Як приготувати овочі на пару 6 рецептів овочів на пару
Овочі дуже корисні для вашого здоров’я, тим більше, коли вони є на пару. Цей спосіб приготування дає змогу максимально зберегти поживні речовини, які вони містять (вітаміни, залізо, мінерали тощо). Крім того, їх легко і швидко приготувати за допомогою пароварки, мікрохвильовки, ємності або каструлі з кришкою залежно від посуду, який є в нашому розпорядженні. І підготовка овочі на пару займає лише кілька хвилин. Як частина дієти, вони чудові. Однак деякі скажуть собі це овочі на пару відсутність смаку, дізнайтеся нижче переваги приготування на пару а також поради та поради для готувати смачні та смачні овочі на пару.
Навіщо готувати овочі на пару ?
Овочі на пару зберігають усі свої смаки, поживні речовини та аромати. Зміщені в кошику пароплава, вони залишаться добре запашними, смачними, ніжними та хрусткими. Додаючи спеції або ароматичні трави, ми отримуємо овочі на пару особливо апетитно. Також немає ризику їх перепікати або спалювати завдяки теплу та вологості, які м’яко їх розм’якшують. Але це ще не все, коли вони є на пару, овоч на пару мають однакові кольори або майже, тому ідеально підходять для встановлення досить барвистої тарілки. І звичайно, вони надзвичайно здорові, готування на повільному вогні зберігає вітаміни та мінерали. Вони також дозволяють харчуватися збалансовано завдяки відсутності жиру.
6 способів приготування овочів на пару
Всі овочі можуть бути на пару, лише час приготування овочів варіюється від одного овоча до іншого: від 2 до 3 хвилин для шпинату, від 4 до 6 хвилин для стручкової квасолі, від 5 до 8 хвилин для спаржі, від 5 до 7 хвилин для брокколі та цвітної капусти, від 8 до 10 хвилин для кукурудзи на качані, від 10 до 15 хвилин для моркви та подрібненої картоплі ... Брокколі, цвітна капуста, морква, спаржа, зелена квасоля та кабачки найкраще, коли готуються на пару. Ніщо не заважає вам готувати інші овочі так само. За необхідності очистіть і наріжте їх заздалегідь, щоб подати безпосередньо після варіння.
З пароплавом або електричним пароплавом
Завдяки пароплав, приготування їжі овоч на пару буде вітерець. Просто покладіть води, приблизно 450 мл у бак або резервуар для води на дні, покладіть різні кошики з інгредієнтами та виберіть час приготування овочів на пару. Маючи кілька поверхів, цей посуд може готувати кілька продуктів одночасно, різні овочі на пару або овочі та риба тощо Також легко розважити велику кількість їжі. Пароварка також дуже практична для швидкого нагрівання рису та макаронних виробів безпосередньо перед подачею. Не маєте цього посуду на кухні? Будьте впевнені, є й інші альтернативи.
З віталізатором
Тут знову наповніть резервуар для води, потім відкладіть сито овочі на пару а також обкладинка. Дайте закипіти і варіть на слабкому бульйоні. Цей прилад дозволяє готувати їжу здоровіше завдяки великому обсягу води, температурі нижче 95 ° C, а також ідеально спроектованому ситу та циркуляції пари. Крім того, він виготовлений з нержавіючої сталі.
Використання бамбукового кошика
Той самий принцип, закип’ятіть воду у вашому каструлі, закрийте кришку і почекайте хвилину, щоб створити вологість і тепло всередині. Потім поставте різне овочі на пару вже приготовані в азіатських бамбукових кошиках. Через дві хвилини перевірте готовність кінчиком ножа. Якщо це добре проникає, значить, це зроблено, але переконайтеся, що овоч твердий і ніжний. Ця кошик також виконує функцію страви для подачі, тому дуже добре лягає на стіл із кришкою, щоб приготувати їжу в теплі.
У куссю
Дно каструлі наповніть водою, поставте кошик пароплава з продуктами та кришкою. Не потрібно тиснути, просто спостерігайте за приготуванням. Кускує також ідеально підходить для приготування кус-кусу та будь-якого іншого рецепт овочів на пару. У ньому є навіть «запіканка», яка дозволяє готувати інші речі рецепт овочів на пару. Коротше кажучи, це справжнє все-в-одному посуд, який потрібно мати на своїй кухні.
З простою каструлею
Без пароварки каструля з друшляком і чайним рушником може чудово справлятися. Налийте в горщик води, а потім покладіть з овочами термостійкий друшляк. Добре накрийте кришкою. Відкривайте невелику банку збоку кожні 2 хвилини, якщо кришка каструлі не дає парі виходити.
У мікрохвильовці
Ємність, безпечна для духовки, і поліетиленовий пакет - все, що потрібно для приготування овочів у мікрохвильовці. Налийте в ємність 15 мл води або більше, якщо овочі щільніше і товщі. Також покладіть овочі всередину і накрийте плівкою. Обов’язково залиште невеликий отвір з одного боку, щоб виходив пар. Залиште варитися близько 5 хвилин. Справа не в парі як такому, але це простий вихід для ледачих людей.
Наша порада покращити ваші овочі, приготовані на пару
Як ароматизувати овочі? Просто помістіть свіжу або сушену зелень під інгредієнти, щоб приготувати або використовувати бульйон, до якого додано лимонник, сушений чебрець, спеції ... Бульйон з білим вином або рибним бульйоном також підлягає випробуванню. Не забудьте про грубу сіль, сіль Геранди або Флер де Сель для посилення смаку. Для барвистих і смачних страв ви можете приправити свої звичайні овочі сіллю, перцем, спеціями, лимонним соком, оливковою олією або навіть приправами, трав'яними соусами, соусами з молока, кокосового молока, яєць або вершків ... Або чому б не додати скибочки сиру, насіння або пюре з олійних культур. В якості супроводу у вас великий вибір м’яса, риби, сиру ... Деякі сотять їх, інші готують суп або пюре, змішуючи їх з молоком або водою. Для ще більшої оригінальності змішайте овочі, приготовані на пару, з іншими інгредієнтами і дуже швидко підрум’яніть їх у духовці або на грилі. Цей спосіб приготування також підходить для риби, пельменів, білого м’яса, фуа-гра тощо.
Успішна кулінарна підготовка з використанням відповідного обладнання
Звичайно, талант дуже важливий для успіху будь-якої кулінарної підготовки. Під талантом ми розуміємо цю здатність швидко ознайомитись із новим видом приготування їжі, або - чому ні? - переходити від одного кулінарного мистецтва до іншого. Пристрасть також входить у гру, в тому числі для приготування овочів. Поступово саме пристрасть пророщує талант на кухні, незалежно від віку чи статі. Пристрасть - це той ненаситний потяг до відкриття нового, що змушує вас ніколи не погоджуватися на "майже ідеальне". У той же час, хороша кулінарна підготовка, зокрема приготування овочів, також багато в чому залежить від якості використовуваного обладнання. Крім того, вам не потрібно працювати у великому ресторані, щоб дозволити собі професійне кухонне обладнання. Проте використання такого обладнання вимагає певного досвіду на кухні та певної пристрасті. Серед іншого професійного обладнання, яке можна знайти у кількох мережах, ми можемо згадати шафу для опалення, професійне барбекю, професійну каструлю, блюдо для стирання, нагрівач ковбаси, лампу нагрівання та багато іншого.