Як нездорова їжа остаточно послаблює імунітет
Ще один доказ важливості того, що є на наших тарілках. Роки поганого харчування залишають постійний слід на нашій імунній системі, навіть після зміни нашої дієти, виявляється дослідження, опубліковане в листопадовому номері Журнал біології лейкоцитів.
Згідно з цим голландським дослідженням на мишах, жирна, солодка та солона їжа змінює функціонування певних генів, включаючи певні клітини імунної системи без можливого повернення.
Стійкий серцево-судинний ризик
Ця зміна призводить до більшого ризику серцево-судинних захворювань, які тривають з часом. "Погані харчові звички таким чином назавжди змінюють експресію певних генів, включаючи гени, пов'язані з імунітетом. Ці епігенетичні модифікації пояснюють стійкість підвищеного серцево-судинного ризику навіть після прийняття здорового способу життя", - пояснює Ерік ван Кампен, який керував роботою.
Дослідники з Лейденського університету в Нідерландах провели дослідження на двох групах мишей, деталізує сайт Звіт про науку у світі. Досліджуваних тварин генетично модифікували, щоб легше піддаватися перешкоді артерій через накопичення жирових речовин.
Змінено спосіб роботи генів
У першій групі мишам давали «західну» дієту з високим вмістом жиру та холестерину протягом декількох місяців, тоді як друга група отримувала нормальну дієту. Потім кістковий мозок з кожної з двох груп пересаджували мишам, які нормально годувались, і після трансплантації підтримували здоровий раціон.
У мишей, які отримували кістковий мозок від першої групи, виникали ті самі порушення, що і у останньої, доводячи тим самим, що шкідливий вплив тривав, докладно прес-реліз дослідників. Вони помітили, що стан їхніх артерій погіршився і залишався таким навіть після лікування з метою зниження рівня холестерину та зміни в харчуванні.
Їх атеросклероз (наявність ліпідних бляшок на стінці артерії) завжди був помітно більшим. Також виявилося, що кількість та стан їх імунних клітин було різним.
Харчування має тривалий вплив на імунну систему
Тому відбулася довгострокова зміна експресії генів. Це пояснює, чому ризик серцево-судинних захворювань залишається вищим, ніж був би, якби не було впливу нездорової їжі, роблять висновок дослідники.
Цей висновок про тривалий вплив харчування на імунні клітини може мати важливі наслідки у лікуванні певних захворювань. Маніпуляції із способом експресії генів у поєднанні зі зменшенням ліпідів у крові можуть справді виявитись дуже цікавим напрямком лікування серцево-судинних розладів.