Як отримати прибуток на кролячій фермі
Великих кролівників на м’ясо можна порахувати на пальцях однієї руки.
Кролівнича ферма - це прибутковий бізнес, який може підтримувати інші пов’язані види діяльності в районах, де вона працює, і може забезпечити щонайменше 2-3 постійні робочі місця, каже Маріус Коблішан, який володіє кролівниковою фермою в селі Ругіноаса в Салажі.
З 2005 року Маріус Коблішан (40 років), інженер-зоотехнік за фахом, хотів мати бізнес в агрозоотехнічній галузі. Він почав купувати землю в Ругіноасі, зібрав 2,2 га і взявся за роботу. Почав вирощувати люцерну, полин, полин та інші кормові рослини.
"Спочатку я сподівався ловити рибу, але площа суші була недостатньою. Тож я взявся за створення власної кормової бази з бобовими та багаторічними травами. З тих пір я займаюсь вирощуванням люцерни, полину, полину, які мають велику прибутковість, висіваю один раз і протягом п’яти-шести років збираю урожай 3-4 рази на рік. У 2009 році ми розпочали бізнес з кроликами, точніше створили традиційну ферму кроликів ", - каже Маріус Коблішан.
Інженер-зоотехнік каже, що бізнес розпочався з великої роботи. Він мав різну роботу. Він працював десять років на державній бойні в Клужі. Для того, щоб зібрати гроші, необхідні для відкриття ферми кроликів, він працював водієм у міжнародних перевезеннях з перевагою професійного водійського посвідчення.
Гібрид м’яса, вироблений на фермі
"Ми почали з того, що придбали 20 так званих селянських кроликів, кролів, яких ви знаєте з домогосподарств селян. Я подав на розгляд окружної ради два проекти для двох залів, які були уповноважені та отримали всі необхідні погодження. Я думав про бізнес тоді і зараз як про такий, що постійно розвивається. Два подані проекти відповідають вимогам Європейського Союзу із забезпеченням стандартів гігієни та добробуту тварин. Я все ще сподіваюся досягти масштабів інтенсивного бізнесу з вирощування кроликів на м'ясо ", - сказав Маріус Коблішан.
З часом фермеру вдалося створити гібрид м’яса за допомогою хрестів. Він використовував звичайного «селянського» кролика, якого схрещував з породами від низьких до високих. Використовується для м’ясного гібриду білих та червоних новозеландських кроликів, шинцили та бельгійського білого гіганта.
"Ми отримали гібрид, стійкий до хвороб, який дуже добре витримує низькі температури навколишнього середовища. Ферма, якою я володію, знаходиться в горбистій місцевості з низькими температурами.
Хоча він стійкий до хвороб, для більшої безпеки я роблю щеплення проти геморагічної хвороби та для запобігання міксоматозу (інфекційне захворювання вірусного походження, надзвичайно агресивне, яке атакує як домашніх, так і диких кроликів). Я також використовую Ivomec, внутрішній дегельмінт. Однак великою перевагою, яку я маю на фермі, є власна кормова база. В принципі, корм для кроликів забезпечується пропорційно понад 85% корму з власної культури. Зрештою я купую трохи більше зерна, і я завжди прагну купити за найнижчою ціною. Тож їжа для кроликів не є проблемою. Я можу сказати, що були періоди, коли велике виробництво кормів дозволяло мені, наприклад, рятувати люцерну та гарбуз від інших, до вівчарів з цього району чи до інших селекціонерів ", - згадав фермер.
Інвестиції 35 000 євро
Кролича ферма з Ругіноаси працює на побутовому рівні. На фермі постійно перебуває 100 кролів та 30-40 кролів чоловічої статі. Маріус Коблішан націлений на поголів’я з 1000 тварин на фермі кроликів на найближчі роки. Приріст від розведення у фермерських господарствах може бути високим, якщо взяти до уваги, що кількість отелень на одну тварину становить 4-5 на рік, при цьому 6-8 кроленят відлучають на теля. Отже, один кролик може народити ще 40 кроликів на рік.
Кроликів з ферми Ругіоноаса продають після досягнення ними 6-місячного віку, але на інтенсивному господарстві, де також забезпечується концентрована їжа, пташенят можна продати у віці двох з половиною місяців.
Загалом, кролики є чутливими тваринами, і їх слід захищати від ударів, стресів тощо.
На фермі в Ругіноасі гібрид м’яса, отриманий фермером, дуже добре адаптувався до навколишнього середовища. "Понад 75% поголів'я ферми живе на вулиці, на соломі або сіні. Його не турбують низькі температури. Навіть пологи робляться на вулиці, а не в залі. Вони надзвичайно акліматизувались. Коли настає час отелення, кролик гніздеться із сіна, вистелений волосками, і таким чином створене для пташенят укриття дуже тепле. Рідко, коли надзвичайно холодно, як запобіжний захід кролик німить дівчат у залі. Але в цілому проблем немає, вони добре пристосовані до низьких температур. Натомість взимку я повинен забезпечити їх підігрітою питною водою, інакше вони не п’ють.
Наразі ми вклали близько 35 000 євро.
Взагалі, я реінвестую все, що заробляю, це те, чим я хотів займатися, і цим займаюся, я зоотехнік і продовжуватиму цей бізнес ", - сказав Маріус Коблішан. Кролик вважається зрілим і добре розводиться через 5 місяців, коли він вже може досягти ваги 4,5-6 кілограмів. Як переваги: невибагливість до їжі, дуже висока здатність до розмноження та стійка до навколишнього середовища. Натомість, щоб отримати кілограм м’яса, потрібно чотири кілограми їжі. Але кролів також можна годувати рослинними відходами.
