Як поважати свою ситість
Елеонора в захваті, бо сьогодні ввечері вона зустрічається зі своїми друзями в ресторані під назвою "за бажанням". Вона вже може уявити себе в ресторані, зіткнувшись із цими столами, наповненими апетитними стравами, де вона буде розпещена для вибору. Однак у Елеоноре є невелика проблема: вона добре знає, що в ейфорії вечері зі своїми друзями вона переїсть і почуватиметься незручно після цього. Це часто трапляється перед буфетом, де ви можете їсти скільки завгодно і де забуваєте поважати свою ситість. Ресторани, де можна їсти, збільшують ризик ожиріння, дослідження Альбертського університету в Канаді.
Спокуса необмежених ресторанів
Ці ресторани з’явилися у 1980-х роках у США. Вони також є у Франції, і деякі цінують їх. Їх також можна порівняти з буфетами в клубних клубах, знаменитим “Club med buffet” або деяких готелів. Їх секрет: великий вибір продуктів за привабливою ціною. Клієнти люблять ці пакети "все включено", де ви відчуваєте, що отримуєте свої гроші.
Однак вчені б'ють на сполох: канадські дослідники показали, що в цих ресторанах люди їдять більшу кількість за бажанням, ніж у традиційному ресторані.
Шведський стіл із усіма, що можна з'їсти: забудьте про ситість !
Ще одне американське дослідження, проведене в Університеті Корнелла в 2004 році, також демонструє збочений ефект "шведських столів", де можна їсти. Учасники дослідження мали доступ до "шведського столу", де можна поїсти у понеділок, середу та п'ятницю. У ці дні вони могли їсти скільки завгодно. Наступного тижня їх розділили на 3 групи. Перший отримав однакову кількість спожитої їжі за попередній тиждень, другий - 125% від спожитої кількості, а останній - 150%. Учасники з'їли всі ці суми, а в деяких випадках і більше. Учасники повністю ігнорували їх ситість і, очевидно, їли занадто багато.
Як поважати свою ситість ?
Шведський стіл "все, що можна поїсти" - ідеальне місце, щоб забути про ситість і переїдання. Перед великою кількістю страв здається дуже важким встояти.
Щоб насолоджуватися цим без розчарувань, ось порада нашого експерта-психотерапевта Г. Апфельдорфера:
- Перш за все, оцініть свій апетит. Запитайте себе, чи справді ви голодні, і харчуйтеся відповідно;
- тоді пам’ятайте, що вам, мабуть, захочеться спробувати кілька страв. Тож тримайте апетит до наступної страви, щоб ви могли краще скористатися вибором, який пропонує фуршет;
- не намагайся їсти все! Задовольтесь тим, що, на вашу думку, є найсмачнішим; пам’ятайте, що те, що ви не їсте сьогодні, ви можете з’їсти це завтра, або в інший раз, тому що це не останній раз, коли ви будете їсти цю їжу;
- пам’ятайте, що ви їсте сьогодні, що вам не потрібно їсти завтра і післязавтра !
- нарешті, і це стосується всіх страв, не поспішайте скуштувати і їжте повільно, щоб оцінити кожен укус.
Ось, тепер ви готові зіткнутися з фуршетом, сповненим спокус! І якщо у вас виникають проблеми з відчуттям вашого насичення, не забувайте, що програма Linecoaching пропонує вам безліч вправ для поваги вашого насичення.
Шведські столи та ожиріння.
Науковий центр, Університет Атабаска, Атабаска, Альберта T9S 3A3, Канада.
Чим більше їжі подають молоді, тим більше вони переїдають
Девід А. Левицький та Тріша Юн, Корнельський університет.