Як приготувати окрошку на мінеральній воді з майонезом

Зміст статті

Відомий холодний літній суп часто готують на квасі або кефірі, але окрошка на мінеральній воді також виявляється дуже смачною, ідеально освіжаючою, при цьому легкою та неживною. Майонез допомагає страві повністю розкрити свою палітру.

Класичний рецепт окрошки на мінеральній воді з майонезом

  • Час: 40 хвилин.
  • Порція в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 69 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Основу холодного супу складають овочі, варені курячі яйця, м’ясо та свіжа зелень. Пов’язка з мінеральною водою робить посудину приємно твердою через вибух бульбашок газу. Для трохи кислуватого смаку покладіть в суп трохи майонезу, а любителі ще більш різкої кислотності додають лимонну кислоту, оцет або свіжий сорель, приправляють страву спеціями або гострими соусами.

інгредієнти:

  • варена картопля - 4 шт.;
  • варена морква - 1 шт.;
  • огірки - 2-3 шт.;
  • яйця, зварені круто - 4 шт.;
  • зелень свіжа - великий ворс;
  • готова курка (варена, запечена або копчена) - 300 г;
  • майонез - 3-4 столові ложки;
  • мінеральна вода - 1,5 л;
  • Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть відварені овочі та яйця, наріжте кубиками середнього розміру.
  2. Також поріжте огірки, розламайте м’ясо на тонкі волокна.
  3. Зелень наріжте ножем, подрібніть сіллю, додайте до основи окрошку.
  4. Покладіть майонез на подрібнені інгредієнти, вимісіть.
  5. Влити мінеральну воду, збовтати, поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб настояти.

мінеральній

З ковбасами та редискою

  • Час: 50 хвилин.
  • Порція в контейнері: 4 особи.
  • Калорійність: 71 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Класичний рецепт окрошки на мінеральній воді можна трохи спростити, якщо замість м’яса в холодний суп покласти сосиски. Підходять як варені, так і копчені, навіть ковбаси або ковбаси, головне - без великих шматочків сала, яке в поєднанні з крижаною водою може зіпсувати зовнішній вигляд і смак готової страви. Якщо у вас недостатньо чіткості в тарілці, покладіть в суп трохи гірчиці.

інгредієнти:

  • Докторські ковбаски - 250 г;
  • картопля - 3 бульби;
  • курячі яйця - 3 шт.;
  • огірок - 1 шт.;
  • редис - 5-6 шт.;
  • кріп і петрушка - кілька гілок;
  • майонезний соус - 2 чайні ложки.;
  • мінеральна вода - 1 л;
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть картоплю та яйця в окремих каструлях, остудіть, очистіть, наріжте кубиками середнього розміру.
  2. Також нарізаємо ковбаси та огірки.
  3. Вимиту редьку розріжте на 2 половинки, а потім наріжте тонкими півколами.
  4. Подрібніть кріп і петрушку, змішайте з дрібкою солі.
  5. У глибокій каструлі з’єднайте всю підготовлену їжу, додайте майонез, мінеральну воду, добре перемішайте. Посоліть і приправте за смаком. Подавайте в холодильнику півгодини.

приготувати

З зеленим горошком

  • Час: 55 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 65 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Зелений горошок допоможе зробити літній суп ситнішим. Квасоля можна брати як свіжу, так і консервовану. Якщо вам не вистачає яскравих кольорів у такому холодному супі, додайте помідор, який попередньо очистили від шкірки і нарізали шматочками, і прикрасьте перепелиними яйцями.

інгредієнти:

  • варена картопля - 3 шт.;
  • шинка - 200 г;
  • варені перепелині яйця - 8 шт.;
  • огірки - 2 шт.;
  • горох - 350 г;
  • зелена цибуля - пучок;
  • кріп - кілька гілок;
  • гірчиця -? чайна ложка;
  • майонез - 100 г;
  • мінеральна вода - 1,2 л;
  • сіль, перець, лимонний сік - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю і шинку наріжте тонкою соломкою, огірки накрутіть на крупну тертку.
  2. Зелену цибулю і кріп подрібніть ножем, додайте до основи окрошку.
  3. Всипати зелений горошок, додати гірчицю, майонезний соус, перемішати.
  4. Залийте все мінеральною водою, розмішайте. Додайте сіль, перець, лимонний сік за смаком.
  5. Готову окрошку поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Перед подачею в кожну тарілку покладіть 2-3 половинки перепелиного яйця.

мінеральній

З кукурудзою

  • Час: 20 хвилин.
  • Порція в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 63 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Окрошка на мінеральній воді з майонезом матиме трохи солодкуватий смак, якщо редис виключити з традиційного рецепту і додати кілька блискучих зерен кукурудзи. Можна взяти свіжі молоді вуха - спочатку потрібно відварити їх у каструлі на плиті з додаванням води або за допомогою пароварки, а потім порізати ягоди гострим ножем. Якщо у вас немає такого продукту або ви просто не хочете турбуватися, візьміть банку консервованої кукурудзи - смак не постраждає.

інгредієнти:

  • варена яловичина - 300 г;
  • варена картопля - 4 шт.;
  • огірки - 4 шт.;
  • варені курячі яйця - 4 шт.;
  • зерна кукурудзи - 200 г;
  • кріп свіжий - пучок;
  • Соус майонез - 120 г;
  • мінеральна вода - 1,4 л;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо, варену картоплю та огірки наріжте кубиками зі стороною не більше 0,5 см. З’єднати в глибокій мисці, додати кукурудзу.
  2. Варені яйця поділяють на білок і яєчний жовток. Білки наріжте невеликими кубиками, додайте до решти компонентів супу.
  3. Залийте всі підготовлені інгредієнти мінеральною водою.
  4. Змішайте жовтки виделкою, змішайте з майонезом і дрібкою солі.
  5. Перекладіть отриманий соус в ємність з окрошкою, добре перемішайте. Додати, заправити перцем за смаком.
  6. Перед подачею посипте скибочку подрібненого супу з кропу.

окрошку

Секрети приготування смачної окрошки на мінеральній воді з майонезом

Щоб зробити літній суп не тільки гарним на вигляд, як на фотографії в глянцевому кулінарному журналі, але і мати насичений, гармонійний і приємний смак, пам’ятайте кілька важливих правил, щоб зробити ідеальну окрошку: