Як ми харчуємось, коли маємо гастрит
ЯК МИ КОРМУЄТЬСЯ, коли в нас є гастрит ?
Доктор Анка БДрбулеску | Лікар первинної ланки з діабету, метаболічних та харчових захворювань
Окрім нашого сучасного ставлення до швидкого прийому таблеток, коли ми погано почуваємось, будь-яка хвороба (і сьогодні ми поговоримо про гастрит) є сигналом тривоги про те, що десь ми помиляємось. Це викликає нас змінити своє ставлення до життя, змушуючи ми відокремлюємось від стресу (знаючи, що він посилює гастрит), стикаємось із ним спокійно, гармонійно. Це вчить нас повністю змінити спосіб харчування (що тісно корелює з нашим емоційним життям) і відмовитися від „сучасних звичок” (куріння, вживання алкоголю). Це важкий, але необхідний урок! Оскільки занедбаний гастрит може стати виразкою шлунка, і він може перерости в рак.
Навесні нас зустрічає вибух кольору, запахів та шаленої радості ... На жаль, також цього сезону спостерігаються дисбаланси, такі як весняна астенія, застуда та загострення гастриту. Останні розпізнаються за наявністю сильних болів у верхній частині живота, нудоти і навіть блювотної блювоти. Він може мати неприємний смак, відчуття насичення і часто асоціюється з головними болями та нездужанням.
Дієтотерапія при гастриті є делікатним і суперечливим питанням. Уникайте надмірно обмежувальних та незбалансованих дієт, які можуть призвести до недоїдання, але враховуйте шкідливі продукти та спосіб їх приготування.
Кажуть, що при гастриті дієт стільки, скільки пацієнтів. Різні дослідження показали, що багато продуктів харчування, які вважаються дратівливими, насправді добре переносяться і навпаки. Таким чином, молоко, яке деякі лікарі вказують як їжу першого ряду, у деяких пацієнтів викликає сильний біль у шлунку.
На основі цих спостережень, як правило, враховується раціон більшості індивідуальних особливостей пацієнта, особливо його кулінарні уподобання.
Однак існують деякі правила, що застосовуються до всіх хворих на гастрит:
1. уникати прийому великого обсягу їжі за один прийом їжі, що вимагало б додаткових зусиль травлення
2. їжу слід їсти у спокійному та спокійному стані (уникайте перегляду телевізора, дисгармонійних, напружених дискусій)
3. Дуже важливо пережовувати кожен рот досить. Однією з причин гастриту є такий вид харчової агресії - неповне пережовування, або через проблеми із зубами, або через поспіх «ковтати». Вони викликають зайву роботу шлунку для перетравлення, підсилюючи страждання.
4. куріння, алкогольні напої заборонені (особливо пиво та біле вино - не радійте: це не означає, що решта здоровіші!)
5. Заборонені агресивні спеції для шлунку (перець, гірчиця, паприка), соління та продукти, багаті твердою целюлозою, що механічно впливають на слизову шлунка (квасоля, горох, сочевиця, нут, бамія, часник, сира цибуля, горіхи). і ядра, чорний хліб - кращий одноденний білий хліб)
6. усунення надлишків солі та цукру (із подразнюючою дією) та продуктів із синтетичними добавками (особливо ароматизаторами та барвниками), що сприяють розвитку бактерії, інкримінованої при появі гастриту, що називається Helicobacter pylori. Добавки порушують рівновагу всієї травної системи, роблячи її вразливою.
7. їжу не можна їсти при екстремальних температурах (занадто холодно, занадто гаряче). Евакуація шлунка відбувається швидше, коли їжа наближається до температури тіла.
8. Уникайте будь-якого сильного смаку, який може спричинити посилене виділення шлункового соку. Віддавайте перевагу м’яким смакам у болісні часи.
Для того, щоб допомогти короткому проходженню їжі через шлунок, на початку їжі споживатимуть супи, що також зріджує транзит твердих продуктів. Уникайте поєднання жирів і білків, яке уповільнює травлення. Солодощі, введені в кінці їжі, збільшують тривалість спорожнення шлунка, що при наявності гастриту не бажано.
Щоб зробити їжу якомога смачнішою, ми будемо використовувати такі «нешкідливі» спеції, як кріп, петрушка, модрина, коріандр, куркума та кріп (останні розглядаються індійською медициною як спеції, які не збуджують травний секрет).
При хворобливих спалахів у перші два дні після початку судом переважно вживати лише обмежену кількість рідини (змочену в чорнобривцях, звіробії, папайї). Поступово вводити прозорі овочеві супи (лише сік) у невеликих кількостях, потім відварений рис особливо рис басмати, сир, макарони з молоком, овочеве пюре, приготоване без олії, лише з невеликою кількістю солі. Переважний постільний режим, лежачи на правому боці - з теплими компресами на живіт. Цей спосіб життя слід приймати приблизно на тиждень, беручи до уваги вісім правил, згаданих далі.
Фрукти та овочі дозволяються або в сирому вигляді (лише у вигляді свіжого соку - яблука, вишні, груші, виноград, буряк, капуста, картопля) або у вареному вигляді, як компот, фрукти, як пюре, пудинги, суфле - овочі.
Американські дослідники відкрили з 1956 року вітамін U, який також називають "противиразковим фактором". Він міститься в капусті, селері, листі часнику та літній цибулі. Рекомендується щодня вживати склянку капустяного соку, одержуваного пресуванням-змішуванням середньої капусти. Випийте третину склянки за годину до основних прийомів їжі, після приготування сік тримайте холодним. Якщо його їсти як салат, його слід їсти негайно, щоб вітамін U не окислювався при тривалому контакті з киснем. Деякі лікарі стверджують, що солодкий мигдаль споживав 30 грамів на день, буферизуючи надлишок соляної кислоти (жирне масло утворює захисну плівку), полегшуючи печію. Інші олійні культури (горіхи, фундук) заборонені, але через високий вміст клітковини та жиру.