Як приготувати низькокалорійну лазанью Так класика вписується в кожну дієту - не жертвуючи цим

Чи низька калорійність лазаньї? Але так! Без цього не обійтися нікому, адже смак не страждає від легкого варіанту. Як приготувати італійську класику дієтично.

Хак, макарони, соус бешамель - у лазаньї є все. Страва з макаронами просто кричить від задоволення. На жаль, це також приносить із собою кілька калорій. Ви насправді не хочете знати. Звичайно, ви можете і повинні час від часу пригощатись чимось, не звертаючи уваги на харчові цінності, і, будь ласка, повністю забудьте про ваги.

3 хитрості, щоб зробити лазанью менш калорійною

Отримайте хак у м’ясника

Готовий фарш складається з великої кількості жиру. Якщо ви купуєте безпосередньо у м’ясника, ви можете вибрати нежирний шматок м’яса і попросити, щоб його збентежили. Так ви економите жир і калорії. Деякі м’ясники також продають мелене м’ясо або м’ясо індички. Це набагато менше калорій, ніж варіант зі свининою та яловичиною. Додаткова порада: залиште зайвий бекон.

Замініть або опустіть інгредієнти соусу бешамель

Вершкове масло, молоко та борошно - це класичні інгредієнти соусу бешамель, і тому причина, чому порція любить порушувати межу в 700 калорій. Найпростіше, звичайно, просто залишити соус. Лазанья також приємна на смак лише з гратином з сиру та вершкового сиру.

Для всіх шанувальників соусів: Використовуйте знежирене молоко замість незбиране, замініть борошно кукурудзяним крохмалем і залиште масло. Таким чином ви можете заощадити кілька калорій, не жертвуючи вершковим смаком.

Замість макаронів використовуйте зудлі

Якщо ви не так сильно акцентуєте увагу на макаронних тарілках, а скоріше на подрібненому соусі, ви можете просто насолодитися класикою у низьковуглеводній версії. Замість листків лазанії використовуйте тонкі скибочки кабачків або баклажанів. Увага: слід відповідно зменшити час перебування в духовці та пристосувати його до овочів, щоб вони не отримували кашиці.

Рецепт низькокалорійної лазаньї: ось як це працює

Інгредієнти:

500г нежирного фаршу, філе або індички
1 морква
1 цибулина
1 зубчик часнику
100 мл червоного вина
1 банка подрібнених помідорів
2 ст. Ложки томатної пасти
Сушена материнка
Щіпка солі, цукру, перцю
2 ст. Ложки оливкової олії
150 г сиру (наприклад, моцарела легка) щіпка пармезану натертого
Близько 10 аркушів лазаньї, альтернативно баклажан або кабачок, дрібно нарізані довгастими скибочками

Соус Бешамель:

2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
500 мл знежиреного молока
Мускатний горіх, сіль, перець

Підготовка:

Очистіть і дрібно наріжте моркву, цибулю і часник і нагрійте на сковороді з розпеченою олією.
Додати фарш, приправити сіллю і перцем, смажити до кінця.
Деглазувати червоним вином. Додайте томатну пасту, подрібнені помідори, орегано і щіпку цукру.
Дайте варитися 20-30 хв.
Для соусу бешамель розмішайте кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води до однорідності. Доведіть знежирене молоко до кипіння, перемішайте крохмальну суміш, приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Дайте варитися 2-3 хвилини, перемішуючи далі.
У формі для випікання чергуйте шари лазаньї/овочевих блюд, соусу Болоньєзе та бешамель.
Посипте нежирним сиром та пармезаном.
Випікайте в духовці близько 40 хвилин, овочеві блюда - лише 20-30 хвилин, поселіться між ними.