Як приготувати бібімбап, класичне корейське блюдо - доза для здоров’я
Бібімбап - це смачна корейська страва з рису. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати цей поживний і простий рецепт!
Вам цікаво, як готується бібімбап?
У сьогоднішній статті ми представляємо все, що вам потрібно знати про це популярне корейське блюдо. Наступний рецепт включає рис, м’ясо, яйця та овочі і дуже смачний!
Харчові переваги рису
Рис багатий на корисні вуглеводи і є природним джерелом енергії. Він також містить триптофан (незамінна амінокислота), вітаміни В3 і В6, антиоксиданти та білки.
Ще однією причиною включення рису у свій раціон є його низький вміст натрію та той факт, що він не містить жиру. Рис, багатий розчинною клітковиною, може бути корисним у профілактиці раку, особливо раку товстої кишки.
Основним компонентом рису є крохмаль, який складається з амілози та амілопектину. Характеристики різних видів рису залежать від частки речовин, що містяться. Наприклад, коли переважає амілопектин, рис буде більш липким.
Вибір відповідного асортименту рису є важливим аспектом при приготуванні їжі. Загалом дієтологи рекомендують коричневий рис, який має більший вміст клітковини. Але не соромтеся проконсультуватися з дієтологом або лікарем, щоб дізнатись більше про цю тему.
Отже, як приготувати бібімбап?
Перш ніж представити ваш рецепт, ми хочемо обговорити важливе питання: чи потрібно мити рис перед його приготуванням чи ні.? Миття рису є дуже поширеною практикою в багатьох країнах Азії.
Раніше люди промивали рис, щоб очистити його від паразитів, грунту та іншого сміття. Однак сьогодні думки розділилися. Деякі кухарі рекомендують промивати рис, щоб видалити надлишок крохмалю та отримати легший інгредієнт, а інші вважають, що така практика марна.
Згідно з дослідженням, опублікованим Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) у США, миття рису перед варінням може призвести до виведення корисних поживних речовин, таких як фолат, залізо та тіамін. З цієї причини радимо не мити рис, який ви включите в наступний рецепт бібімбапу.
Інгредієнти, необхідні для приготування бібімбапу
- 1 склянка японського рису, також відомого як "рис суші" (якщо ви не можете знайти його в супермаркеті, використовуйте короткозернистий рис)
- 300 г яловичого фаршу
- 1 склянка шпинату
- 1 велика морква
- 10 великих грибів
- 2 яйця
- 1 склянка паростків квасолі
- 80 г кімчі
- Сіль (за смаком)
- Олія (за потреби)
Інгредієнти, необхідні для маринування м’яса
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1 чайна ложка мирри (необов’язковий інгредієнт)
Інгредієнти для приготування соусу Гочуджанг
Спосіб приготування
Як подавати
- Бібімбап можна подавати в глибокій тарілці або в запіканці.
- Рис повинен бути основою приготування.
- Тоді, згрупуйте решту інгредієнтів за кольором і покладіть їх поверх рису. Надихайтеся зображеннями вище.
- Смажені яйця слід покласти посередині.
- Соус Гочуджанг подається окремо і може бути доданий у препарат відповідно до уподобань.
Кілька останніх ідей
- Бібімбап можна легко перетворити на вегетаріанський препарат. Все, що вам потрібно зробити, це вилучити м’ясо з рецепта або замінити його тофу.
- Можна додати інші овочі. Хороші варіанти - зелена квасоля, кабачки, червона цибуля або болгарський перець.
- Якщо ви не можете знайти макарони Gochujang, ви можете використовувати будь-які інші гострі макарони для приготування соусу.
- В оригінальному рецепті страву подають із сирим жовтком посередині.
Чого ти чекаєш? Тепер, коли ви знаєте, як зробити бібімбап, ми сподіваємось, вам сподобається ця проста корейська страва із задоволенням. Це чудовий спосіб включити більше овочів у свій щоденний раціон!