Немає функціональної бойні
"Дивно, що в Румунії не так багато заводчиків м'ясних кроликів. Так само не існує традиції їжі кроликів. Я годую кроликів, також даю їм злаки, поєдную їх їжу. Але всі повинні знати, особливо фермери з невеликими домашніми господарствами, кроликів можна вирощувати з рослинним сміттям. Якщо у вас є канава біля будинку, дайте їй косу, зберіть її і дайте кроликам. Ви даєте їм більше від домашнього господарства.
В основному це лише зусилля, щоб нагодувати їх, і це невибагливо. Я не розумію, чому в домашніх господарствах людей немає кролів, яких легко виростити. Для того, щоб світ зрозумів, якщо крім домогосподарства у вас є 10 кролиць і самка, вам ніколи не потрібно купувати м'ясо, ви забезпечили все м'ясо, необхідне для сім'ї ", - сказав Маріус Коблішан, який також каже, що на додаток до поточних інвестицій, з тих пір він ще тричі інвестував у створення ферми з понад 1000 кроликів з кондиціонером.
Із загальної площі 2,2 га ферми з Ругіноаси лише десяту частину поверхні займають зал, склад кормів та клітини для кроликів. Корм вирощують на решті поверхні.
Інженер-зоотехнік каже, що майже все побудував сам. Він зробив клітини із шматків дерева за допомогою жерстяних ковдр. Він пристосував для них поїлку для води та пристрій для їжі. Для енергійного росту він також дає кроликам вітаміни Biochem, п'ятилітровий балон коштує 100 євро, але 250 мілілітрів розбавляється 1000 літрами води, тому це зовсім не дорого.
"Словом, якщо ви захоплені роботою, яку робите, все стає вигідним. Я був готовий на все. Я носив тачку, я прибирав клітки, візки з люцерни, я їх годую. Мої канікули на роботі, я працюю у своєму господарстві. Багато роботи, а також задоволення, коли бачиш, що чогось досяг. Я також найняв ще одну людину з робочою карткою на фермі. Я вірю, що будь-яке господарство, відкрите в проблемному населеному пункті, може забезпечити певний добробут. Окрім ферми, розвиваються інші види діяльності, у вас також працює кілька людей, світ більш задоволений ", - каже Маріус Коблішан.
Кролики з ферми в Ругіноасі продаються за 25-30 леїв за штуку, з ПДВ. "Ферма розмножується. Ми виробляємо м’ясо кроликів, але насправді ми не можемо продавати м’ясо кроликів, оскільки немає дозволених яток для кроликів. Більшість кроликів продається в період з січня по травень. Я щотижня ходжу на ярмарки, виставки, шукаю клієнтів, інакше я не зміг би встояти, я теж продаю поштучно. Покупці різноманітні, деякі беруть за домашнє господарство, відгодовують для м’яса. Інші мають будинки та землю і купують кроликів для заселення садів.
У нас також були покупці з лісових шкіл, які купували кроликів певної конституції та кольору. Ще одна проблема, з якою я стикаюся, полягає в тому, що мені ніде продати хутро. Коли ти ріжеш на фермі, я віддаю шерсть, голови та інші органи собакам. Вибачте, хутро якісне, шкода, що немає кого обробити. Я їздив в інші країни. Я був вражений, побачивши, як ведеться сільське господарство в Польщі, Німеччині, Угорщині. Люди відповідальніші, вони працюють більше, вони не залишають не оброблений шматок землі. Я сподіваюся, що нинішня криза розбудить людей до реальності та використає всі ніші бізнесу в сільському господарстві ", - зазначив Маріус Коблешан.
Румунський гібрид м’яса зник
Однак цікаво, що в Румунії кролівницькі ферми, вирощувані на м’ясо, можна перерахувати на пальцях однієї руки. Заводчики стверджують, що, хоча бізнес приносить прибуток, ринок Румунії ще не створив мережі, розробленої для чудового використання м’яса та продуктів з кролячого м’яса. В даний час в Румунії не існує жодної функціональної бойні для забою кроликів.
Остання бійня кроликів у Клужі була закрита три роки тому. Насправді в статистичних бюлетенях Національного інституту статистики про діяльність кролівництва (кролівництва) не згадується. До 1990 року, за часів комуністичної диктатури, було багато ферм, і капіталізація м’яса та хутра була дорогою. Спеціалістами навіть був створений добре працюючий румунський гібрид м’яса, але про якого заводчики вже не знають, чи він десь існує.
М’ясо кролика - якісне, без великої кількості жиру. Він навіть використовується в дієті серцевих хворих, людей похилого віку тощо. Він поживний і містить багато білка. Кілограм м’яса кролика має лише 1600 калорій, на відміну від курятини - 1800 калорій, індички - 2500 калорій, свинини - 4400 калорій.
Хутро продавати не можна
Віце-президент Асоціації заводчиків кроликів та хутрових тварин з Тимішу Штефан Богіс у свою чергу каже, що навряд чи розуміє стриманість людей у вирощуванні та споживанні кролячого м'яса.
"Так, у нас проблема в країні. Справжніх заводчиків м’ясних кролів з великими фермами можна перерахувати на пальцях однієї руки. М’ясо особливої якості, я не розумію, чому його не їдять. Крім того, наскільки я знаю, коли є попит, пропонується дуже низька ціна, яка не охоплює роботи селекціонера. У цій галузі багато проблем. Але не тільки в категорії м’ясних ферм у нас не дуже добре. Ми також не можемо похвалитися виставкою. Вирощую виставкових кроликів, спеціальні екземпляри, а для спеціалізованих виставок я повинен постійно їздити за кордон, до Німеччини, Польщі, Угорщини, Чехії. У Румунії це складніше ", - сказав Штефан Богіс.
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!