Як приготувати курку при низькій температурі - L Appart Seignalet Regim Alimentation

Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.

Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від Мяу »31 грудня 2016, 10:52

Смажена курка при приготуванні на низькій температурі

Приготування на низькій температурі ідеально підходить для цільної курки. Завдяки такому способу приготування ви отримуєте птицю з дуже ніжною і не висушеною м’якоттю. Крім того, визнано, що приготування при низькій температурі зберігає всі поживні речовини та вітаміни у вашій їжі в найкращому вигляді. Тому я настійно рекомендую вам спробувати приготувати курку при низькій температурі.

Як діяти далі? Це дуже просто! Розігрійте духовку до 210 °. Підготуйте курку і приправте її за смаком. Коли піч гаряча, помістіть птицю в духовку і негайно опустіть термостат до 90 °. Для маленької курки приблизно 1 кг2 відведіть 3 години 15 хвилин часу приготування. Температура серцевини м’якоті не повинна перевищувати 72 °. Ваша птиця важить більше 1 кг2? Розгляньте можливість додати 10 хвилин часу приготування на 100 додаткових грамів курки.

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від дев'ять49 »31 грудня 2016, 10:58

Гіпотоксична їжа, що поєднує натуропатію та аюрведу - життя є подарунком. Збережіть це

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від ваннади »31 грудня 2016, 11:05

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від Коллетт »31 грудня 2016, 11:47

Коллетт
69-річний артроз великих пальців покращений частковим виключенням приблизно з 2009 року молочні продукти, рекомендовані гомеопатом
артроз колін (з остеотомією правого коліна в 2004 р.)
Режим Сеньялета з липня 2014 року
viewtopic.php? f = 151 & t = 20577 & p = 339315 & привіт. se # p339315
viewtopic.php? f = 151 & t = 23091

Посміхніться життю, вона посміхається вам лише в тому випадку, якщо ви посміхаєтесь їй першими

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від Мяу »01 січня 2017 р., 00:06

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від ваннади »01 січня 2017, 07:21

все залежить від того, як ви готуєте їжу, в якому посуді. щоб поважати температуру, інакше вона підвищується, тому тут для мене Високий казан + вода + кришка сита на газу дуже просто і добре ♥

Пароварка або скороварка ---+++ ?
Другий прилад, збільшуючи тиск, також підвищує температуру кипіння, що призводить до приготування їжі при вищому ступені (вище 100 ° C), отже, швидшому. Більш поважний ?

Приготування на пару передбачає приготування їжі в ситі, розміщеному над киплячим дном води. при заданій температурі (змінній залежно від атмосферного тиску) вода перетворюється на пару. Якщо ємність має плаваючу кришку (не заблоковану), надлишок пари може виходити: атмосферний тиск всередині не збільшується, вода закипає, коли досягає 100 ° С. Це називається "вільною парою" або "щадним" приготуванням.
Коли ємність закрита герметичною кришкою (заблокована), надлишок пари не може вийти: атмосферний тиск усередині досягне 1,50 або 2 бар, а вода буде кипіти лише при 105 або 120 ° C (залежно від контейнера). Мова йде про приготування їжі під надлишковим тиском, під тиском, під тиском або навіть у скороварці або автоклаві. Зверніть увагу, що тушкування або тушкування та приготування у фользі слід порівнювати з приготуванням на вільній парі, оскільки їжа готується у власному соку та парі, який її оточує.

Для 1 вичавленого лимона та 1 столової ложки імбирної солі та перцю це залишає трохи при готуванні, ви можете зробити цю приправу, якщо готуєте курку на сковороді, вона стає хрусткою та золотисто-коричневою (я люблю курку у всьому форми) Знімаю з 3 днів .

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від Мяу »01 січня 2017 р., 13:30

Дякую за соус, Ваннадес

Я взагалі не думав про тиск, від якого я відмовився, принаймні 20 років, але дякую за пояснення.

Навіть готуючи традиційну страву, мені не сподобалось нічого бачити, наприклад, каструля, що готується звичайно з горщиком під тиском, або будь-яка страва на повільному вогні. Тож у мене був посуд, який я використовував як імпоте, який горщик на зло моєї свекрухи, яка поклялася ним (ну, вона виховувала 8 матерів лише з 36 років, я також розумію
Звідси мій інтерес з точки зору часу та організації до норвезького горщика - якого ніхто не пам’ятав 30 років тому і який знову в моді - до того, як я перейшов на електричну повільну плиту (також м’яку) завдяки моїй сестрі англійці. Але я збираюся повернутися до норвезького чайника, більше з екологічного бажання, але це, звичайно, не пара.

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від ваннади »01 січня 2017, 13:50

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від Коллетт »01 січня 2017, 14:29

Посміхніться життю, вона посміхається вам лише в тому випадку, якщо ви посміхаєтесь їй першими

Re: Як приготувати курку при низькій температурі? Відповісти

Повідомлення від ваннади »01 січня 2017, 14:49