Як мені переробляти моє філе сома на риболовлю - Форум з найкращими порадами для риболовлі
Baddy89
Мисливець на коропа
Привіт,
Оскільки я вже кілька разів ловив сомів, то їх філе.
Це дало 6 гарних скибочок філе. Філе має лише половину права, тому що я залишав шкіру назустріч комфорту, оскільки її було важко відшаровувати.
Ви зараз маєте для мене поради щодо того, як я можу приготувати філе? Бажано зі шкірою, якщо не так легко, як я знімаю шкіру?
Куріння також було б можливим. Дякую заздалегідь, розраховуйте на дошці =)
P.S.: На даний момент філе заморожене, але оскільки ми ніколи не їли сомів, ми хочемо спробувати їх спочатку, перш ніж ловити більше. Дякую.
Науке
Гість
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
Навіть не починайте з цього. На смак він жахливий
Запакуйте заморожене філе в маленькі пінополістирольні коробки і надішліть мені
до
Жартуючи в бік, ви можете смажити його з шкіркою, але приємно і хрустко | хвиляста:
качка_68
Активний учасник
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
залежить від того, наскільки великим був ваш сом. З певного розміру, я кажу від 80/90см, вам неодмінно слід зняти шкіру і обережно видалити жовтуватий шар жиру внизу, тому що він страшний на смак (Котц-смайлик).
У будь-якому випадку я бажаю вам приємного апетиту!
Baddy89
Мисливець на коропа
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
Привіт, дякую, так, у випадку з багатьма рибами риба просто ніколи не має такого смаку від певного розміру. Моє філе мало дуже маленький шар зверху, задню кістку. Зняли їх.
Усі вони були порційними рибами від 30 до 45 сантиметрів.
Думав, що їх буде багато, але якщо ви їх чисто розфасовуєте, ви отримуєте гарні шматочки.
ГАРАЗД. Поки що у мене є варіанти:
Що ще там є? Йди кури ?
Виловлювач судака
Активний учасник
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
Якщо ви знову спіймаєте маленьких, я б порекомендував викурити їх цілими.
hans albers
рулон
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
Здрастуйте.
так соми з 1,00 метра
Мені особисто це вже не так смачно,
має злегка запліснявілий смак.
менші, як уже сказав Зандерфенгер,
дим у цілому,
або смажте філе або запікайте їх у пивному клярі.
Baddy89
Мисливець на коропа
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
ГАРАЗД. Але не те, що ви думаєте, що у мене були тоненькі гризки до вафель. Там уже були пристойні порційні шматочки, схожі на заморожене філе камбали з морозильної камери
Як це з озером? Просто додайте сіль, як вугор, чи трохи спецій тощо. ?
Гаразд, зараз ми знаходимось на:
Смаження і копчення
Baddy89
Мисливець на коропа
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
Ніщо інше, як куріння та смаження, неможливе.
leopard_africa
Активний учасник
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
Baddy89
Мисливець на коропа
AW: Як мені використовувати філе мого сома ?
Ей дякую Сторінка збору рецептів чудова !
Я вибрав це сьогодні ввечері:
Сом з картопляною скоринкою
(4 особи)
- риба
- овочі
3 червоних цибулини - близько 120 г 800 грам мангольду 200 грамів картоплі 1 пучок плодового листа петрушки; Сіль, перець 300 грам філе сома - 4 штуки 1 столова ложка. Оливкова олія 100 мл овочевого відвару 1 столова ложка. Зерниста гірчиця підготовка
Розігрійте духовку до 180 градусів С. Цибулю почистити і нарізати соломкою. Помийте овочі та петрушку. Очистіть мангольд, а стебла і зелень наріжте дрібною соломкою. Подрібніть петрушку.
Очистіть і натріть картоплю, злегка відіжміть і приправте петрушкою, сіллю і перцем.
Солимо, перчимо сома, зверху викладаємо картоплю. Нагрійте олію в духовій шафі на середньому вогні, не дозволяйте їй диміти.
Смажте рибу на повільному вогні з боку картоплі приблизно 4 хвилини до золотистої скоринки, переверніть і запікайте в духовці (в центрі, конвекція 160 ° C) близько 7 хвилин.
Тим часом нагрійте відвар у каструлі. Готуйте в ньому цибулю приблизно 1 хвилину. Варіть швейцарський мангольд близько 3 хвилин. Приправити сіллю, перцем і гірчицею. Подавайте з сомом.
Час приготування: близько 30 хвилин
На порцію: 685 кДж/165 ккал (з них жирові калорії: 142 кДж/34 ккал)
19 г білка, 4 г жиру, 13 г вуглеводів
: Автор: ТАМКАТ
Дата: 19 жовтня 2004 р джерело
Ілька Шпісс
від: З низьким вмістом жиру для
Поціновувач