Як приготувати харчовий перегній - доза для здоров’я
Спробувавши цей рецепт, ви захочете завжди його готувати. Хумус дуже смачний. Варто навчитися готувати його, щоб вразити своїх рідних та гостей за столом.
Гумус став відомим як одна з улюблених закусок у вегетаріанських та веганських дієтах. Але це блюдо, специфічне для арабської кухні, цінується людьми з усього світу, від середземноморських країн до Близького Сходу. Дізнайтеся, як зробити хумус з рядків нижче.
Здається, оригінальний рецепт походить із Стародавнього Єгипту. Хоча немає переконливих доказів, що підтверджують це твердження, певно, що термін хумус означає "нут" в арабській мові.
Загалом, хумус подається як гарнір або закуска. Зазвичай його їдять з паличкою, але настільки ж смачний з тостами, сирою морквою чи іншими овочами.
Як приготувати перегній у «легкому» варіанті
Хоча хумус - це простий препарат, багато людей хочуть знати, як зробити його ще більш «дієтичним». Мета полягає в тому, щоб зменшити інгредієнти, які можуть спричинити збільшення ваги, не жертвуючи вишуканим смаком рецепту.
Ось як зробити дієтичний хумус.
Інгредієнти (для 3 або 4 осіб)
- Сік половини лимона
- 1 чайна ложка солі (5 г)
- ¼ склянки гарячої води (50 мл)
- 2 столові ложки тахіні (кунжутна паста) (30 г)
- 2 зубчики часнику
- Оливкова олія (за потреби)
- 2½ склянки вареного нуту (500 г)
- 1 чайна ложка меленого кмину (5 г)
- 2 столові ложки оливкової олії (30 мл)
- Для прикраси: подрібнена петрушка або паприка
- Спеції на вибір: кмин і коріандр
Спосіб приготування
- Купіть варений нут і вилийте його в миску з теплою водою. Важливо, щоб вода повністю покривала нут. Нехай воно сидить у воді принаймні годину, поки шкірка не відірветься.
- Зараз ви почнете готувати хумус. Для початку процідіть нут, щоб відокремити його від очищеної шкаралупи і викиньте майже всю воду (зберігайте невелику кількість).
- Нут подрібніть вертикальним міксером і подрібніть часник.
- Вичавіть половину лимона і додайте сік до нуту (лимон не повинен бути дуже великим).
- Додайте всі інгредієнти в миску і знову перемішайте на середній швидкості, додавши трохи оливкової олії.
- Після готовності спробуйте заготовку і при необхідності приправте додатково.
- Прикрасьте і подавайте до столу.
Як приготувати кунжутну пасту (тахіні)
інгредієнти
- 1 щіпка солі
- 2 столові ложки насіння кунжуту (30 г)
- 1 столова ложка води (15 мл)
- 1 столова ложка оливкової олії (15 мл)
Спосіб приготування
- Промийте насіння кунжуту водою. Дуже важливо добре злити їх після.
- Якщо їх не смажити, то доведеться смажити їх на сковороді на сильному вогні. (Вам потрібно обсмажити їх, щоб отримати більш інтенсивний смак).
- Покладіть насіння в миску. Потім додайте оливкову олію, воду і сіль і збийте суміш. Повторюйте процес, поки не отримаєте дрібну пасту.
Слід зазначити, що секрет цього рецепту - оливкова олія. Чим менше масла ви введете, тим краще. Щоб хумус був свіжим, потрібно тримати його в холодильнику (до 3 днів). Оскільки він не містить консервантів, препарат через цей інтервал знеціниться.
Якщо ви віддаєте перевагу пікантному смаку, можете додати 2-3 ложки гострого перцю в порошку або кайенського перцю. Деякі люди навіть воліють додавати мелений чорний перець. Все залежить від ваших уподобань та смаку, який ви хочете отримати.
Тепер ви знаєте, як приготувати дієтичний хумус. Не соромтеся спробувати це просте і смачне блюдо, яке можна подати в будь-який час доби. Ви напевно порадуєте свої смакові рецептори. І, трохи попрактикувавшись, ваш рецепт працюватиме все краще і краще.