Як нарешті приготувати справжній хороший яблучний пюре (експрес-компот за 7 хвилин)
Яблучний пюре може дуже швидко стати катастрофою: занадто кислим, занадто рідким або грудчастим. ми далекі від того дитячого ласощі, якого ми очікували. Дотримуйтесь наших порад, щоб готувати лише абсолютно смачні компоти.
Які сорти яблук використовувати для яблучного пюре ?
Для приготування компоту важливо не використовувати будь-які різновиди яблук. Деякі сорти занадто кислі, інші твердіші не стануть досить ніжними при варінні.
Для максимально плавного результату зробіть ставку на Боскооп солодке та пікантне, ідеально підходить для випічки Сірі реінети з Канади дуже ароматний і еластичний, або далі Джонаголд хрусткий, соковитий і ароматний або на Шантеклер за їх м’якість.
Не соромтеся змішувати ці сорти, щоб отримати по-справжньому ароматний і смачний компот навіть без цукру.
Як приготувати яблучний пюре до досконалості ?
У більшості рецептів вам буде сказано очистити і нарізати яблука, а потім помістити їх у запіканку з невеликою кількістю води і, можливо, цукру та трохи ваніліну. Зазвичай ми залишаємо варитися приблизно двадцять хвилин, а потім даємо охолонути перед змішуванням або подрібненням.
Наша порада: щоб отримати компот з справді ідеальною текстурою, плавлячись шматочками, які самі по собі ідеально плавляться, поступайте наступним чином:
Наріжте 6 яблук шматочками, а потім розділіть їх на 3 приблизно рівні купки. Помістіть першу третину в каструлю, додайте 2 столові ложки цукру і невелику кількість води. Варити на середньому вогні десять хвилин, регулярно помішуючи.
Потім додайте наступну третину яблук і продовжуйте готувати протягом 10 хвилин, перемішуючи. У цей момент перша третина починає тушкувати, що ідеально.
Пора додати останню третину яблук і варити ще 10 хвилин, накривши кришкою. Будьте обережні, щоб залишатися на повільному вогні, щоб яблука не липнули.
Зніміть кришку і за потреби готуйте ще 5 хвилин, поки вода випаровується. Тоді насолоджуйтесь цим добре запашним компотом теплим або холодним, із середньою твердістю, середньою ніжною текстурою.
Фокус для яблучного пюре за 7 хвилин.
Ось порада, яка змінить ваше життя, якщо ви завжди поспішаєте ! Знайте, що яблучне пюре в мікрохвильовці дає дуже хороші результати.
Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх невеликими кубиками. Помістіть їх у посуд, безпечний для мікрохвильовки, злегка підсолодіть та додайте нотку кориці. Добре перемішайте, потім накрийте спеціальною мікрохвильовою стретч-плівкою, добре накривши.
Таким чином яблука запаряться в мисці і не висохнуть.
Варіть близько 7 хвилин у мікрохвильовці на максимальній потужності. Будьте обережні, щоб не обпектися, знімаючи стретч-плівку, оскільки пара, що виходить дуже гаряча.
Потім перемішайте, якщо хочете зберегти шматочки, або розімніть виделкою.
Порада додатково: діти люблять скуштувати цей ще теплий компот у супроводі кульки ванільного морозива! Зручно, ви можете приготувати компот в останню хвилину, поки вони насолоджуються своєю основною стравою.
3 ідеї, щоб зробити компот ще смачнішим
Дуже простий компот дуже хороший, і ми ніколи не скажемо протилежного. Але «вдосконалений» компот набагато кращий! Ось 3 прості та смачні ідеї, перевірені та схвалені, щоб перетворити дуже простий компот у справжній десерт для гурманів.
1. Ми хочемо хрускіт !
Поки ваш компот тихо кипить, увімкніть духовку до 180 ° C і покладіть на деко, застелене папером для випічки, красиві горіхи в супроводі декількох мигдалів. Випікайте деко 8 хвилин, щоб сухофрукти прожарились. Подрібніть, а потім змішайте ці фрукти з компотом.
2. Яблучний соус, який пахне зимою
Замініть воду в компоті свіжовичавленим апельсиновим соком. Ось компот, який пахне зимою! Ви справді жадібні? Додайте в останній момент кілька шматочків зацукрованих апельсинів.
3. Компот заборонений до 18 років
Ви випробовували яблучне пюре на. пиво? Очистіть шкірку, насіння, наріжте яблука і покладіть їх у каструлю. Накрийте склянкою пива і збризніть лимонним соком. Варити 20 хвилин на повільному вогні, регулярно помішуючи. Дайте охолонути перед смаком.
Тобі подобається ? Зробіть те ж саме з сидром !