Як перетворити "калорійні бомби" в здорову їжу Click mobile
Картопля фрі, піца, макарони, гамбургери або печиво мають погану репутацію серед дієтологів та дієтологів.
І як шкода, бо вони такі гарні! Але будьте впевнені, є рішення будь-якої проблеми.
B211-pc-Julian-dinu.jpg
Ви все ще можете насолоджуватися улюбленими стравами, якщо готуєте їх таким чином, щоб вони не шкодили. Дієтолог Юліан Діну представляє здорову версію цих рецептів.
Картопля фрі
інгредієнти: дві солодкі картоплі, столова ложка оливкової олії, свіжий часник, сіль і перець за смаком.
B311-pc-photo-123rf_3696247.jpg
Підготовка: наріжте картоплю соломкою, посипте її сіллю, перцем, трохи олії та подрібненим часником. Помістіть їх у великий піддон, застелений папером для випічки, в один ряд, щоб між картоплею було достатньо місця, щоб він став хрустким. Випікайте 10-15 хвилин, потім переверніть кожну картоплю і залиште ще на 10-15 хвилин (час варіюється в залежності від товщини, яку ви вирізали).
Великдень
інгредієнти: 227 г макаронних виробів з непросіяного борошна, 2 чайні ложки соусу песто (з базиліком), 15 помідорів черрі, одна червона цибулина.
B411-pc-photo-123rf_3445482.jpg
Підготовка: відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом ріжемо цибулю невеликими кубиками, помідори - 4 і пасеруємо їх на сковороді з чайною ложкою оливкової олії до м’якості. Змішайте приготовлену пасту з цим соусом, плюс соус песто, додайте сіль за смаком, і ви швидко отримаєте страву, настільки просту, скільки здорову. Можна додати соснові бруньки на грилі або овочі (гарбуз, болгарський перець).
Курячі нагетси
інгредієнти: 450 г курячої грудки без кісток і шкіри, ½ чайної ложки солі, 2 чайні ложки оливкової олії, 6 столових ложок панірувальних сухарів, 2 столові ложки панірувальних сухарів Панко, 2 столові ложки тертого пармезану.
b511-pc-photo-123rf_3584461.jpg
Підготовка: наріжте курятину кубиками, приправте сіллю і перцем і покладіть в миску з оливковою олією. Добре перемішайте, щоб суміш. В іншій мисці змішайте два види сухарів і пармезан. Візьміть шматочки курки і обваляйте їх у суміші панірувальних сухарів, а потім покладіть на деко, застелене папером для випічки, і запікайте 5-10 хвилин, або за потреби.
Піца
інгредієнти: для стільниці - склянка теплої води, пакет активних сухих дріжджів, 3 склянки цільнозернового борошна, ½ чайної ложки солі, столова ложка оливкової олії. Для доліва - томатний соус, орегано, болгарський перець (пасерований кілька хвилин), готові курячі грудки та сир фета.
b611-pc-photo-123rf_8164871.jpg
Підготовка: з’єднайте воду і дріжджі в мисці, залиште на 10 хвилин. В іншій мисці з’єднайте борошно і сіль. Додайте дріжджі та олію над борошном, перемішуйте, поки не утвориться щільна, не липка тістова кулька. Додайте ще одну чайну ложку олії над сформованим кулькою, накрийте його рушником і залиште підніматися в теплому місці на годину, поки воно не збільшиться в об’ємі. Викладіть тісто у деко, застелений папером для випічки та борошном, змастіть його томатним соусом, додайте начинку і випікайте 10-15 хвилин.
Гамбургер
інгредієнти: 450 г фаршу з індички, чашка дрібно нарізаних грибів, 2 столові ложки кетчупу, ½ пучок дрібно нарізаної петрушки, сіль за смаком.
b711-pc-photo-123rf_1226812.jpg
Підготовка: змішайте інгредієнти в мисці, сформуйте з м’яса чотири гамбургери, які ви ставите в духовку, на папір для випічки, на середньому сильному вогні, по кілька хвилин з кожного боку, до готовності м’яса. Можна подавати з цільнозерновими булочками, разом з помідорами та салатом (без інших соусів).
Печиво
інгредієнти: 3 добре дозрілих банана, 130 г арахісового масла, 85 г меду, чайна ложка солі, 180 г вівсяних пластівців, 56 г родзинок або сушеної журавлини, трохи подрібнених ядер волоських горіхів, кунжуту та насіння соняшнику.
b811-pc-photo-123rf_4566347.jpg
Підготовка: подрібніть банани і змішайте їх з арахісовим маслом, медом і сіллю. Додайте вівсянку, сухофрукти, горіхи та насіння. З двох столових ложок складу сформуйте кульку, розрівняйте його і заповніть таким чином піднос печивом. Випікайте 12-15 хвилин (177 градусів Цельсія).