Як правильно та здорово поєднувати їжу зі святковим столом!
Вже стало святочною традицією збиратися з близькими в родині. Але, на загальний стан самопочуття, безперечно, впливає правильне харчування організму в наші дні, і особливо правильне та розумне поєднання різних страв за святковим столом.
Якщо ви уникаєте кулінарних надмірностей і складаєте здорові поєднання їжі, ви не будете заважати вашому метаболізму та травленню під час канікул, ви не будете страждати здуттям живота, відрижкою шлунка, надмірною кількістю газів, вагою шлунку, розладами кишкового транзиту, млявістю, накопиченням небажані кілограми.
Ось декілька комбінацій їжі, яких слід уникати у своєму меню:
1. Стейк зі свинини, баранини, птиці та картопляного пюре
Кожен тип їжі має свій час перетравлення, тому не бажано поєднувати м’ясо, яйця та сир з хлібом або картоплею. Білковмісна їжа залишається в шлунку найбільше для засвоєння. Натомість ви можете споживати їх окремо. Наприклад, їжте картоплю, макарони, потім м’ясо або яйця. М’ясо та яйця, а також макарони, боби можна поєднувати з крохмалистими овочами, такими як салат, селера, капуста, огірки, брокколі, баклажани, перець, помідори, кабачки.
Секрет, який допомагає не набирати вагу за канікули
2. Макарони з м’ясом та вершками
Ця асоціація входить до категорії "не дуже"! Поєднання вуглеводів (макаронних виробів) та жирів (м’ясо, вершки) не рекомендується. Вживати ці продукти доцільно, але в різний час. Згідно з правилами харчування, вуглеводи споживаються індивідуально і не поєднуються під час їжі.
3. Уникайте поєднання сармале і крему
Вони є продуктами з різних груп і погано засвоюються при поєднанні. Рис чудово поєднується з овочами, а не з м’ясом. Отже, голубці з великою кількістю м’яса, жиру можуть важко впасти на живіт. Картопля з жирним соусом, вершками - теж неправильне поєднання поживних речовин.
Ви набираєте вагу, якщо пропускаєте сніданок!
4. Майонез в овочевих салатах, до м’ясних або смажених страв
Ця суміш інгредієнтів перешкоджає травленню і навантажує організм великою кількістю калорій, збільшуючи схильність до відгодівлі. Жирну їжу не можна їсти разом із будь-якими препаратами. Поєднання двох і більше важких страв зовсім не створить приємних відчуттів після їжі, а в перспективі може вплинути на ваше здоров’я. Тому ніколи не додавайте майонез в салат з тунця, рибу, картоплю фрі або м’ясо.
Оскільки баранину вважають важкою їжею, баранину їдять зрідка, лише один раз, а не кілька днів поспіль. У цьому випадку його можна заправити зеленими овочами, лимоном, оливками та спеціями для поліпшення травлення.
Їдять його свіжим, не в компоті, під час окремого прийому їжі. Фрукти їдять як мінімум через годину після їжі. Не змішуйте солодкі та кислі фрукти, такі як виноград, банани, груші, сушені цитрусові та ківі, для однієї і тієї ж закуски. Вони занадто сильно бродять в шлунку і спричиняють надлишок газів.
Більшість солодощів калорійні. Добре уникати десертів, що містять багато вершків, цукру та жиру, якщо ви сидите на дієті. Замість двох скибочок торта можна з’їсти лише один або менше. Крім того, десерт, з’їдений в кінці трапези, може важко впливати на шлунок, бродити і уповільнювати перетравлення їжі, яку ви їли раніше. В кінці трапези має пройти хороший період, приблизно 1-2 години, залежно від того, які страви ви їли, перш ніж ви зможете з’їсти десерт.
Коли ви їсте десерт, щоб не набрати вагу. Що говорять дослідники
Вино вживається в невеликих кількостях перед їжею або під час перерв на їжу, а ніколи не з десертом, оскільки алкоголь підвищує рівень інсуліну і змушує весь цукор в десерті, який ви подаєте, перетворюватися на жирові відкладення. На десерт краще випити чашку чаю. Вино також не вживається в поєднанні з сирами. Це перешкоджає правильному перетравленню молочних продуктів та продуктів, що містять жир. Приділіть пильну увагу суміші алкогольних напоїв та жирів, оскільки це збільшує ризик гострого панкреатиту!
9. Як пити
Не рекомендується поєднувати рідини, такі як вода, сік або чай, з твердою їжею, споживаною під час їжі. Будь-яка рідина розбавляє в шлунку ферменти та кислоту, необхідні організму для перетравлення білків, вуглеводів та жирів у їжі. Правило - пити воду за 10-15 хвилин до їжі або через 30-60 хвилин після їжі. Таким чином, на перетравлення їжі це не вплине.
Не забувайте робити щодня принаймні 30 хвилин ходьби або легких фізичних вправ вдома на канікулах та у відпустку. Вони допомагають поліпшити травлення, кишковий транзит та усунути затримку води в організмі.