Як правильно їсти горіхи кеш’ю і який ефект вони мають
Останнім часом ми їх дуже легко знаходимо і в нашій країні, починаючи дедалі більше споживати румуни. Вони солодші та вершковіші, ніж румунські волоські горіхи та мигдаль, настільки ж багаті корисними жирами та приносять багато користі для здоров’я.
Універсальність зробила їх швидким доповненням до вегетаріанських та веганських меню, оскільки кеш’ю може успішно замінити сир, масло, коров’яче молоко та сметану. Всі ці молочні продукти існують у веганській версії, заснованій лише на кеш’ю.
Вони містять багато поживних речовин, таких як: магній, фосфор, кальцій, селен, цинк, мідь, калій, вітаміни С, Е, К, В1, В 2, В3, В6, фолієва кислота, залізо, клітковина, білок та здорові омега-3 жири.
1. Споживаний в помірних кількостях кешью корисний для дієти
Їх поєднання жирів, клітковини та білків омега-3 дає ситість і запобігає почуттю голоду, тому кешью можна їсти, коли ви сидите на дієті і не набираєте вагу.
Щоденна порція 16-18 сирих горіхів кеш'ю містить 5 грамів білка і 13 грамів жиру, тому переважно вибирати їх для здорових закусок між прийомами їжі. Для порівняння, 14 половин волоського горіха містять 4 грами білка і 18 грамів жиру. За даними журналу The Health's Healthiest Foods, чверть склянки горіхів кеш'ю містить близько 221 калорій.
Дослідження, опубліковане в журналі Obesity, показує, що люди, які звикли вживати кеш'ю та інші олійні насіння двічі на тиждень, мають набагато менший ризик набору ваги в порівнянні з тими, хто не включає ці продукти у свій раціон.