Як позбутися пристрасті до солодощів Здоров’я та краса ПСИХОЛОГІЇ Журнал Румунія
Прочитайте далі
ЕКСПЕРТИЗА ПО ДОГЛЯДУ ЗА ШКІРОЮ. ЕКСПЕРТНИЙ РОСЛИННИЙ ДОГЛЯД ЗА КОЖНИМ ТИПОМ ШКІРИ
Вони смачні, але вживаються в надлишку, солодощі небезпечні - не тільки для фігури, але і для здоров’я. Що таке пристрасть до солодощів і як її подолати, розповідає нам доктор Лаура Ене, лікар, що спеціалізується на діабеті та харчуванні.
Найчастіше інкриміновані речовини для харчових залежностей - це жири, цукор та сіль. Як і наркотики, вони викликають вироблення ендорфінів (молекул щастя - дофаміну та серотоніну) у мозку, які забезпечують миттєве відчуття задоволення.
Як тільки задоволення відчувається при багаторазовому споживанні, мозок розвиває сильний зв’язок між деякими продуктами харчування - наприклад, цукром - та добробутом. Таким чином, це зміцнює петлю в мозку між продуктами, що містять цукор, і добробутом.
Показання до залежності від цукерок
Якщо ви потрапили хоча б у дві з наведених ситуацій, ви можете бути залежними від солодощів:
Ви відчуваєте необхідність їсти солодощі, навіть якщо ви не голодні.
Щоб задовольнити свою тягу, ви відчуваєте необхідність їсти все більше і більше солодощів.
Часто трапляється, що ви їсте більше солодощів, ніж задумали.
Ви турбуєтесь, щоб з’їсти більше солодощів, ніж інші.
Ви все ще їсте солодощі, хоча знаєте, які негативні наслідки вони мають для вашого здоров’я та фігури.
Вам важко утриматися від солодощів, а коли ви намагаєтеся відмовитись, з’являються симптоми тривоги, тривоги, збудження, гніву, апатії, навіть депресії.
Якщо ви жадаєте чогось солодкого і не можете його отримати відразу, ви нервуєте, ви думаєте лише про хороший смак, задоволення насолоджуватися ним і мобілізуєтесь, щоб отримати солодке, навіть якщо це означає вихід з дому о 12 ночі.
Наскільки звикає цукор?
Залежність, загалом, полягає в нездатності контролювати певну поведінку, незважаючи на відомі фізичні та психологічні наслідки.
Поняття "харчова залежність" нещодавно було визнано та інтегровано як частину залежності від речовин із мозковим тропізмом, таких як алкоголь та наркотики.
Все більше досліджень демонструють клінічну, нейробіологічну та патофізіологічну подібність між наркотиками та алкоголем та харчовою залежністю - цукром та жиром.
Отже, цукор є формою наркотиків, принаймні настільки ж сильнодіючою та небезпечною для довгострокового здоров’я, як алкоголь та героїн.
Задоволення від їжі
Задоволення від їжі загалом та задоволення від їжі цукру - два аспекти, які заслуговують на те, щоб до них ставилися по-різному. Задоволення від їжі і, очевидно, насолода від смаку засвоюється і розвивається з часом.
Спочатку погана їжа була просто необхідністю, але згодом зв’язок між їжею та добробутом з часом зміцнився і, таким чином, став більш приємним заняттям.
Їжа більше не розглядається як необхідність, з точки зору виживання, а скоріше вибір винагороди. З іншого боку, першим смаком, з яким ми стикаємось з першого дня життя, є солодкий смак грудного молока.
Таким чином, з перших моментів життя ми зобов’язані пов’язувати солодку їжу (грудне вигодовування, в першу чергу) з турботою, любов’ю, прихильністю, станом добробуту та фізичної та емоційної безпеки.
Тому з самого раннього віку створюється дуже тісний зв’язок між їжею та основними потребами людини, такими як потреба у виживанні, безпеці, любові, стосунках тощо.
У вподобанні солодощів немає нічого поганого, і цілком природно мати певні вподобання до їжі та робити вибір їжі, який дає нам гарне відчуття. Проблема виникає, коли ми починаємо вживати їжу та, особливо, солодощі як нагороду, розслаблення, як лікування емоцій або як єдине джерело задоволення.
Цукор з інших продуктів
Цукор присутній у різних формах майже у всіх продуктах харчування, а саме: у вигляді фруктози у фруктах; у вигляді лактози в м’яких молочних продуктах (молоко, йогурт, кефір, сана, збите молоко, сир), але також у вигляді крохмалю в картоплі, крупах і бобових.
Всі неферментовані фрукти, овочі, зернові та молочні продукти містять цукор у різних формах і в різних концентраціях.
Це не означає, що ми повинні відмовлятися від цих продуктів, але, навпаки, вони повинні бути основою нашого раціону, оскільки, на відміну від оброблених та рафінованих продуктів, які містять концентрований цукор, який дає нам лише порожні калорії, відсутність поживних речовин, їжі Натуральні продукти містять багато інших корисних для здоров’я та необхідних для нормального функціонування організму продуктів: антиоксиданти, стерини, станоли, розчинна та нерозчинна клітковина, вітаміни та мінерали.
