ЯК ПІДГОТОВИТИ П; ШВИДКИЙ ДОМ (З КАРТИНАМИ) - ПОРАДИ - 2020
Деякі люди використовують шматок свіжого хліба, але не завжди потрібно чекати годинами, поки він виросте. Коли вам потрібен свіжий і рясний хліб &
Зміст:
У деяких стравах використовується шматок свіжого хліба, але ви не завжди встигаєте годинами чекати, поки він підніметься. Коли вам потрібен свіжий і рясний хліб менш ніж за годину, створення цього швидкого рецепту не розчарує. Цей хрусткий і ароматний хліб ідеально підходить для їжі.
інгредієнти
- 2 склянки дуже гарячої води (не кип'ятити).
- 4 чайні ложки дріжджів.
- 1 столова ложка цукру.
- 1/4 склянки рослинного масла.
- 5 склянок пшениці.
- 1 1/2 чайної ложки солі.
Частина 1 з 3: Виготовлення тіста
Помістіть воду в миску. Важливо використовувати воду, коли вона дуже гаряча, але не дуже гаряча! Гаряча вода може вбити дріжджі. Гаряча вода розбудить вас, не вбиваючи, що завгодно - таким чином дріжджі допоможуть хлібу вирости.
Додайте дріжджі і цукор. Ложкою все перемішайте. Дріжджі почнуть реагувати з цукром, і суміш почне пузиритися і пінитися. Це має статися за кілька хвилин.
- Якщо минуло три хвилини, а нічого не сталося, ваші дріжджі можуть затриматися; купити інший.
- Ви також можете спробувати використовувати трохи теплу або холодну воду, залежно від температури, яку ви спочатку намагалися використовувати.
Покладіть пшеницю в миску. З 5 склянок вийде два великі шматки хліба. Можна використовувати пшеничне борошно або хліб. Хлібне борошно буде трохи вищим, але пшениця також добре працює.
Додайте в суміш олію, сіль і дріжджі. Покладіть іноді в пшеницю.
Змішати тісто. За допомогою електричного міксера, рук або дерев’яної ложки перемішайте всі інгредієнти, поки вони не стануть великим кулькою липкого тіста.
Частина 2 з 3: Вирощування та замішування
Покладіть кульку з тістом у миску з олією. Можна помити посуд і додати олію, а можна використовувати нову страву з олією. Чаша повинна бути принаймні вдвічі більша за кулю, щоб тісто могло піднятися.
Накрийте тісто і поставте в тепле місце. Злегка накрийте обгортковим папером - він не повинен бути щільним - або покладіть на миску чисту тканину. Поставте його в тепле місце на кухні. Якщо на кухні є місце з великою кількістю протягу, розігрійте духовку до 93 градусів Цельсія, вимкніть її і поставте туди казан. Буде правильної температури, щоб тісто піднялося.
Дайте тісту піднятися протягом 25 хвилин. За цей час вона почне набрякати. Він не збільшиться в два рази, але виросте досить великим, щоб надати тісту гарну текстуру.
Збити і замісити тісто. Якщо у вас електричний міксер, використовуйте праску і замішуйте тісто, поки воно не розслабиться - близько п’яти хвилин. Якщо у вас немає електричного міксера, ви можете замісити його руками. Помістіть його на поверхню пшениці і вимішуйте руками 10 хвилин або поки тісто не розслабиться.
- Ви дізнаєтесь, що тісто розслаблене, коли воно перестає повертатися до форми кулі, коли ви перестаєте замішувати. Він повинен бути слабким і гнучким.
- Тісто почне виглядати блискучим і розтягнутим.
Частина 3 з 3: Ділення та випікання
Розігрійте духовку до 176 ° C.
Розділіть тісто. Поверніть його або натисніть на нього круглою формою, як край піци. Ножем розріжте тісто навпіл, щоб у вас вийшло два з половиною місяці тіста.
Обертати. Покладіть шматок тіста перед собою так, щоб кут був звернений до вас. Візьміть кут і відверніть тісто від тіла, як рулет. Обертайте все, поки не отримаєте форму короваю. Повторіть з іншим шматочком тіста.
- Якщо ви не хочете розкачати його у формі хліба, ви можете розділити і залишити тісто у потрібній формі. Зробіть традиційний хліб, кульки, краї піци або будь-яку іншу форму.
Робіть штрихи на хлібі. За допомогою позначки зробіть прорізи поверх кожного батона. Це допомагає випікати рівномірніше.
Помістіть тост на пергаментний папір. Інший варіант - помістити його у форму.
Випікайте хліб 30 хвилин. Він буде готовий, коли верх стане трохи золотистим. Подавати з маслом або варенням або з супами та бульйонами.