Як приготувати імбир

Імбир - надзвичайно корисні пряні та східні спеції, назва яких походить від санскритського singabera, що звучить буквально як "корінь рогу". Цей корінь високо цінується індіанцями, китайцями, японцями та іншими східними народами, тому імбир протягом століть є невід'ємною частиною їх кулінарних традицій.

Найчастіше корінь імбиру сушать, подрібнюють і додають до різних страв як гострі спеції, але його використовують з іншою метою - для приготування чайного пива, допомагає запобігти і вилікувати десятки хвороб.

Стародавні мудреці приписували імбирний чай здатності «зігрівати» кров, підвищувати потенцію, покращувати травлення, знімати втому і посилювати розум. На думку древніх цілителів, навіть чума була імунітетом до імбиру, не кажучи вже про велику хворобу, нудоту або зайву вагу (хоча раніше про це не часто думали).

І що найцікавіше - багато з того, у що вірили цілителі тих часів, насправді має реальну основу. Імбирний чай дійсно здатний на багато. Отож саме час навчитися добре готуватися. Але спочатку давайте познайомимось з цією рослиною трохи ближче ...

Імбир: користь та протипоказання

Перш за все, слід зазначити, що корисні та потенційно шкідливі властивості імбиру визначаються не наявністю вітамінів та мінералів, а також ефірними оліями, якими так багатий цей чудовий корінь. Більше того, майже всі ефекти, якими володіє імбир, є прямим наслідком наявності в ньому ефірних масел.

Тож який імбир може бути корисним людині ...

Найбільш очевидним впливом імбиру на організм людини є усунення нудоти або, принаймні, значної частини необхідності блювоти. Включаючи хвороби та токсикоз. Важливо розуміти, що вагітним слід з особливою обережністю ставитися до імбиру, імбир для тонізуючого ефекту, який у великих кількостях може призвести до небажаних наслідків (може прийти в тонус матки).

Колічність, метеоризм, погане травлення, відсутність апетиту - все це усуває імбирний чай. Крім того, він виводить (а точніше виводить з організму) імбирний чай та щось інше - шлаки та токсини, які заважають нам жити. Що є однією з причин, чому імбир вважається ефективним для схуднення. Є й інші причини, але про них ми поговоримо нижче.

Імбирний чай очищає і прискорює кровообіг, що в свою чергу призводить до нормалізації надходження кисню до всіх органів і тканин організму. І одна річ про цю властивість дуже допомагає у відновленні від будь-якої відомої хвороби людства, включаючи ревматоїдний артрит, дерматит та всі захворювання кровоносної системи.

Ця ж властивість імбирного чаю покращує пам’ять і стимулює мозкову діяльність, роблячи його більш продуктивним. Імбир також стикається з головним болем, однак, як і біль в іншій частині тіла (при забоях, розтягненнях, менструаціях тощо).

Завдяки протимікробній активності здорового імбиру освіжає дихання і бореться з усіма видами мікроорганізмів під час респіраторних захворювань, одночасно знижуючи ризик ускладнень і приносячи значне полегшення стану. Для отримання ефекту в цьому випадку достатньо випити до літра імбирного чаю (3-4 склянки). Якщо ви хочете прискорити відновлення, це може бути приготований імбирний чай з шипшиною, лимоном або будь-якими іншими травами. Головне - зрозуміти, як певні рослини впливають на організм.

Наприклад, імбир збільшує потовиділення, а при змішуванні з малиною або липовим кольором є шанс отримати зневоднення (не пийте, перебуваючи по 3 літри чистої води на день). Загалом, будьте обережні.

Також є інформація, що імбир певною мірою допомагає прискорити одужання в онкології (завдяки посиленому кровообігу). Однак вилікувати ракову пухлину лише імбиром принаймні складно, оскільки, на думку вчених, необхідно з’їсти близько тонни кореня імбиру. Що, звичайно, не зводить нанівець профілактичний ефект

Ну і, нарешті, слід сказати про сприятливий вплив імбиру на шкіру та волосся. Однак ефект видно лише через кілька тижнів регулярного вживання імбирного чаю.

Щодо протипоказань до вживання імбиру, то їх перелік порівняно невеликий:

гіпертонія
камені в нирках, жовчному міхурі та каналах
висока температура
будь-яка кровотеча
виразкові ураження слизових оболонок шлунково-кишкового тракту
запалення шкіри

Окремо слід виділити вживання імбиру та імбирного чаю вагітними та годуючими жінками. З цього приводу вони зобов’язані проконсультуватися зі своїм лікарем.

І так, не пийте імбирний чай перед сном, пам’ятайте про його тонізуючу дію.

Як приготувати корінь імбиру?

Єдино правильного способу приготування кореня імбиру просто не існує в природі. Кожен спосіб має певну перевагу, оскільки залежно від температури води та тривалості виготовлення корінь надає напою різну кількість мінералів, ефірних масел та вітамінів.

Слід також мати на увазі, що для приготування імбирного чаю можна використовувати не тільки коріння цілого імбиру, а й імбирний порошок. Ну, свіжі коріння імбиру можна кидати у воду в цілому і подрібнювати в їжі.

