Як приготувати білу квасолю Марі Клер
Додати до обраного HandmadePictures
НАЙКРАЩА ВІДПОВІДЬ наших експертів
Фабієн Кайо
Єдине, що я готую з білої квасолі - це касуле. Це правда, що жир трохи покриває смак квасолі, але це настільки добре, що я ніколи не втомлююся від цього! Коли ви хочете досягти успіху у своєму касуле, головне - взяти правильну квасолю, і є лише один можливий вибір: Tarbais AOC! Продається сухим, його потрібно залишити замочувати на ніч, щоб його зволожити, інакше будьте обережні з зубами! Потім я вперше варю квасолю у великому обсязі води протягом п’яти-десяти хвилин, а потім зливаю. Потім я починаю друге приготування з цілою цибулею, черешком і лавровим листом протягом доброї години. Я підсмажую одну тулузьку ковбасу та одну порцію качиної ноги на людину в качиному жирі, щоб вона була смажена на грилі. Коли все це звариться, помістіть половину квасолі в запіканку, протерту часником, і додайте м’ясо (включаючи гомілку) і столову ложку качиного жиру. Потім додайте решту квасолі, але не цибулю або лавровий лист. Нарешті, ми ставимо страву в духовку на три-чотири години. Ви побачите, це смачно !
ВСІ ВІДПОВІДІ
Автор Од Буе
Це хороше запитання, і я прочитав суперечливі відповіді. Одні кажуть, що потрібно замочувати білі боби на ніч, щоб їх регідратувати, а інші кажуть, що це не є добрим методом. Вони кажуть, що їх замочування починає процес бродіння. Вони кажуть, що саме цей процес створює газ і змушує білі боби спричиняти газ. Особисто я використовую інший спосіб, щоб варити квасолю, не замочуючи її. Для цього потрібно варити квасолю в два етапи та використовуючи дві різні води. Спочатку покладіть квасолю в горщик і залийте її свіжою водою. Потім починайте на дуже повільному вогні, щоб вода закипіла приблизно 30 хвилин. Коли закипить, ми вимикаємо. Дайте повільно охолонути. Ви побачите, що приблизно через годину квасоля збільшиться вдвічі! Потім все, що вам потрібно зробити, це зварити квасолю в прісній воді.
Автор Гонзагес Кафар
Будь то червоний, зелений чи білий, мені дуже подобається готувати квасолю як заміну макаронам та рису. Я вважаю, що ми недостатньо думаємо про вживання бобових, які є продуктами, дуже багатими білками та мінералами, а тому ідеально підходять для збалансованого приготування їжі! Що стосується білої квасолі, я особисто готую її різними способами. Мої улюблені - найпростіші! Мій рецепт для літа - біла квасоля з помідорами та базиліком. Все, що вам потрібно зробити (звичайно, після замочування квасолі) - це перший раз варити квасолю в окропі протягом 15 хвилин, а потім злити її. Потім ви повинні приготувати соус з очищених, подрібнених помідорів і цибулі. Як тільки соус буде готовий, і він трохи загусне, висипаємо квасолю і заливаємо водою, в якій ми розтопили бульйон (птиця, яловичина, овоч, що завгодно). Потім тушкуйте добру годину на повільному вогні. За десять хвилин до кінця варіння просто додайте часник (один-два зубчики) і пучок подрібненого базиліка! І ось робота! Смачного !
Не соромтеся дати найкращу пораду в коментарях.