Як піца отримала назву Margherita Eating, часто називають
Звичай називати їжу та напої на честь важливих особистостей давній. І честь, і випадковість зіграли свою роль. Не завжди очевидно, що назва страви насправді є іменем людини. Найвідоміші приклади - бутерброди та карпаччо. Докладніше про захоплюючі легенди, що оточують назви різних страв.
опубліковано 31 серпня 2004 року
Почнемо з карпаччо, яке було «винайдено» лише в 1950 році. Принаймні вони знають, що ця страва носить ім'я середньовічного художника Вітторе Карпаччо. Цей стартер також міг мати зовсім іншу назву, тому що ця назва була чистою випадковістю.
Карпаччо
Винахідником цього делікатесу був власник "бару Гаррі" у Венеції. У 1950 р. Там відбулася виставка робіт художника Вітторе Карпаччо. В той час у хазяїна Джузеппе Сіпріані були проблеми. Одній з його найкращих гостей, комтесі Амалії Нані Моценіго, було призначено сувору дієту, де їй не дозволялося їсти будь-яку приготовану їжу. Щоб не загубити цього доброго гостя, господареві довелося чаклувати смачну холодну страву протягом півгодини. Тому подавали тонкі пластинки скибочок філе-міньйон, розташовані у формі віяла. Комтесса була в захваті і запитала, як називається ця страва. Враховуючи, що на стовпі перед його баром висів плакат із картиною карпаччо, ведучий проголосив "Карпаччо з яловичини".
сендвіч
Аналоги стверджують, що "сендвіч" винайшов Джон Монтагу, 4-й граф Сендвіча. Кажуть, що граф був нестримним гравцем. Легенда свідчить, що Граф сидів за покерним столом 24 години без перерви. Щоб не виходити з гри через їжу, він вклинив свою улюблену солону яловичину між двома підсмаженими скибочками хліба і з’їв її під час гри. Так народився сендвіч, оскільки метод відразу набув високого рівня популярності в Лондоні. Тим часом наші харчові звички навряд чи можна уявити без цієї популярної закуски.
Піца Маргарита
"Піца Маргарита", без сумніву, класика. На той час піца вважалася їжею бідного чоловіка і своєю назвою зобов'язана королеві Італії Маргариті Савойській. Наступна легенда пов’язана з іменуванням. Королева Маргарита провела літо 1889 року в резиденції Каподімонте поблизу Неаполя. Одного разу королева попросила свого кухаря просту піцу. Оскільки шеф-кухар ніколи не займався трапезою цього бідного чоловіка, залучили найкращого пекаря піци в місті Рафаело Еспозіто. Він випікав піцу в італійських національних кольорах червоний (помідори), білий (моцарела) та зелений (базилік). Це дуже порадувало королеву, і тому народилася піца Маргарита. (червоний)