Як правильно чистити овочі
Шкіра овочів багата вітамінами та мінералами, а також бактеріями, а іноді і пестицидами. Тому, щоб позбутися будь-якого можливого забруднення та будь-якої нездорової речовини, їх слід добре очистити. Щоб знати, як мити овочі, не втрачаючи їх харчових якостей, дотримуйтесь інструкцій.
Деякі ранні овочі не очищаються (морква, ріпа, дрібна картопля) і достатньо ретельного миття спеціальною щіткою. Зберігання шкірки також має перевагу у збереженні харчових якостей їжі.
По можливості купуйте органічні овочі, які не містять пестицидів, але навіть тоді їх слід очистити від пилу та деяких мікробів на їх поверхні, очистивши їх. Навіть якщо ваші овочі здаються чистими і без грунту, запускайте їх під проточною водою, без мила і чистіть їх щіткою.
Також чистіть овочі, шкірку чи шкірку яких ви не їсте, оскільки м’якоть може бути забруднена мікробами під час різання.
Будьте обережні, щоб ваші овочі не просочувалися годинами у воді. Таким чином, вони втратили б значну частину мінеральних солей та вітамінів, які вони містять.
Деякі особливі правила
Якщо ви купуєте капусту або салат у невеликого виробника, наявність грунту дуже можлива. Спочатку видаліть зовнішнє листя перед тим, як злегка натирати овоч під водою, щоб збити пил.
Щоб видалити з салатів слимаків і мошок, додайте кілька крапель оцту у свою мокнучу воду.
Овочі з твердою поверхнею, такі як картопля та морква, можна чистити щіткою.
Щодо грибів ґудзикових, позбудьтеся піщаних ніг, а потім промийте їх у лимонній воді, обережно розмішуючи. Для лисичок та білих грибів просто швидко промийте їх, щоб запобігти наповненню водою і втрати всіх смакових якостей.
Бабусина підказка: харчова сода
Зверніть увагу, що для ефективнішого очищення овочів харчова сода є хорошим союзником. У літр води додайте столову ложку харчової соди. Дайте овочам просочитися кілька хвилин, промийте. Це воно !