Як пити зелену каву

Характеристика

Зелена кава - справжнє диво для здоров’я, адже вона містить вітаміни та антиоксиданти. На жаль, мало хто знає, як готувати та пити цю каву.

Згідно з недавнім дослідженням, зелена кава містить антиоксиданти в 500 разів сильніші за вітамін С. Ці сполуки стають ще більш активними, якщо квасоля варити у воді при помірній температурі. Також покриття зеленої квасолі містить хлорогенову кислоту, речовину, яка прискорює метаболізм і сприяє спалюванню жиру, сприяючи тому зниженню ваги. Тому зелена кава корисна для здоров’я! Але це також може бути дуже приємний на смак напій, якщо ви знаєте деякі секрети про його приготування.

Кава - дуже складний напій, специфічний смак якого надають понад 40 різних речовин, що містяться в ньому. Водночас це багатофазна речовина, тобто вона постійно змінюється під час її приготування, в тому числі після того, як її прокип’ятять і покладуть у чашку.

Але будьте обережні! Сира зелена кава містить речовини, які не є корисними для здоров’я, тому не слід пити воду, в яку ви просто кладете ці зерна, кімнатної температури. Їх треба готувати! Смажені кавові зерна містять меншу кількість антиоксидантів, тому краще пити каву із зелених зерен або просто трохи підсмаженої. Температура, при якій киплять кавові зерна, не дуже висока, тому містяться в них поживні речовини не руйнуються гарячою водою. З іншого боку, якщо варити кавові зерна занадто довго, кофеїн, що міститься в них, буде усунутий у воді. Ви отримаєте дуже гіркий напій, неприємний на смак і дуже енергійний.

Найкращі зелені кавові зерна - це ті, що вирощуються на великій висоті. Два дуже смачні та екологічні сорти - це сорти з Папуа-Нової Гвінеї та Коста-Тарразу (з Коста-Ріки). Останній піднятий на висоту понад 1800 метрів.

Як приготувати зелену каву

Щоб правильно заварити зелені кавові зерна, потрібно використовувати чистий чайник. Зварити чашку ягід. Ви можете спочатку помити їх, якщо хочете, але дуже швидко і не втираючи їх у долоні, щоб не видалити з них срібну оболонку, яка містить більшу частину поживних речовин. Покладіть одну частину зерен і три частини води. Таким чином, на чашку ягід додають 3 склянки води і кип’ятять у чайнику.
Вогонь повинен бути сильним, поки вода не почне закипати, потім вогонь повинен бути зменшений до мінімуму. Боби повинні варитися лише 12 хвилин. Потрібно час від часу розмішувати ягоди, щоб вони не стояли на місці на дні чайника.
Через 12 хвилин зніміть чайник з вогню і злийте воду через сито в банку або іншу ємність, де ви зможете її тримати. Дайте воді трохи охолонути, тоді ви можете поставити її в холодильник. Ви можете викинути ягоди або тримати їх у холодильнику, щоб використати їх ще раз таким же чином, через кілька днів. Тоді їх треба викинути.
Отриманий таким чином напій із зеленої кави можна зберігати 2-3 дні в холодильнику або заморожувати кілька тижнів. Ви можете використовувати цей екстракт зеленої кави та у кулінарії як інгредієнт, який можна додавати в суп або над відвареним рисом.

Ось як легко зробити смачний і корисний напій із зеленої кави!