Як організувати свою кухню в епоху відродження живого харчування
Багато з нас уже задавали собі такі питання: як ми їмо сире щодня? Які техніки придбати? Який посуд мати на своїй кухні ?
Для хорошого дієтичного переходу до більш життєво важливого раціону, а також для того, щоб реформи були стійкими, треба йти поступово для того, щоб дати своєму тілу час на пристосування. Ви б не піднялися на Монблан чи Кіліманджаро без тренувань? Ну на кухні це те саме ! Спробуйте крок за кроком, щоб дати собі час створити кухню, яка вам підходить і відповідає вашим потребам.
«Великі трансформації відбуваються малими кроками. Кладіть камінь щодня, ніколи не відмовляйтеся від будівництва, і споруда буде рости. Боріться з сумнівами та лінощами. Завжди тримайте розум неспаним. Спостерігайте, розумійте і любіть. »DUGPA RIMPOCHÉ
ЕКрок 1 - Сортуйте по шафах
▶ Порожні шафи та холодильник: частина з макаронами, цукристими пластівцями для сніданку, білим цукром, печивом, сухарями, бутербродним хлібом, чіпсами, банками з кетчупом та майонезом та іншими промисловими продуктами.
▶ Інтегруйте нові основи (бажано органічний):
Упорядкуйте свою їжу за категоріями продуктів, при необхідності позначивши банки. Світла та добре організована кухня дозволяє відразу знайти те, що шукаєте, і тим самим готувати ефективніше.
▶ Створіть місце для зберігання своїх фруктів та овочів:
- Свіжі сезонні фрукти переважно (яблуко, груша, банан, клементин, полуниця, чорниця, абрикос, диня, хурма та ін.);
- Листяні овочі, або вся можлива зелень залежно від сезону (салат, шпинат, щавель, рукола, салат з баранини, крес-салат тощо);
- Сезонні овочі (селера, кабачки, кабачки, цвітна капуста, помідор, перець, ріпа, редька, солодка картопля, буряк, огірок, квасоля та ін.);
- Природні жирові речовини (авокадо, оливкова).
Створіть дерев'яні полички або використовуйте ящики для зберігання фруктів та овочів у сухому та помірному місці, бажано, добре розкладені та не нагромаджені, щоб уникнути передчасного старіння. Попадання холоду або спеки може швидко зіпсувати вашу свіжу їжу. Запорукою успіху є наявність удома великої кількості фруктів та овочів. Без нього наступає голод, набагато спокусливіше буде кидатися на що завгодно.
Залиште кошик із фруктами в межах легкої досяжності для дітей, якщо вони голодні протягом дня, щоб з раннього віку привчити їх до того, щоб вони були учасниками контролю над своїм голодом. Це допомагає розширити їх повноваження в управлінні власним тілом та зробити їх автономними.
▶ Регулярно робіть запаси: принаймні раз на тиждень.
▶ Купуйте органічні, сезонні, бажано місцеві і якомога більше оптом з метою обмеження утворення відходів через непотрібну упаковку чи пілінг.
▶ Встановіть фільтр для води на ваш кран (або, якщо цього не вдасться, споживайте воду з низьким вмістом мінеральних речовин у пляшках типу Мон-Рукус або Монкальм): якість питної води є важливою, більше для її здатності очищати та осушувати організм, ніж для мінеральних речовин, що надаються. Чим менше вода мінералізується, тим більше вона може розчинятися і приймати відходи (токсини, кислоти та інші різні молекули), а отже, тим більше це допомагає виводити їх з організму.
Крок 2 - Зробіть підсумок необхідного посуду та приладів
Важливо, щоб це було просто. Обробної дошки, шеф-кухарського ножа, овочевого ножа, очищувача та декількох виделок, столових ложок та чайних ложок, тарілок та склянок більш ніж достатньо, щоб почати вегетацію раціону та включити більше сировини. Тоді інший посуд може допомогти вам піти далі. Ось кілька пояснень:
Влаштуйте свою кухню максимально практичним способом. Ідеально було б мати велику робочу поверхню для того, щоб блендер, робот і витяжка були безпосередньо доступні.
Крок 3 - Створіть домашній компостер (якщо можете)
Компостування переробляє зелені відходи з вашого раціону в багатий, природний, високоякісний ґрунт, який послужить поживним добривом для ваших рослин, якщо у вас є невелика ділянка овочів. Майте внутрішній компостер з кришкою (щоб обмежити неприємні запахи) і кожні 2 або 3 дні спорожняйте його у своєму зовнішньому компостері, який ідеально буде розташовуватися в тіні (якщо можливо, під деревами, щоб дощ міг їх поливати) і безпосередньо контакт грунту з землею.
Нарешті, будьте простими, будьте гнучкими і терплячими, організуйтеся, створюйте та експериментуйте !