Як приготувати найкраще і смачне сливове варення 3 смачні та прості рецепти
Сливове варення миттєво нагадує нам про дитинство та свята, проведені у бабусь і дідусів. Для всіх нас сливове варення було основним продуктом сніданку або бабусиних тістечок. Окрім вишуканого смаку, сливове варення також привносить в організм багато вітамінів. Дієтологи рекомендують його для його детоксикаційного ефекту та для корисних для організму антиоксидантів. Сливове варення легко приготувати, добре зберігається з часом і надає коржам вишуканий смак. Сьогодні ми представимо вам 3 простих і смачних рецепта сливового варення, які готують господині з усієї країни.
Традиційний рецепт сливового варення
Інгредієнти, необхідні для сливового варення
Традиційне сливове варення готується наступним чином:
Вимийте сливи і видаліть насіння. Покладіть їх у велику миску і залиште на них цукор принаймні на дві години, щоб залишився сік, необхідний для закипання. Щоб отримати сливове варення з сливи, ви можете змішати частину слив.
У великій каструлі поставте сливи кип’ятити спочатку на сильному вогні, потім на слабкому вогні, досить часто помішуючи, щоб уникнути злипання. Щоб сливи не прилипали до горщика, деякі господині кладуть кілька крапель олії перед тим, як помістити фрукти в горщик. Однак цей трюк не гарантує, що варення не прилипне до горщика, якщо його залишити без нагляду, тому дуже важливо часто перемішувати.
Поки варення закипає, банки необхідно вимити, висушити і стерилізувати. Після того, як воно досить закипило, варення залишають охолоджуватися, а потім кладуть у банки. Їх ставлять у духовку на 5-10 хвилин, щоб забезпечити додаткову безпеку при зберіганні взимку. Цей рецепт готують господині з усієї країни, а рецепт взятий у бабусь і дідусів.
Сливове варення з ядрами волоських горіхів
Інгредієнти для сливового варення з ядрами волоських горіхів
Як приготувати сливове варення з ядрами волоських горіхів
Для початку очистіть фрукти від шкірки і видаліть насіння. Рекомендуємо видалити ядра за допомогою спеціального пристрою, щоб ядра можна було замінити ядром волоського горіха. Деякі господині перед цим процесом кладуть фрукти на чверть години в сік лайма, щоб вони затверділи, а в кінці добре промивають фрукти.
У каструлі приготуйте сироп. Поставте воду і цукор на вогонь, а коли він розтане, вимкніть вогонь і додайте сливи. Нехай сливи просочуються сиропом приблизно на 15 хвилин, а потім знову поставте казан на вогонь, щоб закипіло.
Варення з чорносливу з ядрами волоських горіхів готове, коли сироп стане досить густим, щоб він не стікав з тарілки. Після охолодження варення кладуть у банки, попередньо очищені та стерилізовані. Банки зберігають у прохолодному місці, подалі від сонця.
Запечене сливове варення
Для цього рецепту дуже важливо використовувати стиглі сливи, без коричневих плям і слідів нерівностей.
Інгредієнти для печеного сливового варення
- 2 кг очищених слив
- 500 грам цукру
- сік лимона
- стручок ванілі
Як приготувати запечене сливове варення
Вимийте сливи, добре витріть їх і розріжте навпіл. Вийміть насіння і помістіть їх у велику ємність з низькими краями, яку можна поставити в духовку.
Розділіть стручок ванілі уздовж, ретельно очистіть насіння і додайте їх на сковороду. Додати цукор разом з лимонним соком до фруктів і добре перемішати.
Накрийте миску алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник на 8 годин або залиште на ніч, щоб плід залишив сік. Після цього відпочинку добре перемішайте сливи і поставте ємність у розігріту духовку до 200 градусів Цельсія на 30 хвилин, потім зменште температуру до 180 градусів Цельсія і залиште ємність у духовці ще на 60 хвилин.
Поки варення в духовці, ви повинні помішувати його кожні 30 хвилин.
Щоб перевірити, чи варене варення, рекомендуємо провести тест на пластині. Поставте тарілку в морозильну камеру на 5 хвилин. Після 60 хвилин кипіння дайте кілька крапель стекти на холодну плиту. Якщо вони тримають форму і не рухаються, коли ви обертаєте плиту, сливове варення готове, якщо ні, проваріть ще 10 хвилин.
Після закипання варення зберігають у стерилізованих банках. Їх тримають у прохолодному темному місці. І якщо ми продовжували говорити про сливове варення, ми очікуємо, що ви напишете в коментарях, які тістечка ви ним використовуєте!