Як приготувати курячий суп харчо

Суп Харчо прийшов до нас із грузинської кухні. За всіма правилами, ця гаряча каструля зроблена з яловичини і без картоплі. Однак російська коханка готувала харчо у найрізноманітніших варіаціях. Сьогодні ми дамо кілька рецептів цього смачного супу на основі курячого супу.

Інгредієнти Кількість

Стегна або спина -	500 грам
рис -	півсклянки
вода -	2 літри
Стиглі помідори -	3 штуки
Спеції хмель-сунелі -	15 грам
Томатна паста -	1 ст
Часник -	3 зуби
Кінза та петрушка -	на парі гілок
цибуля -	1 шт.
Час приготування: 90 хвилин	Калорії на 100 грам: 178 Ккал

Для початку приготування курячого супу. Наповніть стегна або спину холодною водою і доведіть до кипіння. Посоліть, зменште вогонь і закрийте піддон кришкою. Смажте курку приблизно 45 хвилин. Як тільки воно буде готове, виріжте м’ясо з кісток.

Розігрійте на сковороді рослинне масло. Цибулю нарізати тонкими півмісяцями і пропустити. Додайте курку і смажте до золотистої скоринки. Маленький столик з пряним хмелем-сонцем.

Помідори спекти і нарізати. Покладіть їх у пиріг і продовжуйте кип’ятити. Помістіть томатну пасту прямо в кінець. Як тільки заправка холодна, ми вичавлюємо в ній весь часник і даємо їй посидіти.

Додайте гарячий бульйонний рис. Як тільки воно стане наполовину, додайте в суп рагу. Покладіть соняшник, дрібно порізаний зеленим кольором, і вимкніть вогонь. Накрийте суп кришкою і дайте йому постояти близько 30 хвилин. Подавати Харчо зі сметаною.

Курячий рисовий суп Рецепт приготування

У деяких районах Грузії суп готують без рису. У Росії варіація харчо з ячменем дуже поширена.

1. Вода - 2 літри;
2. Стегно куряче - 2 великі шматки;
3. Ячмінь - півсклянки;
4. Соус Ткемалі - 2 ст. Ложки;
5. Цибуля - 1 цибулина;
6. Томатна паста - 3 ст.
7. Кінза - упаковка;
8. Хміль-сонце та сіль - за бажанням.

Час приготування - 1 година 30 хвилин. Калорійність - 198 ккал на 100 грам.

Курку відварити. Якщо у вас немає стегон, замініть їх курячими ніжками. Як тільки бульйон готовий, м’ясо повністю відривається від кісток.

Кладемо цибулю в рослинне масло, нарізане півкільцями. Додати томатну пасту і соус ткемалі. Додайте спеції і дрібку солі. Додайте трохи води і перемішуйте суміш близько 15 хвилин. Переконайтесь, що він не горить.

Ячну рибу потрібно відварити заздалегідь. Додайте його наполовину готовим. Покладіть ячмінь у відвар і варіть до м’якості.

Покладіть торт в суп. Готову їжу приправляють зеленню та спеціями. Накрийте суп кришкою і залиште на годину. Подавайте миску, готову з вершками, зеленню та житнім хлібом.

Навіть якщо ви не любите рибу, спробуйте приготувати тріску в мультиварці за нашим рецептом.

Простий і неймовірно смачний рецепт курки та картоплі.

Як приготувати желе зі свинини читайте тут.

Курячий суп Харчо з горіхами

Харчо з додаванням горіхів - справжня класика. Неможливо забути його смачний, пікантний смак. Нам потрібно взяти такі інгредієнти:

1. Вода - 2 літри;
2. Курка (стегно, спина, шинка) - 600 грам;
3. Рис - півсклянки;
4. Томатна паста - 2 ст.
5. Часник - 2 цуценята;
6. Цибуля - 1 цибулина;
7. Хміль-сунелі - 25 грам;
8. Волоські горіхи - 6 штук;
9. Сіль - за смаком;
10. Кінза - пара гілок.

Час - 1 година 45 хвилин. Калорії - 250 ккал на 100 грам.

Спочатку зварити суп. Курку помити і залити крижаною водою. Після закипання зменште вогонь, зніміть піну і закрийте піддон кришкою. Варити на повільному вогні 30 хвилин.

Очистіть цибулю і наріжте кільцевими позначками. На розпеченій сковороді обсмажуємо до золотистої скоринки. Додайте томатну пасту і варіть 15 хвилин. Вимкніть пальник і видавіть часник в томатну масу.

Волоські горіхи слід очистити і подрібнити. В оригінальному рецепті це робиться вручну за допомогою ступки. Можна використовувати блендер.

Додайте бульйон і додайте кілька спецій. Покладіть добре промитий рис. Варіть його до напівготовності.

Тепер додайте томатні коржі в суп і варіть 10 хвилин. Зупиніть вогонь. Покладіть волоський горіх у каструлю і закрийте кришку.

Посипте подрібненою цибулею кінзи.

Як приготувати курячий суп харчо з картоплею в мультиварці

Якщо ви звикли до стандартного картопляного супу, радимо вам приготувати цей варіант. Щоб зробити харчо ще смачнішим, ми готуватимемо його в мультиварці.

1. Вода - 1,5 літра;
2. Курячі грудки - 1 штука;
3. Картопля - 2 бульби;
4. Цибуля - 1 штука;
5. Томатна паста - 2 ст.
6. Рис - 80 грам;
7. Хміль-сунелі - 25 грам;
8. Часник - 2 гвоздики;
9. Сіль за бажанням;
10. Кінза та петрушка - 1 букет.

Час - 1 година 50 хвилин. Калорії - 296 ккал на 100 грам.

Помістіть вимиту курячу ніжку в чашу мультиварки і залийте її водою. Запустіть режим гасіння на півтори години. Закрийте кришку і обсмажте.

Кладемо цибулю в гаряче масло. Як тільки воно стане м’яким, додайте томатну пасту і варіть до готовності, приблизно 15 хвилин. Нарізаний часниковий тост поміщаємо в сковороду і вимикаємо.

Як тільки пройде 50 хвилин, відкрийте повільну плиту і покладіть в миску картоплю, нарізану кубиками або кубиками. Солоний суп. Через 20 хвилин ви повинні покласти рис. Спробуйте сольовий суп. Тепер настає черга зажарки помідорів. Покладіть його в чашу мультиварки, додайте сонячний хміль і закрийте кришку. Як тільки плита повільно закінчиться, залиште суп на плиті на 15 хвилин.

Готові страви подаються з подрібненою зеленню. Цей суп дуже хороший у холодні дні.

Кулінарні поради

Щоб приготувати смачну курку-харчо, важливо знати кілька секретів:

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний курячий суп харчо. Ми впевнені, що цей суп не залишить байдужими ні вас, ні ваших близьких.

---