Як можна відгодовувати салати
Огляд
Багато людей пов’язують салати з харчовими продуктами, які можуть запобігти відгодівлі, але в цих стравах є інгредієнти, які додають багато зайвих калорій, що може сприяти накопиченню зайвих кілограмів.
Соуси, якими заправляють салати, перетворюють їх на калорійні бомби, якщо інгредієнти не вибирати ретельно.
На щастя, існують варіанти приправи збалансованих салатів з поживної точки зору, що виключає ризик відгодівлі.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Способи салатів стають калорійними
Прості салати, що складаються переважно зі свіжих овочів, мають низьку калорійність і забезпечують організм цінними джерелами вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.
Багато салатів здорові в основі, але в підсумку перенасичені жиром, коли додаються менш корисні інгредієнти. З цієї причини деякі салати, замовлені в ресторані, можуть дорівнювати кількості калорій, знайдених у гамбургері, наприклад.
Цілісний сир в салаті
Сир є хорошим джерелом білка та кальцію, але цілісні зерна зазвичай насичені насиченими жирами та калоріями. Лише 50 грам тертих сирів містять до 18 грамів жиру і 225 калорій, а це означає, що салат з цим інгредієнтом, доданим в надлишку, може стати справжньою калорійною бомбою.
У цьому випадку рішення полягає у використанні знежиреного сиру або додаванні цільнозернового сиру в невеликих кількостях (максимум дві столові ложки на миску салату).
Салатні крокети
Додавання крокетів до салату, препаратів з білого борошна та інших оброблених інгредієнтів означає додаткові 130 калорій, 5 грамів жиру та 200 мг натрію на 50 грам. Якщо ви хочете чогось хрусткого серед овочів, ви можете замінити крокети водними каштанами, які не містять жиру, містять лише 30 калорій і менше 10 мг натрію на кожні 50 з'їдених грамів.
Курка в салаті
Залежно від того, як його готували, курка може зробити салат низькокалорійним чи ні. Смажена курка в олії забезпечує близько 100 калорій і понад 20 грамів жиру на порцію. Якщо м’ясо смажене на грилі, без шкірки та без інших жирів, воно стає менш небезпечним для здорового салату, який ви хочете з’їсти.
Сухофрукти в салаті
Занадто багато сухофруктів у салаті може перетворити цю основну страву на десерт, як правило. Наприклад, сушена і підсолоджена журавлина забезпечує 130 калорій і 30 грамів вуглеводів на кожні 25 споживаних грамів, що еквівалентно калорійності двох скибочок білого хліба.
Здоровіший варіант у цьому випадку - замінити дуже солодкі сухофрукти зневодненими скибочками яблук, що містять максимум 80 калорій на щедру порцію.
Копчена шинка в салаті
Багато людей доповнюють овочевий салат щедрою копченою шинкою. Якщо воно не знежирене, воно забезпечить 157 калорій і 11,5 грамів жиру на кожні 50 споживаних грамів.
Олія та оцет у салаті
Приправа салату олією та оцтом може доповнити калорійність страви 140 калоріями та 15 грамами жиру на порцію. Одним із рішень є використання бальзамічного оцту або лимонного соку і обмеження або навіть уникнення додавання олії.
Соуси, оброблені в салаті
Найнебезпечніший варіант заправки салату - це використання оброблених соусів із супермаркетів, поєднання напівжирів (вершкового сиру, майонезу, сметани тощо) та великої кількості солі, що додає багато зайвих калорій, тому вони можуть швидко викликати відгодівлю.
Хитрощі для приготування корисних салатів
Найпростіший спосіб уникнути вживання жирних салатів - це приготувати їх на власній кухні за допомогою методів, що забезпечують задовільний запас поживних речовин, за відсутності надлишку калорій. Наведені нижче поради допоможуть у цьому питанні
- Зменшіть кількість олії. Корисна заправка для салату повинна містити переважно оцет і лимонний сік і дуже мало олії. Тому може бути корисно адаптувати стандартні рецепти, які рекомендують вживати більшу кількість жиру, ніж це необхідно.
6 дієтичних продуктів, від яких товстіє
Як уникнути набору ваги взимку
Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби
- Вибирайте смак замість жиру. Готуючи салат, зосередьтеся на урізноманітненні корисних інгредієнтів для посилення смаку, а не на додаванні зайвого жиру. Спробуйте використовувати бальзамічний оцет, вишневий оцет, оцет з сидру, насіння кунжуту, горіхи та оливки. Свіжа зелень може зробити значний внесок у покращення смаку, одночасно забезпечуючи здорову дозу антиоксидантів.
- Вибирайте лише нежирні інгредієнти. Використовуючи для заправки салату сметану, майонез або жирний йогурт, додайте зайві калорії, які повністю перетворюють харчову цінність салату. У цьому сенсі ви можете використовувати або знежирені альтернативи цих продуктів, або ви можете замінити їх повністю пюре з варених овочів та іншими соусами, також виготовленими з поживних речовин рослинного походження.
- Обмежте кількість солі. Здорові рецепти салатів передбачають використання заправки з якомога меншою кількістю солі. Томатний соус, наприклад, може повністю замінити додавання солі.
- Ретельно поєднуйте салат з іншими гарнірами. Салати можна їсти з рисом, картоплею або хлібом з непросіяного борошна, щоб не поставити під загрозу силует.
- Ретельно виміряйте кількість використовуваних інгредієнтів. Мигдаль, кеш'ю, волоські та фундук - чудові доповнення до будь-якого салату, оскільки вони багаті білком та важливими мікроелементами, такими як цинк та залізо. Але будьте обережні з калоріями - вживайте невеликі кількості, щоб не піддаватись ризику набору ваги.
- Додайте переважно зелені листові овочі. Ці продукти повинні переважати в будь-якому низькокалорійному салаті, забезпечуючи велику кількість клітковини, антиоксидантів, калію та кальцію. Шпинат або капуста - два позитивні приклади в цьому плані.