючи корицю до свого щоденного режиму.
Додавання кориці поверх поточного лікування може призвести до ризику зниження рівня цукру в крові, що називається гіпоглікемією.
Гіпоглікемія - це стан, що загрожує життю, і рекомендується повідомити свого лікаря про включення кориці у лікування діабету.
Нарешті, діти, вагітні жінки та інші, що мають великий анамнез, повинні звернутися до свого лікаря, щоб визначити, чи користь кориці перевищує ризик.
Короткий зміст: Касія кориця багата кумарином, який може спричинити пошкодження печінки. Крім того, людям із діабетом слід враховувати ризик гіпоглікемії при вживанні великої кількості кориці.