Як не померти Ці 12 продуктів ми повинні їсти щодня

Здорова їжа для тіла, духу та душі

Роки

Автори

Фільтрувати за місяцями

Вересень 2017 р
Травень 2017 р
Квітень 2017 року
Березень 2017 р
Лютий 2017 р
Січень 2017 р
Грудень 2016 р
Листопад 2016 р
Жовтень 2016 р
Вересень 2016 р
Серпень 2016 року
Липень 2016 р
Червень 2016 р
Травень 2016 р
Квітень 2016 року
Березень 2016 р
Лютий 2016 р
Січень 2016 р
Грудень 2015 р
Листопад 2015 р
Жовтень 2015 р
Вересень 2015 р

Фільтрувати за категоріями

Загальні
Харчування як ліки
Здоровий у повсякденному житті
Чудові радники:
Рецепти
Дух

Фільтруйте за ключовими словами

«Як не померти» - як не померти - так називається книга харчування лікаря Др. Майкл Грегер. Американець показує, як західна дієта пов’язана із сучасними цивілізаційними захворюваннями (рак, хвороба Паркінсона, серцево-судинні захворювання та ін.), Та досліджує цілющу дію овочів, бобових та Ко. Завантажити).

Проти харчового божевілля нашого часу

Посібник з питань харчування "Як не вмерти - відкрийте для себе продукти, які продовжують ваше життя і які, як було доведено, запобігають та виліковують хвороби", є революційним за своєю науковою сутністю та глибиною і місяцями потрапляє до списку бестселерів New York Times. Майкл Грегер повинен бути щасливим, бо американський лікар виконує місію: його бабуся дала бабусі лише кілька місяців через хворобу серця - але після того, як вона змінила свій раціон на рослинний, її стан настільки покращився, що вона могла прожити щасливо ще 30 років . Цей досвід не тільки змусив Грегера жити веганським життям, але й вивчати дієтологію та показати зв'язок між цивілізаційними захворюваннями та сучасним харчуванням. Наразі він в основному робив це як доповідач (наприклад, тут, у Google Talk) та на своєму веб-сайті Nutritionfacts.org, для якого він разом із командою, яка працює добровольцем, переглядає нові публікації з питань харчування та робить висновки зрозумілими для неспеціалізованої аудиторії. обробляється. Увесь дохід, у тому числі від продажу книги, буде передано, повідомляє компанія. Більше 1000 коротких відеороликів на Nutritionfacts.org пояснюють переваги, цілющу силу та ризики певних продуктів.

"Як не вмерти" містить поради щодо харчування, засновані на наукових знаннях

У “Як не померти” Грегер узагальнює найважливіші висновки і підкріплює свою тезу про те, що майже кожна передчасна смерть можна запобігти простими змінами в дієті. Робота містить дві частини: Хоча Грегер присвячений щоденному десятку у другій частині, тобто дванадцяти продуктам, які ми повинні їсти щодня, щоб залишатися здоровими, в першій частині він розповідає про хворобу Паркінсона, рак та інші цивілізаційні хвороби та продукти, які може сприяти їх загоєнню.

Рак, інфаркт, хвороба Паркінсона - результати західної дієти

Тому що, хоча туберкульоз, чума та інші хвороби вимирали в західному світі в попередні століття, за словами Майкла Грегера, "різка зміна нашого раціону" за останні десятиліття спричинила нове лихо: адже з нами замість рослинної їжі наших предків, переважно тваринна їжа Коли жирна і промислово оброблена їжа потрапляє на наші тарілки, у нас виникають різні скарги. Жахи нашого часу - рак, діабет та інфаркти. За словами Грегера, збільшення цих захворювань відбувається - як деякі припускали - не просто тому, що ми сьогодні старіємо і отримуємо ці хвороби в додаткові роки життя. Одним із прикладів цього є культури, які адаптують свій раціон до західного і розвивають «наші» хвороби протягом декількох років. Оскільки рослинна дієта була витіснена західними продуктами харчування в Китаї, там збільшилася частота ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань та раку. З тих пір, як Індія замінила свою традиційну вегетаріанську кухню, повну сочевиці, спецій і трав, нездоровою їжею, а корисний коричневий рис білим рисом, інсульти, цукровий діабет та серцеві захворювання зросли на субконтиненті.

