Як правильно вибрати компот Інгредієнти, упаковка,
Зручно і швидко для десерту, популярні компоти ! Крім того, компоти мають образ корисної їжі для здоров’я, оскільки вони, як правило, складаються в основному з фруктів. Яка різниця між компотами з “низьким вмістом цукру” та компотами “без додавання цукру”? Споживаючи фрукт чи компот, це те саме? Що можна сказати про компоти з гарбуза ? Як правильно вибрати компот ?
💡 НОВЕ!: Відкрийте для себе мою нову підготовку, на 100% присвячену вашому харчуванню, щоб ви могли менше витрачати і харчуватися краще! > Дізнайтеся більше
Вживайте фрукти або компот ?
Свіжі фрукти містять клітковину і багато вітамінів. Компоти також містять ці самі інгредієнти, але зовсім не в однакових пропорціях.
Вітаміни значною мірою руйнуються під час варіння фруктів (втрачається від 20% до 70%). Тому деякі виробники додають вітамін С або інші вітаміни під час виготовлення, щоб заповнити цю прогалину та зміцнити фрукти у вітамінах.
Волокна присутні в менших кількостях, оскільки компоти готують і змішують. Тільки виробники органічних компотів мають право утримувати шкірку плодів у складі. В інших випадках плоди обов’язково очищаються від шкірки. Сьогодні деякі компоти в тиквах також особливо змішують, щоб бути рідкими, що зменшує кількість клітковини. І навпаки, на полицях також з’явились компоти з шматочками фруктів, що покращує кількість клітковини.
Нарешті, компоти містять доданий цукор та інші додані добавки промисловцями. Отже, незважаючи на рекламні слогани, споживання фруктів чи компотів насправді не є однаковим.
Наліпки
Як правильно вибрати компот? На етикетках компотів видно величезні фрукти, що створюють враження здорового продукту, корисний для здоров’я. Відповідно до регламенту, компот повинен містити щонайменше 24 г цукру (натуральний + доданий) на 100 г (джерело avanttoutfruit.com). Більшість виробників виробляють на упаковці продукти, що містять менше цукру згаданий компот трапляється досить рідко. Пройдіть тест на полиці, слово компот нарешті з’являється, досить рідко. Натомість ми бачимо такі згадки, як “фруктові делікатеси”, “фруктовий десерт”, “фруктове пюре” ... тощо. Всі ці імена не означають одне і те ж.
Фруктові пюре
Назва "фруктове пюре" стосується лише варені та подрібнені фрукти. Цукор не додається, тому рівень цукру, зазначений на упаковці, відповідає рівню фруктів. Частка фруктів часто дуже висока - близько 100%.
Фруктовий компот, фруктовий десерт, фруктові страви тощо.
Дано назву «фруктовий компот» з меленими фруктовими сумішами, приготованими з цукром. Пропорції між фруктами та цукром чітко не вказані на упаковці, вам завжди доведеться перевіряти список інгредієнтів. Деякі компоти є 95% фруктів, тоді як інші пропонують лише 80% фруктів. Можна сказати, що 80% фруктів - це вже непогано! Але будьте обережні, решта відсотків - це цукор !
З низьким вмістом цукру
Компоти з позначкою "з низьким вмістом цукру" повинні бути до 30% менше цукру, ніж класичний компот. Крім того, з 2012 року твердження «зниження вмісту цукру» дозволено лише в тому випадку, якщо енергетична цінність харчового продукту менша або дорівнює енергії аналогічного продукту, що не обов'язково має місце у випадку, коли цукор замінюють калорійними інгредієнтами. Насправді, деякі компоти з низьким вмістом жиру мають однаковий або навіть вищий рівень цукру, ніж компоти, у яких немає цієї згадки. Аберація ! Не поспішайте уважно читати етикетки.
Компот з низьким вмістом цукру містить 14 г цукру на 100 г, рівно стільки, скільки "нормальний" компот тієї ж марки.