Контролюйте свою тягу до солодкого
Перш за все, потрібно навчитися їсти свідомо, задовольняти апетит, коли відчуваємо потребу, але їсти улюблене солодке, насолоджуючись ним неквапливо, не поспішаючи, без провини, щоб отримати максимум смаку з порції. якомога солодше.
Це вимагає часу та фізичних вправ, але це не неможливо! Також дуже важливо поважати основні прийоми їжі протягом дня, щоб ми ніколи не були голодними, тому що голод і апетит, коли вони зустрічаються, дуже важко контролювати і, здебільшого, змушують нас здаватися. дуже легко кулінарні спокуси.
Щоб контролювати тягу, не тримайте під рукою солодощі та цукрові вироби (поза зором уваги це поза увагою).
У багатьох випадках може бути корисно купувати солодкі продукти у невеликих упаковках, якомога меншими порціями. Коли ви відкриваєте шоколад, ви не боретеся з думкою про щось, що залишилося в упаковці.
Ви програєте більше половини своїх ласунів? Прийшов час звернутися до дієтолога або психолога, який спеціалізується на емоційному харчуванні - ви навчитеся боротися з негативними емоціями у своєму житті, крім їжі.
Харчові пастки
Є деякі харчові звички, які вважаються здоровими, але насправді викликають звикання до солодкого.
Ось кілька прикладів. Заміна білого цукру в каві коричневим цукром, медом, фруктозою або іншими видами натуральних сиропів, які, хоча вони містять деякі поживні речовини і є здоровішими за цукор, все ж містять калорії і можуть загрожувати нашій фігурі і, очевидно, здоров’ю.
Вибір фруктових соків (свіжих) та фруктових препаратів (варення, варення), незалежно від свіжих фруктів, без додавання цукру чи ні.
Віджимаючи плоди або відварюючи їх у варенні та джемах, ми отримуємо калорійну концентровану їжу з високим вмістом цукру, без користі клітковини, вітамінів та мінералів із цілих фруктів.
Тому моя рекомендація - їсти цілі фрукти, а не перероблені.
Фруктові смузі - більш підходящий варіант. Заміна класичних солодощів на дієтичні, незалежно від кількості, є ще однією великою помилкою для тих, хто намагається відмовитись від цукру.
Найчастіше калорії на сто грамів не відрізняються між дієтичними та недієтичними солодощами, а смак перших далеко не приємний. Також зверніть увагу на вміст консервантів, барвників, штучних підсолоджувачів та жирів у цих так званих продуктах без цукру.
Заміна газованих напоїв, що містять цукор, напоями на штучні підсолоджувачі. З моєї точки зору, одна річка замінюється іншою, оскільки проблема комерційних газованих напоїв не лише проблема цукру, але і барвників, штучних консервантів, з яких вони виготовляються.
Вплив на здоров'я
Концентрований цукор - це злодій поживних речовин, який не тільки вводить в організм лише порожні калорії, але для свого метаболізму та виведення з кровообігу витрачає з організму запаси вітамінів і мінералів.
Його вплив на здоров’я та вагу ще більш серйозний, оскільки в кондитерській та кондитерській промисловості цукор іноді поєднують із поганими жирами, часто транс (маргарин).
Ця комбінація збільшує ризик розвитку метаболічного синдрому, діабету, ожиріння, резистентності до інсуліну, серцево-судинних захворювань, навіть деяких видів раку.
Тож уникайте кавового цукру, будь то коричневого (він має такий самий вплив на організм, як білий), тортів та тістечок чи кондитерських виробів, особливо якщо у вас є проблеми з контролем ваги або сімейний анамнез діабету.
Коли ваше тіло просить солодкого ...
Можливо, рівень глюкози в крові знизиться, і нам дійсно потрібно бути «солодким», тобто перебувати в стані гіпоглікемії, як коли ми не їмо тривалий час або коли маємо інтенсивну діяльність, яка вимагає великих енерговитрат від тіла, особливо м’язів.
Будьте обережні, однак, це стосується лише фізично складних видів діяльності, а не розумових!
Симптомами гіпоглікемії є запаморочення, слабкість, голод, нервозність, тремор, рясне потовиділення, застуда тощо. Якщо у вас є такі типи симптомів, і вони зникають із цукром, це означає, що у вас була гіпоглікемія.
Однак більшу частину часу тяга до солодкого має швидше емоційний, ніж фізичний характер. Втома посеред робочого дня може бути ознакою зневоднення, а не гіпоглікемії. Отже, коли ви відчуваєте втому, виснаження, випийте велику чашку води, можливо, випийте кави, перед тим як з’їсти класичний десерт або «щось солодке», щоб зарядитися енергією.
Щоденна потреба в цукрі
Потреба у здоровій дорослій людині без проблем із вагою становить щонайменше 120 грамів вуглеводів на день, тобто не менше 50% від загальної добової калорійності.
Здоровими джерелами цукру є: свіжі фрукти - мінімум 2/день; бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця, соя) та цільні зерна, хліб з непросіяного борошна, грем або жито, рис або макарони з цільного борошна, з яких рекомендується мінімум шість порцій на день, бажано на сніданок та обід Обід; зелені та барвисті овочі, яких не повинно бракувати в жодному основному прийомі їжі.
Доктор Лаура Ене, спеціаліст з діабету та харчування, клініка харчування «Кілостоп»