Як правильно мити фрукти та овочі
Хотілося б відразу вкусити яблуко або нектарин, але тоді страх перед пестицидами занадто великий. Як правильно мити фрукти.
Якщо чесно, це лінь. Ви повертаєтесь додому після покупок зі свіжим виноградом, коктейльними помідорами чи яблуками в багажі, і якось зараз вам не хочеться мити фрукти. Ви просто хочете відразу перекусити. Але хіба це не небезпечно? Адже фрукти та овочі обробляються різними видами пестицидів. І хто знає, як часто яблуко на полиці супермаркету торкалося інших, поки воно не потрапило у ваш власний кошик для покупок.
Мити фрукти: Через 15 секунд принаймні спреї змиваються з шкіри
На щастя, науковці з Університету прикладних наук Зігмарінгена-Альбштадта задали собі те саме питання певний час тому і відповідно дослідили фрукти та овочі. Вони хотіли знати, скільки пестицидів отримує людина, миючи фрукти під проточною водою, чистячи їх або миючи спеціальним миючим засобом для фруктів та овочів (так, є). Відповідь: На жаль, все ніколи не зникає.
Бруд зникає, якщо потримати фрукти під проточною водою близько 15 секунд. І значна частина спрею також змивається таким чином. Однак решта вже проникла під чашу і тому її їдять разом з нею. Залежно від того, що ви їсте, пестициди більш-менш легко видаляються. У ході дослідження вчені розглядали перець, полуницю та виноград. 65 відсотків речовин можна було видалити з перцю, натомість лише 30 відсотків з винограду.
Можна очистити яблука та моркву
Споживчий центр Баварії радить не мити всі фрукти чи овочі однаково. Яблука, моркву або груші можна навіть очистити під проточною водою. Вони міцні. Ягоди, виноград або салат, навпаки, слід замочити у стоячій воді, а потім висушити. Якщо занадто сильно атакувати їх оболонку, вітаміни також втрачаються.
А наскільки погані пестициди, що залишились? Не дуже, відповідає Федеральне відомство з оцінки ризиків. Якщо використовувані пестициди були небезпечними, фрукти не повинні продаватися на німецькому ринку. Центри консультування споживачів радять дуже ледачим - тим, хто вважає за краще вкусити фрукти, а не мити їх - їсти органічно вирощені фрукти та овочі. Стільки там не слід вводити.
Ви можете знайти більше корисних порад та інформації тут, у нашому посібнику з приготування їжі.
Примітка редактора: Ця стаття є внеском з нашого Інтернет-архіву.