“Як не вмерти” робить маркетинг для брокколі & co.

Майкл Грегер не перший вказує на зв’язок між харчуванням та хворобою/здоров’ям, але він перший науковий представник, який значною мірою проводить кампанії з просування досліджень, які раніше були ледве доступними для непрофесіоналів. Наприклад, якщо дослідницька група виявить, що брокколі зменшує ріст пухлини або насіння льону знижує високий кров'яний тиск, тоді ніхто не готовий донести ці знання до лікарів за допомогою дорогої рекламної кампанії, щоб вони могли призначити брокколі для пацієнтів у майбутньому. Однак, якщо позитивний ефект нового препарату доведений, в інтересах фармацевтичної промисловості з великим запахом повідомляти про результати медичним представникам. У цьому відношенні місія Греґера заповнює прогалину між наукою та споживачами.

Щоденний контрольний список харчування (науково доведений)

Тепер ми дійшли до щоденного десятка Dr. Грегер. Як щоденний десяток він описує дванадцять продуктів, які ми повинні їсти щодня, щоб бути здоровими та запобігати згаданим цивілізаційним хворобам. Дванадцять продуктів входять до контрольного списку, оскільки вони містять особливі поживні речовини, яких немає в жодній іншій їжі такої щільності.

Ви можете завантажити контрольний список тут у форматі PDF (наприклад, щоб прикріпити його до холодильника).

Три порції бобових (Чечевиця, квасоля, тофу, темпе, горох ...): Розмір порції: ½ склянки, приготовленої, 1 склянка сирої, ¼ склянки хумусу або подібного | Бобові мають особливий статус серед усіх продуктів харчування, оскільки вони містять величезну кількість рослинного білка (бінго для вегетаріанців та веганів), а також заліза, цинку та клітковини. Найвідоміші у світі дослідники раку засвідчують, що бобові культури є ідеальною профілактикою раку, тому їх слід їсти з кожним (!) Прийомом їжі.
Порція ягід (Малина, чорниця, вишня тощо): Розмір порції: ½ чашка свіжа або заморожена, ¼ чашка сушена | Ягоди містять велику кількість цих важливих антиоксидантів і можуть захистити від раку та підтримати імунну систему, мозок та печінку. Наприклад, люди, які їдять багато ягід, значно рідше хворіють на серцево-судинні захворювання. Це не повинні бути дорогі годжі, заморожена органічна чорниця або вишня - головне, щоб він був яскравим, це завжди ознака високого вмісту антиоксидантів!
Три порції інших фруктів (Яблуко, банан, апельсин - що завгодно): Розмір порції: один фрукт середнього розміру, одна чашка нарізаних фруктів або ¼ чашки сухофруктів | Фрукти наповнені клітковиною, вітамінами, мінералами, антиоксидантами - все, що потрібно нашому тілу, щоб підтримувати форму та здоров’я. Перекушуючи фруктами якомога різноманітніше, іноді яблуком, потім грушею, датами на наступний день - так організм подається широкий спектр корисних речовин. Порада: Не сочіть фрукти, оскільки це втратить поживні речовини, краще пюрировать. Або готуйте, готуйте на грилі, готуйте на пару - просто експериментуйте, щоб дізнатись, як вам найбільше подобаються фрукти.
Порція хрестоцвітних овочів (Брокколі, цвітна капуста, ракета, редис тощо): Розмір порції: 1/2 склянки | Брокколі є суперзіркою серед хрестоцвітних овочів, оскільки було показано, що вона запобігає пошкодженню ДНК та метастатичному зростанню та стимулює детоксикацію печінки, проте інші хрестоцвіті овочі також містять важливий сульфорафан, який може допомогти підтримати мозок та зір та містити діабет.
Дві порції зелених листових овочів (Шпинат, мангольд, буряк, ракета тощо): Розмір порції: 1 склянка сирого або ½ склянки вареного | Темно-зелені листові овочі вважають, за словами доктора. Грегер до "найздоровішого на нашій планеті", він позитивно впливає на загальний стан здоров'я і навіть "продовжує життя" та захищає від хронічних захворювань.
Дві порції інших овочів (Перець, гарбуз, гриби, кабачки, цибуля тощо): Розмір порції: 1/2 склянки | Недостатнє споживання овочів є одним із п’яти факторів ризику, пов’язаних з дієтою, згідно з дослідженням глобального тягаря захворювань. За підрахунками, життя понад 100 000 американців можна було б врятувати, якщо б вони їли більше фруктів та овочів (якщо це не популістське твердження 😉 Тут також важливо чергувати вибір овочів щодня, щоб отримати якомога більше поживних речовин брати.
Одна столова ложка меленого лляного насіння: Розмір порції: Льняне насіння, як кажуть, особливо позитивно впливає на організм, особливо у випадку раку молочної залози або передміхурової залози. Насіння льону чудово підходять, наприклад, вранці в вівсянці, мюслі або салаті.
Жменя горіхів або насіння: Горіхи містять багато поживних речовин та ненасичених жирних кислот, а тому сприяють зміцненню здоров’я. Їх можна їсти сирими, над салатами або мюслі, а також переробляти на соуси (наприклад, соус "вершковий" кешью).
Чверть чайної ложки куркуми разом з улюбленою спецією такі як орегано, базилік, кріп, порошок паприки ...: Куркума має протизапальну дію і, мабуть, позитивно впливає на різні захворювання. Але всі інші трави також наповнені антиоксидантами, навіть висушені, так що блюдо можна модернізувати лише одним рухом, якщо додати до нього трохи спецій.
Три порції цільного зерна (наприклад, коричневий рис, вівсянка, гречка, цільнозернові макарони) | Розмір порції: 1/2 склянки або скибочка хліба | Люди, які їдять більше цільнозернових продуктів, живуть в середньому значно довше, ніж ті, хто їсть біле борошно. Цілісні зерна знижують ризик серцевих захворювань, діабету та інсульту.
П’ять порцій напоїв (наприклад, вода, трав'яний чай) | Розмір порції: 350 мл
Спорт | "Розмір порції": 90 хвилин помірного або 40 хвилин інтенсивного