Ось п’ять основних рецептів приготування імбирного чаю, які ви можете змінити відповідно до своїх потреб та смакових уподобань:

1. На думку індійських шаманів, імбирний чай слід готувати з 4-5 см кореня імбиру. Спочатку його потрібно очистити і подрібнити. Закип’ятіть 1 літр води і влийте імбир і трохи чорного перцю. Потім кип’ятіть отриману суміш ще 10 хвилин. Потім вийміть імбир з відвару і остудіть його. Перед використанням в отриманий імбирний чай можна додати лимон і цукор.

2. Можна приготувати імбирний чай у термосі при температурі води 50-60 градусів Цельсія. У цьому випадку ви заощадите легше розкладаються вітаміни та мінерали (наприклад, кальцій). Але «місто» і тяжкість напою будуть не такими помітними, як коли він закипить. Ви можете наполягати на будь-якій кількості імбиру (від 5 до 50 грам). Залежно від виду “енергетичного” чаю, який ви хочете отримати, ви можете витримати імбир у термосі близько півгодини. Чим довше ви тримаєте його, тим більше гіркоти перейде в напій.

3. Найпростіший варіант пивного імбиру такий: підготовлений імбир (почищений щіткою, нарізаний або натертий) і залитий окропом. Тривала 10-30 хвилин. Змішати з медом і лимоном. Все можна споживати.

4. Є способи, і це складніше ... Наприклад, подрібнений імбир 1 столова ложка, змішана з 2 столовими ложками того ж цитрусового соку (лимонного або апельсинового), 1 чайною ложкою меду і склянкою теплої води. Через 5 хвилин очікування отриманий тонізуючий напій можна вживати.

5. Або це: 3-4 см меленого кореня імбиру, змішаного з 2 стручками кардамону, супом з корицею і чайною ложкою зеленого чаю. Отриману суміш залийте 500 мл окропу і добре перемішайте. Потім увімкніть вогонь і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин. Потім можна підсолодити напій, додавши кілька ложок меду. Для посилення смаку та збільшення концентрації вітаміну С у чаї можна додати ще половину лимона (попередньо нарізаного скибочками). Ну і, нарешті, ви повинні дати отриманому напою настоюватися ще 15 хвилин. Іноземець. І здобути здоров’я!

У будь-який з рецептів ви можете за бажанням включити ягоди, троянду, сухофрукти, зелень або спеції. Подумайте лише про те, що і що ви змішуєте ...

Імбирний відвар для схуднення

Перш ніж ми познайомимося з існуючими рецептами, пропонуємо вам подивитися, наскільки ефективно імбир бореться з калоріями та зайвою вагою. Думки щодо цієї теми розділилися: деякі імбири, здається, близькі до заміни тренажера, а хтось знаходить непотрібні ароматизатори, не здатні знищити жодної зайвої калорії (у порівнянні з тим же зеленим чаєм).

Достовірних наукових даних з цього питання немає. І це говорить на користь того, що якщо вживання імбирного чаю призводить до втрати ваги, то не безпосередньо, а через складний ланцюг процесів, що відбуваються в організмі. Зокрема, імбир допомагає: прискорити обмін речовин, очистити кровотік від холестерину та вивести шлаки та токсини.

Для посилення цих процесів очищення натуропати рекомендують імбир з часником, перцем, корицею, корою обліпихи, сіном сіном та натуральним медом. У цьому випадку краще взяти корінь імбиру якомога краще, оскільки там більше ефірних масел.

У цьому випадку потрібно пам’ятати про пекучу “природу” таких поєднань і не вживати гострий імбирний чай натще (незалежно від “гуру” для схуднення). Інакше є ймовірність того, що у вас будуть проблеми з органами травлення.

В іншому випадку ви можете взяти будь-який із наведених рецептів, додати його з часником (у пропорції 1: 1 з імбиром) або іншими спеціями (за смаком) і їсти замість кави або простого чаю.

Однак існує рецепт імбирного чаю для схуднення, в якому імбир поєднується із зеленою кавою: 2 чайні ложки подрібненого імбиру слід змішати з такою ж кількістю подрібненої зеленої кави, залити гарячою водою і настоювати 5-10 хвилин. Якщо вам не подобається смак, можете додати трохи кави, кориці, гвоздики або лимонного соку. Основне молоко і цукор не додають ...

Імбирний суп від застуди та імунітету

Як і для всіх видів ГРЗ та ГРВІ, імбирний чай цілком здатний полегшити стан хворої людини. Пам’ятайте, що не слід пити імбирний чай при високій температурі. В інших випадках - на здоров’я.

Підвищувати імунітет імбирним чаєм марно. Звичайно, ви отримаєте певний позитивний ефект, але не зможете «підвищити» імунітет. Для нормалізації стану імунітету слід весь час їсти навантаження правильно і регулярно організм з помірними силовими навантаженнями і мислити позитивно.

Тож імбир - це лише частина вашого імунітету, а не «чарівна таблетка», як хотілося б усім.