Як надлишок цукру сприяє важким формам жирової хвороби печінки (NASH)
Надлишок цукру сприяє утворенню токсичних сполук, які пошкоджують печінку.
Чому це важливо
Жирова хвороба печінки вражає 20-40% дорослих у розвинених країнах. Характеризується інфільтрацією печінки жирами. на першій фазі це неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП). NAFLD може прогресувати до більш важкої жирової хвороби печінки (NASH), яка може перерости в цироз та рак.
Кілька факторів можуть призвести до НАЖХП та НАСГ, включаючи сидячий спосіб життя, надлишок калорій, втрату різноманітності мікробіоти кишечника. Серед найбільш звинувачуваних факторів - фруктоза та швидко засвоювані вуглеводи. Фруктоза надходить з глюкозою до складу сахарози (звичайного цукру). Фруктоза, глюкоза та сахароза також додаються до безлічі продуктів, що переробляються ультра.
Роль прогресивних продуктів глікації (AGE)
Надлишок цукру та вуглеводів призводить до гіперглікемії (надмірного вмісту глюкози в крові). Цей стан сприяє утворенню сполук, які називаються розвиненими продуктами глікування (AGEs).
З усіх AGEs, ті, що походять від похідних метаболізму глюкози та фруктози, є особливо токсичними, їх називають TAGE. Вони були причетні до великої кількості захворювань, таких як NASH, рак, безпліддя, деменція, шизофренія та серцево-судинні захворювання. У жировій печінці накопичення NASH тісно пов'язане з NASH.
TAGE сприяють фіброзу печінки, який спостерігається в NASH, активуючи сімейство так званих зірчастих клітин і створюючи окислювальний стрес.
На практиці
Якщо у вас є ризик жиру в печінці (що часто проявляється збільшенням лінії талії), доцільно різко знизити рівень цукру та продуктів з високим глікемічним індексом у своєму раціоні та дотримуватися дієтичних порад на цьому сайті. Також регулярно слід займатися аеробними вправами та силовими тренуваннями. Детальніше про заходи, які слід вжити, читайте книга дієтолога Анжеліки Гульберт.