Як ми їмо в 21 столітті За столом з Богом
У кожній релігії є вчення про раціон своїх послідовників, незалежно від того, походить воно з античності чи є сучасним. Залежно від керівних принципів, деякі релігії рекомендують періоди посту (утримання від продуктів тваринного походження), інші суворо забороняють вживання певного виду м’яса чи інших продуктів.
Норми та правила щодо харчування, нав'язані (пропоновані) певною релігією для її послідовників, дотримуються кожна людина за власним бажанням (залежно від сили релігійного виховання чи з інших причин, окремо). Як загальний знаменник, більшість релігійних течій орієнтовані в ідеології на їжу на досить вегетаріанську дієту, яка вважається ідеальною для суспільства, яке живе в дусі гармонії з природою, тваринами та всіма предметами навколо нас.
На думку вчених інших часів, іудаїзм вважав вегетаріанство моральним ідеалом, але, тим не менше, споживання м'яса прямо не заборонено (правила кошерної їжі, специфічні для іудаїзму, до речі, досить складні). Каббалісти вважають, що лише містику, людині, здатній сприймати перероджені душі та ознаки прояву божественності, можна дозволити їсти м'ясо, хоча, навіть незважаючи на це, він може завдати шкоди своїй душі. Деякі православні євреї, які дотримуються вегетаріанства, приймають ідею їсти м'ясо обмежений час для тих, хто ще не готовий прийняти вегетаріанську дієту і потребує перехідного періоду. У буддизмі правила різняться: вживання м’яса категорично не заборонено, але вчення заохочують вегетаріанство, сприяючи співчуттю до тварин. Монахи-теравади відмовляються від будь-якого продукту, отриманого в результаті вбивства тварини, з прямою метою пропонувати його як їжу, але не виступають проти споживання м'яса, придбаного спеціальними торговими способами. Тексти на санскриті з буддизму махаяни показують, що Будда рекомендував уникати м’яса в раціоні. Однак кожна галузь буддизму обирає, якому вченню слідувати; наприклад, багато тибетських або японських буддистів їдять м'ясо, а деякі китайські - ні.
Прихильники різних релігій світу відповідають своїм правилам харчування чи індикаціям, запропонованим з незліченних причин - від бажання суворо дотримуватися обраної релігії до принципів особистого життя. Різноманіття надзвичайне (від тих, хто дотримується правил релігій віком сотні чи тисячі років, до тих, хто прийняв сучасні дієти, але розроблені відповідно до тих самих принципів, що були в давніх книгах, які були на передньому краї релігій), і можуть народитися нові течії у будь-який час, від або у відповідь на існуючі. Також можуть існувати відмінності в дієтичному стилі між послідовниками того самого струму. Кожна дієта в певні моменти залишає місце для інтерпретації саме для враження гнучкості (набагато більш спокуслива, ніж радикальні, негнучкі пропозиції). Якби ми зробили висновок, було б помітно, що багато релігійних течій враховують ненасильство над тваринами чи навколишнім середовищем (звідси пропозиція вегетаріанської або веганської дієти) і, відповідно, сучасні переорієнтувались. і вони лобіюють проти харчової переробки та штучності сьогодні.
Документальні та фотоджерела: Wikipedia, The Maker’s Diet, Jordan Rubin, QuackWatch, Romanian Hebrew Dictionary, Geshercity, Koreaforniancooking, Calorielab, TreeHugger, Bahaithought