ЯК КОРМУВАТИСЯ, ЩОБ ПОСИЛОВИТИ ОТРИМАННЯ ПІСЛЯ ТРАВМИ
Пошкодження опорно-рухового апарату, такі як розтягнення зв’язок, розтягнення м’язів та переломи, впливають на наші харчові потреби. Ступінь травми, тип ураженої тканини, іммобілізація або зниження активності та реабілітація - все це фактори, які можуть змінити потребу в енергії. Активність швидкості базального метаболізму збільшується, як правило, на 25% після травми. Дійсно, будь-яка травма - це додатковий стрес на організм, який буде використовувати свої ресурси, щоб зцілити та відновити рівновагу (гомеостаз).
Наприклад, потерпілому, у якого добові потреби в енергії становлять 2000 ккал на день, доведеться додати 25%, тобто 500 ккал до свого основного раціону. Тому неправильно вважати, що нам слід зменшити споживання калорій, оскільки ми менше рухаємось. Навпаки, тілу потрібно більше енергії та основних поживних речовин, які будуть надходити йому лише завдяки правильному харчуванню.
З поживної точки зору загоєння можна розділити на два основні етапи:
Крок 1: Відновлення тканин, іммобілізація та атрофія м’язів
Цей етап складається в основному з періоду відновлення та відпочинку, коли заходи зазвичай зведені до мінімуму. Це час, коли утворюється новий колаген і тканини та кістки переробляються. Для цього організму потрібні макро- та мікроелементи, які будуть використовуватися як матеріали для реконструкції тканин.
Крок 2: Реабілітація та гіпертрофія м’язів
Цілі на цьому етапі полягають у поступовому поверненні до високого рівня активності та забезпеченні енергією для фізичних вправ. Акцент робиться на наборі м’язової маси, сили та відновленні функції.
Ми отримуємо свою енергію з двох основних джерел: вуглеводів та жиру. Вуглеводи - це найпростіший доступ до енергії, оскільки більша частина її зберігається в м’язах. Він також є найбільш швидко вичерпним. Неможливість поповнити запас глікогену негативно впливає на майбутні показники. Що стосується ліпідів, їх внесок є важливим для нормального функціонування організму, проте їх готовність до утворення енергії не є обмежуючим фактором. На цьому етапі білок все ще відіграє життєво важливу роль, допомагаючи відновленню та росту м’язів. Щоденні потреби на цьому етапі такі:
- Вуглеводи: від 4 до 12 г/кг
- Білок: 1,2-2,7 г/кг
- Жир: від 0,8 до 2,0 г/кг
- Всього від 2000 до 5000 ккал/день для особини 70 кг.
Відновлення може зайняти від 24 до 48 годин, критичне вікно - 0-120 хвилин після тренування (в ідеалі - протягом першої години після тренування). Тому важливо вживати поживну та збалансовану закуску незабаром після тренування, щоб поповнити свою енергію.
Список літератури:
- MacKay D. Miller AL. Харчова підтримка загоєння ран. Alt Med Rev 2003; 8 (4): 359-377.
- Сміт А. Харчова підтримка шкірно-м’язових травм. Лабораторія досліджень харчування. Університет Західного Онтаріо.