Як організувати пікнік; Кухня в середу
Середа - це кулінарна майстерня. Корисні рецепти (без глютену та лактози), місцеві та сезонні.
Нехай це час для пікніків та обідів на траві в саду, парку чи на пляжі з родиною чи друзями !
Імпровізований пікнік можна звести до звичайних продуктів для пікніка: багет, шинка, салат, чіпси, фрукти, вода ...
Але заздалегідь заплановане, це також може бути можливістю приготувати хороші домашні страви для здорового і вишуканого обіду на траві.
Ми знаходимо сліди перших пікніків середньовічного періоду під час полювання. На той час їх складали випічка, м’ясні нарізки, варене м’ясо тощо. Загалом, пікнік - це доброзичлива їжа на свіжому повітрі, куди кожен приносить свою страву. Це являє собою ціле мистецтво життя, де ви п'єте та їсте в невимушеній атмосфері, у святковій, ігровій атмосфері.
Списки рецептів для пікніка в моєму блозі: натисніть тут.
Улюблені страви для пікніка:
Яким би був пікнік без салату, пирога чи торта ?
Подумайте також і про їжу для пальців: рецепти їжі пальцями. Не потрібно обтяжувати вас столовими приборами, рецепти легко продегустувати пальцями !
Щоб піти далі, починайте в мистецтві Бенто, де мистецтво виготовлення симпатичних ящиків для пікніка максимально розсунене, гарненьке, легке в транспортуванні, добре, що вимагайте більше ?
У такому ж дусі ідеально підходять окуначі, ці маленькі креми, в які ви занурюєте овочеві палички або хлібні палички. Отже, ви теж піддаєтесь тенденції зануреного харчування.
Закуски:
Там обов’язково повинні бути міні-закуски, коржі або смачні булочки. Ковбаси та багети - це кліше для пікніка.
Ласкаво просимо і палички для крудітів.
- Міні укуси моцарелли, помідори черрі
- Міні укуси кабачків та базиліка
Салати:
На основі крохмалистих продуктів, овочів або білків ідеально підходить повноцінний салат. Мої улюблені:
салат з манго, креветок та черрі/салат з баранини, авокадо, грейпфрут та сурімі/Тальятелле з огірків з кедровими горішками та м’ятою.
За словами гостей та запланованого заходу, це має бути:
- ситний (п'ємонтський, рисовий салат, табуле ...)
- легкий та освіжаючий (огірковий тальятелле з малиною та кедровими горішками ...)
- для гурманів (салат з динею, томатною та оливковою пастою)
- навіть вишуканий (салат з руколи з інжиром та качиною грудкою ...)
Для салатів я настійно не раджу змішувати їх з майонезом: насправді, у разі сильного нагрівання вони швидко перевернуться. Змішайте білий сир замість майонезу. Буде лише вогонь.
Бутерброди:
Вони завжди подобаються дітям, будь то вічна шинка з маслом чи більш оригінальні обгортання або роллі.
- вишуканий (бутерброд із копченим лососем з ківі)
- світова кухня (обгортання, рол)
Торти:
Вони звертаються як до молодих, так і до старих
- торт з інжиром та козячим сиром
- торт з мангольдом і лососем
Пироги та кіш:
Помідори-чері, тарталетки з ріпчастої цибулі та рікотти
Напої:
Роже і вода необхідні.
Смузі та домашній сік ідеально підходять.
Сік агрусу або кавуновий сік.
Десерти:
Прості торти або тістечка, фрукти чи фруктовий салат. Не плануйте велику випічку, оскільки їсти пальцями або для транспортування це може бути складно.
Шоколад не рекомендується використовувати для пікніка. Ви ризикуєте одягнути одяг у спекотну погоду.
Контейнер або транспортна коробка:
Кошик для пікніка збереже весь свій шарм, але кулер все одно є найбільш практичним для транспортування. Дійсно, їжа буде стабільнішою.
А в кулер, який ви наповнюєте безпосередньо перед тим, як залишити поліетиленовий пакет, повний кубиків льоду, ви помістите пляшки з водою, рожеві банки та соду. Якщо він жорсткий, його також можна використовувати як сидіння.
Покладіть великі картаті серветки на дно ящиків або кошиків: і так, ми граємо гру до кінця !
Розкладіть страви зверху і не забудьте багети.
Аксесуари та необхідне:
Подушки - чудова ідея для відпочинку після їжі, візьміть кілька, якщо вони є. Деякі люди також люблять низькі стільці або зручні шезлонги.
Для романтичного пікніка:
Якщо буде холодно, візьміть великий светр або два.
Якщо піде дощ, візьміть парасольку.
Якщо погода зміниться до вашого приїзду, розгляньте резервний план.
Основи:
На горі:
У місті: Міський пікнік - давній звичай, який розпочався з революцією, коли “добрі люди” вторглись у королівські парки, щоб бенкетувати. Сьогодні у великих містах ми зустрічаємось у групах на вечерях, організованих у парках, на площах або в Парижі на березі Сени.
До пляжу:
Більше половини французів на пікніку під час канікул та страв, з’їдених на пляжі, є вершиною найкращих спогадів про винесені страви.
Вечірні страви на пляжі - найбільш екзотичні. Спостерігати за заходом сонця - це незабутні враження, закутавшись ковдрою та скуштувавши очікуваної свіжості під час бенкету. Хтось влаштовує справжнє застілля за вишуканими рецептами: тости з сирою рибою, террінами або рилетами з морепродуктів, домашні чи ні.
Інші грають у карту природи і виймають устриць з кошика, що залишилися охолоджуватися у воді, куштують їх, коли вони відкривають їх тирсою лимонного соку, розхитаного шумом хвиль.
- переконайтеся, що ваша ковдра або пляжний рушник достатньо великі, щоб утримати пісок у відстані, і щоб будь-які стільці чи подушки не боялися піску або води.
У парку або в лісі:
- Не забудьте взяти хорошу ковдру, але також брезент або ізоляційну тканину, яку потрібно підкласти. Трава може бути вологою або землистою.
- На краю озера або водойми поставте свічки з лимонною травою
Незвичайні місця: хатини
Вдома: в саду, в ліжку,
У Сполучених Штатах барбекю є установою і породжує дуже кодифіковані ритуали, незалежно від того, влаштовуєте ви "вечірку" у своєму саду (або вечірці в саду), на терасі чи навіть на балконі.
Діяльність:
Читання, кросворди.
У парку поверніть гру в крокет, фрізбі, м’ячі для петанку та м’яч, фінську гру в боулінг Mölkky, бретонську шайбу.
На пляжі гра в бадмінтон, фрізбі.
Хороші манери:
Однак добрі манери там однаково практикуються, з поваги до природи.
Коли пікнік закінчиться, залиште місце, де ви щойно пікнікували, у такому стані, щоб ніхто не підозрював, що ви, можливо, обідали там.
Приберіть все, покладіть у смітник будь-які папери, коробки чи пляшки, якщо такі є, а якщо сміттєвих баків немає, віднесіть додому, бажано в поліетиленовий або паперовий пакет. Сміття викидайте в смітник.