Як приготувати курячий суп ЕДЕКА
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Як приготувати курячий суп?
Кевін з Холта
Для курячого супу потрібен готовий до приготування суп курячий, без субпродуктів, суп з овочів та спецій. Класичні овочеві супи - це морква, чистотіл, цибуля-порей, цибуля, корінь петрушки, ріпа та такі трави, як петрушка, селера або чебрець. Типовими спеціями для курячого супу є сіль і перець, а також ягоди ялівцю, лаврове листя і гвоздика.
Цибулю розріжте навпіл і підсмажте їх на сковороді без жиру до світло-коричневого кольору. Потім покладіть суп з куркою разом зі спеціями та половинками цибулі у велику каструлю та залийте холодною водою. Поступово доведіть все до кипіння, а потім зменште вогонь. Таким чином, курка буде варитися півтори-дві години. Це знову і знову створює піну, яку вам доведеться знести ковшем.
Очистіть суп овочі і наріжте їх невеликими шматочками. Коли курка закінчиться, дістаньте її з каструлі і відкладіть. Покладіть овочі в казан і варіть 20 хвилин. Потім видаліть половинки цибулі.
Видаліть з курки шкіру і кістки і наріжте її шматочками розміром з укус. Вони повертаються до овочів у супі. Тепер вам доведеться знову довести курячий суп до кипіння, тоді він готовий до подачі. Посипте їх свіжою зеленню.
Курячий суп благотворно впливає на застуду: Коли курячий суп вариться, білок цистеїн переноситься в суп. Цистеїн має протизастійну та протизапальну дію, тому курячий суп насправді може допомогти процесу відновлення. Крім того, тепло супу надає протизастійну дію на слизові оболонки і робить слиз більш рідким. Якщо додати до курячого супу перець чилі, імбир та чорну квасолю, ви можете ще більше посилити протизапальну дію.
Ви можете варіювати курячий суп ще більше, готуючи його з яєчним заварним кремом або млинцями на травах у якості вставки. Соєвий соус, цукровий горошок, локшина для супу, рис, манні пельмені або пельмені також чудово смакують.