Як людина стала тим, що їсть
Про еволюцію харчування людини
1-е видання
(2011)
152 сторінки
ISBN 978-3-7776-2114-2 (друк)
ISBN 978-3-7776-2220-0 (електронна книга)
Експортне посилання
Посилання на вміст
Анотація
Ми розробили з доісторичних людей, котрі завжди стежать за тим, щоб щось з’їсти, до перенасичених заможних громадян. Здається, мрія про країну молока та меду здійснилася в нашому суспільстві. Але все більше людей втрачають орієнтацію - асортимент настільки великий, що вони вже не знають, що їсти. Еволюція може дати нам підказки: Ті, хто знає походження нашого раціону і цінує натуральну їжу, не потребує дієтолога. Нам також слід більше часу їсти разом - врешті-решт, це частина нашої культури.
"Ми повинні пам'ятати, хто ми і звідки походимо" - навіть коли йдеться про харчування. Це основна ідея цієї добре написаної та розважальної маленької книги.
(Науковий струм)
Кількість людей із зайвою вагою роками стабільно зростає. І це, незважаючи на те, що дієтологи та фанатики дієти не втомлюються пояснювати, що, коли і скільки людина повинна їсти, щоб залишатися стрункою. Віденський біолог Франц М. Вюкетіц пішов іншим шляхом. У своїй книзі він спрямовує свій погляд на наше еволюційне минуле і, отже, на той час, коли не було дієтологів, таблиць калорій та дієти.
(Нова Німеччина)
Ця робота є як цікавою, легко зрозумілою книгою про еволюцію харчування людини, так і спеціалізованою книгою, яка заохочує вас більш інтенсивно займатися цією темою. Настійно рекомендується!
(і так далі)
Франц М.Вукетіц інформативно та чітко передає еволюційний спосіб мислення та різні стратегії закупівель їжі. Роблячи це, він також спростовує позиції, згідно з якими культура протиставляється природі або що рослиноїдні тварини знищують менше життя та середовища існування, ніж хижаки.
(Науковий огляд)
Автори
Франц М. Вукеціц
Професор доктор Франц М. Вюкетіц викладає філософію науки з акцентом на біологічні науки у Віденському університеті, а також проводив лекції та запрошені професори в ряді інших університетів. Він є членом правління Інституту еволюції та пізнання Конрада Лоренца в Клостернойбурзі (Нижня Австрія).