Як показано вживати лавр в їжу

Лавр - це спеція, яка використовується в румунській кухні, особливо для страв з томатним соусом, а також для супів. Скільки затоки ми можемо використовувати і як довго рекомендується готувати їжу, пояснює шеф-кухар Arad Адріан Поп.

Таким чином

Чорниця - дуже сильна спеція, яка залишає свій аромат, якщо її довго варити.

"Чорниця - це спеція, яка часто використовується в маринадах, супах, соусах або стейках. Якщо ми варимо його, готуючи суп чи гострий соус, бажано не використовувати більше одного лаврового листа в каструлі приблизно 3 літри. Спеція досить міцна, і надмірне вживання змінить смак страви. Цей смак є важливим, але в пристойній мірі недоцільно, щоб у препарат входили лаврові смаки. Якщо ми використовуємо подрібнений лавр у деяких стравах, ми повинні пам’ятати, що він буде вивільняти свої смаки сильніше, отже, ми будемо використовувати менше ", - говорить шеф-кухар з Араду Адріан Поп.

Він каже, що якщо ми використовуємо лавр у супах, доцільно було б смажити його перед додаванням у горщик. "Іноді я смажу лавр, який використовую для вишень. Таким чином, різкий смак буде розмитим. Це не є обов'язковою процедурою, оскільки немає жодної проблеми, що аромати затоки покривають інтенсивність ароматів супу ", говорить шеф-кухар Арада.

Що стосується використання лаврового листя в маринадах або соусах, то це листя слід подрібнити. Таким чином, аромати будуть більш насиченими, що прийнятно для томатних або часникових соусів.