Як приготувати цвітну капусту Орека

  • Крок 1: Підготуйте цвітну капусту до варіння
  • 2-й крок: Готуйте цвітну капусту по-англійськи
  • Крок 3: Готуйте цвітну капусту в скороварці
  • Крок 4: Смажена цвітна капуста
  • Крок 5: Приготуйте або розмістіть приготовлену цвітну капусту

капусту

Завантажте цей безкоштовний аркуш у форматі PDF

  • Написано професіоналами
  • Покрокова підтримка
  • Перелік обладнання при необхідності
Завантажте файл

Його гарне яблуко, складене з безлічі маленьких білих букетів, можна їсти сирим або готувати у воді, готувати на пару, смажити в супі. ось як варити цвітну капусту.

1. Підготуйте цвітну капусту до варіння

Багата клітковиною, мінералами та вітамінами, цвітна капуста дуже поживна, залишаючись низькокалорійною. Не обділяйте себе !

Ретельно вибирайте цвітну капусту для варіння

Наступні критерії є підтвердженням його свіжості:

  • його яблуко має бути щільним;
  • маленькі букети повинні бути дуже білими, без коричневих плям;
  • листя біля його основи повинні бути зеленими і ламкими;
  • основа повинна мати чистий зріз.

Добре знати: цвітну капусту можна зберігати максимум 3 дні після покупки в ящику для овочів холодильника. Щоб воно добре зберігалося, вибирайте його з листям, які захищають яблуко від псування.

Вживайте правильних кроків, щоб підготувати цвітну капусту до варіння

Цвітна капуста готується швидко і просто.

  • Видаліть рукою або маленьким ножем зелене листя, починаючи від основи.
  • Видаліть серцевину ножем.
  • Розділіть букети своїм маленьким ножем на рівні центрального стебла. Якщо ви вирішили запікати, тримайте ціле яблуко.
  • Наповніть таз холодною водою.
  • Додайте кілька крапель білого оцту.
  • Замочіть в ньому свої букети з цвітної капусти.
  • Помістіть їх на друшляк.

2. Приготуйте цвітну капусту по-англійськи

Ця техніка приготування проста у впровадженні і дозволяє перевіряти приготування їжі кінчиком ножа без зайвих маніпуляцій, але вона має недолік - виїдання грудок води.

  • Наповніть велику каструлю холодною водою.
  • Додати дрібку солі.
  • Занурте в букети цвітної капусти.
  • Поставте сковороду на джерело тепла.
  • Як тільки закипить, варити близько 10 хвилин. Перевірте готовність кінчиком ножа.
  • Помістіть квіточки в друшляк.

Фокус: додавання декількох крапель лимонного соку у воду для приготування зберігає цвітну капусту "білішою, ніж біла".

3. Зварити цвітну капусту в скороварці

Ця техніка приготування їжі найкраще зберігає вітаміни та мінерали цвітної капусти.

  • Налийте 1/2 літра води на дно вашої скороварки.
  • Покладіть букети з цвітної капусти в кошик пароплава.
  • Помістіть кошик пароплава в скороварку.
  • Закрийте скороварку.
  • Покладіть його на щадне джерело тепла.
  • Як тільки клапан активується, готуйте 5 хвилин для цвітної капусти al dente та максимум до 10 хвилин для помадної цвітної капусти.
  • Негайно відкрийте скороварку.
  • Вийміть кошик пароплава, щоб зупинити варіння цвітної капусти.

Увага: деякі сайти рекомендують готувати на пару цвітну капусту в мікрохвильовці. Однак, щоб досягти успіху, це вимагає обгортання цвітної капусти прозорою плівкою. Прямий контакт з поліетиленовою плівкою відкладає на цвітній капусті велику кількість дрібних канцерогенів. Ми настійно не рекомендуємо цього робити.

4. Смажена цвітна капуста

Ця методика призначена для самого пацієнта з вас.

  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Загорніть цілу цвітну капусту, лише позбавлену її листя, у папір для випічки. Перш ніж повністю закрити, рясно скропити цвітну капусту оливковою олією. Посолити, поперчити. Акуратно закрийте папір для випічки.
  • Помістіть загорнуту цвітну капусту в духовку, безпосередньо на деко, принаймні на 60 хвилин і, можливо, до 20 хвилин більше, якщо вам здається, що це занадто важко.
  • Дістати його з духовки.
  • Відкрийте папір для випічки.
  • Покладіть на нього ручку вершкового масла у стилі дворецького.
  • Поверніть цвітну капусту в духовку ще на 5 хвилин, цього разу не закриваючи папір для випікання.

5. Приготуйте або розмістіть приготовлену цвітну капусту

Ви можете насолоджуватися цвітною капустою, приготовленою по-англійськи, або в скороварці з лише дрібкою солі, перцю та краплинкою олії або навіть з вінегретом, або продовжувати її приготування іншими способами приготування.

  • Тушкуйте цвітну капусту протягом декількох хвилин у попередньо змащеному маслом воку або на сковороді з ручкою масла, наприклад.
  • Покладіть цвітну капусту у форму для запікання, залийте її соусом бешамель, скропіть тертим грюєром і підсмажте блюдо на 10 хвилин у духовці.
  • Замочіть квіточки в тісто для пампушок і обсмажте їх у фритюрі, нагрітій до 180 ° C, лише 1 хвилину.