Одна закуска = три кліща

Слід визнати, що на перший погляд, контрольний список читається досить потужно, і на вас накрадається думка, що день міг би складатися лише з їжі та гризти, якби ви дотримувались рекомендацій Майкла Грегера. Однак споживати щоденний десяток не так складно, як здається спочатку. Оскільки лише однією закускою ви можете відмітити відразу кілька пунктів у списку: Банан з мигдальним маслом - перевірити, перевірити. Скибочка цільнозернового хліба з хумусом, помідорами та паростками: Перевірка, перевірка, перевірка, перевірка! Ще кілька трав зверху? Ще одна перевірка!

Переваги контрольного списку:

Це нагадує нам про те, як має виглядати здорове харчування в найкращому випадку, і змушує нас прагнути харчуватися відповідно - навіть якщо нам не вдається цього дотримуватися щодня.
Це полегшує покупки, тому що ви автоматично знаєте, яку їжу мати в будинку.
Це допомагає зробити кожну домашню страву ще здоровішою, запитуючи себе, чим вона не покривається, а потім кидаючи над різотто трохи коріандру або материнки (чек), додаючи кілька насіння льону в мюслі (чек) або дитячий шпинат і Кедрові горіхи на макаронах (чек-чек).

Наказ “Як не вмерти” від Майкла Грегера

Книгу "Як не померти" можна замовити тут на Amazon (якщо ви замовляєте за цим посиланням, food4spirit отримує невелику комісію).

Якщо вам сподобалась ця стаття, станьте шанувальником food4spirit на facebook, щоб першим прочитати мої дописи або підписатися на блог, використовуючи невелике поле підписки в правій колонці.